编者按：匠心，是时间淬炼出的光芒。在这礼赞劳动者的五月，区人社局联合嘉定区融媒体中心推出“我嘉手艺人”系列报道，将目光投向2025年度荣获“嘉定技能大奖”的技能人才。他们把绝活藏在指缝，把信仰刻进骨缝；他们以手抵心，以技传道。在光阴辗转中，历久弥新。
5月的马陆葡萄公园，空气里已经弥漫着淡淡的果香。每天清晨，上海马陆葡萄公园总经理、上海马陆葡萄研究所副所长单涛如往常一样，骑着单车穿梭于公园的种植基地，察看葡萄的长势。
带领团队升级葡萄主题公园，开创“农业+现代服务业”体验式消费模式，打造葡萄“母子”品牌协同发展，带动种植户共同致富……从2006年辞去山东老家的教师工作、来沪帮助父亲打理葡萄园算起，这位“葡二代”已经在这片土地上耕耘了将近20年。
让土壤“活”起来
2006年，单涛刚刚踏入葡萄行业，彼时马陆葡萄已经小有名气，正大步迈向品牌效益阶段。
挑战很快就来了。面对国内外水果竞争激烈的消费环境，马陆葡萄一度陷入销路困境，单涛毅然扛起了葡萄主题公园转型的重任，开启精品葡萄发展之路。
转型的第一步，是提升品质。“葡萄和人一样，环境好长得就好。”单涛率先践行“做一流农产品，要从维护生态环境开始”的理念，制定了一套环境友好型、资源节约型的绿色生产技术标准：生草栽培、种植绿肥、自制有机肥、“四诱一网”绿色防控……园内的葡萄枝条、落叶、废弃果穗，全部进入堆肥场，经过发酵变成有机肥还田。
如今，马陆葡萄公园每年自产有机肥500多吨，土壤有机质含量从最初的1.2%提升到3.5%。“土好了，根就好；根好了，葡萄的味道才正。”这套循环模式后来被作为典型推广，长三角多地葡萄产区前来取经。
在栽培模式上，单涛也大胆革新。他创新了一套葡萄轻简化栽培模式：垅式种植、半稀植栽培、平棚架双主蔓分组整形。该模式经多年实践证实，每亩地肥料施用量减少50%，土地管理面积减少70%，劳动力降低30%。过去一个人一天只能疏两分地的果，现在能疏一亩。
在此基础上，他又量化技术标准，提出“系数定梢、按叶留果、以梢定穗”的农产品工厂化技术标准，让精细化管理有了明确依据。
拉长甜蜜的“时间轴”
品种是葡萄的“芯片”。在新技术的加持下，单涛提出了“调早调优”的发展战略，目标很明确：抢占春末夏初及秋末的市场空白期。
他带领团队从国内外引进、培育了一批早中晚熟品种，将原来的早、中、晚三大系列细分为特早熟、早熟、早中熟、中熟、中晚熟、晚熟、特晚熟七大系列，并将早中晚熟品种结构比例调整为3:5:2。
如今，马陆葡萄从最初的“巨峰”一个品种，扩展到阳光玫瑰、马葡1号、京蜜、妮娜皇后等300多个品种，每年量产上市60多个品种，上市期从5月底持续到10月底。品种丰富、品质上乘、上市周期长，成了马陆葡萄的特色优势。
面对上海每年夏季的梅雨、台风、高温，单涛在设施装备升级上同样下足功夫。在马陆葡萄公园的控制中心，一块大屏幕实时跳动着各块田地的数据：空气温度、土壤湿度、光照强度……62个传感器遍布园区。这套物联网管理系统不仅能监测环境，还能自动控制卷膜、滴灌、风机。
每一串葡萄从开花到采摘，所有农事操作都被记录在案。消费者扫一下包装上的二维码，就能看到这串葡萄的“成长日记”。
凭借持续创新，2020年，马陆葡萄公园被评为“国家现代农业科技示范展示基地”，2021年被农业农村部评为“国家级生态农场”，2023年又被评为“国家现代农业全产业链标准化示范基地”，成为全国唯一领衔的高标准葡萄种植样板示范基地。
不藏私的“试验田”
记者注意到，在马陆葡萄公园500亩基地中，有50至60亩是专门用来试种新品种的。部分品种亩产量远低于平均值，种植难度也高，为什么还要种？
“葡萄销售只是一方面，如何带动整个葡萄产业提质升级才是我们的终极目标。”单涛会根据市场反馈，选取效益好的品种向农户推广。更重要的是，马陆葡萄的新品种、新种植方式都是公开的。“我们没有藏着掖着，而是通过示范推广的方式与种植户分享。”单涛说。
每年，单涛都会牵头举办“葡萄早熟品种展示暨葡萄产业发展论坛”和“马陆葡萄中晚熟品种品鉴会”，邀请行业专家学者、企业、种植户，讨论产业发展，现场推广新品种。他的心中始终秉持从父亲那里传承的理念：“做农业要凭良心，不能只想着产值，还要多想着为社会做点什么。”
眼下，每到葡萄丰收季，开车到马陆镇，随处可见大大小小的葡萄园开门迎客。从“提篮叫卖”到“足不出户卖葡萄”，源于单涛对“地产地销”模式的大胆创新。
“对上海本地水果消费市场来说，地产地销的马陆葡萄有着得天独厚的优势，葡萄在树下才最好卖。”作为中国第一家以葡萄为主题的公园，单涛开创了“一产+三产”的销售模式，立足葡萄文化，结合乡村旅游，每年吸引约16万人次游客前来体验式消费。
除了田间地头，单涛先后主持并参与完成了10余个重大科研项目，参与出版著作3部，拥有发明专利1项，发表论文13篇，拥有植物新品种权1个。他先后荣获“嘉定工匠”“上海市五一劳动奖章”“上海市首席技师”“上海市农业领军人才”“上海市劳动模范”等称号。
他常说的一句话，或许是对这段旅程最好的注脚：“人一辈子只做一件事，而且做到极致，这就是工匠精神。”
撰稿： 席凌燕
编辑：袁悦
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