平日里象山大街小巷
商圈小店随处可见的奶茶
竟悄悄化身成了“美食刺客”！
近日一条关于奶茶的新闻
引发热议
奶茶开封2小时后
菌落总数超标
还检出大肠菌群
相信不少象山的打工人、学生党都有这样的习惯：买上一杯奶茶放在工位、书桌前，从晨间上班慢慢喝到午休，又从午休磨蹭到下班加班。
一杯奶茶续上大半天，殊不知里面的细菌早已成倍增长，这也是很多人喝完奶茶肠胃闹别扭的原因。
今天就来讲讲奶茶的风险，
快转发给你身边那个
一杯奶茶续一下午的好闺蜜，
别再花了钱还伤了身！
奶茶建议尽快喝
喝得越慢，细菌越多
你有没有注意过，很多奶茶上的标签，都明晃晃地写着最佳食用时间，有两小时的，有一小时的，甚至还有30分钟的。
总之，就是希望你拿到手越快喝完越好。
但奈何很多人心大，根本不把这个提示放在心里：一杯奶茶二三十，那么快喝完岂不是亏大发了？
来，看看放久了的奶茶到底有多可怕？
多项研究指出，奶茶中常见的污染菌包括金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌等致病菌，以及酵母和霉菌等主要变质因子。
当温度、酸碱度等条件适宜时，它们会在奶茶中快速繁殖。
真不是吓唬人！
有研究显示：奶茶开封后在常温下放置0.5～1小时，大肠菌群和菌落总数就开始显著增加，当放置6小时后，数目可增加至数倍至数十倍。
MT1-6是3个不同的奶茶品牌，1.2是一个品牌（1是热奶茶，2是冰奶），以此类推
不信的话，咱来看看实打实地检测结果。
现制现售的奶茶并没有国家标准，但可以参考《GB 7101-2022 食品安全国家标准饮料》：
菌落总数不得超过10000CFU/mL
大肠菌群不得超过10CFU/mL
湖南衡阳曾对市面上热门的25款奶茶进行了专业检测，检测菌落总数和大肠杆菌数目，结果你猜怎么着？
25份售出2小时内的茶饮中，达标的没几个，超标的几千倍！
具体来说：
大肠菌群超标
❌仙草甘茶超标400000倍
❌芝士鲜奶芙加椰果超标12000倍
❌豆乳鲜奶茶加脆啵啵超标5200倍
菌落总数超标
❌仙草甘茶超标22000倍
❌茉香鲜奶绿超标3300倍
❌芝士鲜奶芙加椰果超标1600倍
奶茶建议一定在2小时内喝完，这不只是为了口感好，更是为了安全。
好好的奶茶
细菌从哪儿来？
看到这儿，估计有人要嘀咕了：我奶茶买来的时候好好的，细菌到底是怎么进去的？
主要有两个来源：
1️⃣奶茶本身就有细菌
瓶装饮料出厂前要经过严格的杀菌处理，密封后里面基本是无菌的。
但现制奶茶不一样，它是现做现卖的，整个过程没有杀菌这一步。
我们生活的环境中有很多微生物，空气中的细菌、原料中自带的微生物、制冰用的水、甚至操作台和杯具……每一个环节都可能给奶茶引入细菌。
只是数量还少，喝下去没事，但放久了这些细菌就会开始大量繁殖。
2️⃣对嘴喝，细菌繁殖更加快
当你直接用嘴对着杯口喝的时候，口腔里的细菌（比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等）会随着唾液回流到奶茶里。
这些来自口腔的细菌，在奶茶这个营养丰富的环境里，繁殖速度更加快。
有研究表明，装在塑料瓶中的茶饮料喝过后立即进行检测，剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落的级别，在常温放置24小时后，细菌还会繁殖100倍以上，达到每毫升百万菌落级别。
最近天气越来越热，同样是那杯被污染的奶茶，对不同人来说，结局可能完全不同。
对大多数健康成年人，偶尔中招，无非跑两趟厕所，第二天又是一条好汉。
但对于小孩子、孕妇、脆皮打工人来说，肠道更弱，细菌更容易趁虚而入。
一旦中招，可不只是拉肚子那么简单，严重起来甚至要住院。
如果实在嘴馋想喝，
记住以下3个防蹿小技巧：
1.奶茶到手后2小时内喝完，别让它在工位上陪你熬过整个下午。
2.喝过一口的奶茶，不要留到下午或第二天，更别放冰箱隔夜。
3.夏天车里或工位敞开放置超过2小时，别心疼钱，直接扔。
快把这份安全提醒，
转给身边爱喝奶茶的家人朋友吧！
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来源：丁香医生
一审：应霞艳
二审：郑丹凤
三审：方子龙
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