在大同雄浑壮阔的原野之上，一朵黄花跨越六百年农耕岁月，植根火山沃土、仰赖桑干活水，集自然禀赋、本草价值、人文底蕴、富民产业于一体。它古称萱草，雅号忘忧，俗谓金针，它是典籍所载的药食同源珍品，是边塞赓续千年的农耕文脉，更是大同深耕特色农业、赋能乡村振兴、擦亮三晋农产名片的核心标杆。
从古诗咏颂的乡野珍物，到万众瞩目的花海盛景，从田间寻常作物，到三产融合的支柱产业，大同黄花以一花之韵，绽放山川之美、产业之盛、时代之光。
文脉赓续：百年耕植传雅韵 千古萱草载风华
一花一史脉，岁岁续传承。大同黄花的生长史，亦是塞上大地农耕文明的演进史。
萱草文化，自古绵延。《诗经》有言“焉得谖草，言树之背”，赋予黄花忘忧寄思、孝亲承礼的人文内涵，成为中华传统文化中温情隽永的精神符号。北宋传世诗句“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”，一语道破黄花藏于乡野、质比珍宝的独特品格，千古流传、经久不衰。
立足塞上本土沿革，大同黄花规模化种植始于明代，兴盛于明清，有序传承至今已有六百余年。古时大同为边塞重镇，军屯民垦并举、农耕商贸互通，得天独厚的水土条件，让黄花得以广泛培植、年年丰稔。数百年来，黄花从边塞应急口粮，逐步演变为民间珍味、域外贡品，种植技艺代代承袭、栽培体系日趋成熟，深度融入地域民俗与百姓生活，沉淀为独属于大同的农耕文化标识。
天成良品：火山沃土凝灵气 生态珍品显魅力
一方水土育一方佳产，独特地缘造一品风华。大同黄花的卓绝品质，源于不可复刻的自然生态优势。
大同黄花核心产区坐落在云州区火山群腹地，火山沉积土壤富锌富硒、疏松肥沃；地处北纬40°黄金农业带，全年光照充沛、昼夜温差适宜、无霜期充裕；桑干河水系纵横润泽，水土相宜、生态优良。得天独厚的自然条件，淬炼出大同黄花蕊大肉厚、色泽金黄、条形规整、肉质紧实、久煮不烂、鲜香醇厚的专属特质，品质稳居全国黄花品类前列，形成无可替代的核心竞争力。
药食同源，有据可考。明代李时珍《本草纲目》明确记载：“萱草味甘而气微凉，祛湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，免于忧郁。” 传统中医视其为清热安神、健胃明目、疏郁理气的养生佳品。现代农学研究进一步佐证，大同黄花富含多种氨基酸、胡萝卜素及钙、铁等微量元素，营养均衡、温润滋补，兼具食用价值与康养功效，是自然馈赠与古法传承相融的生态珍品。
一物万象：可观可食可康养 一花生百态
生于乡野，藏尽风华。大同黄花兼具景观价值、食用价值、康养价值，一花生百态，百态皆倾城。
以景为韵，铺展塞上画卷。 每至盛夏时节，大同二十余万亩黄花次第绽放，遍地鎏金、万顷芳菲。金黄花田与火山地貌、蓝天白云相映成景，勾勒出壮阔唯美的塞上花海图景。当地依托黄花资源，打造田园花海观光、萱草文化体验、乡村休闲度假等多元业态，让乡野田园变身网红文旅打卡地，以一花秀美，激活全域文旅活力。
以味为魂，沉淀人间本香。 鲜品黄花清甜脆嫩、爽口回甘，清炒、凉拌、入汤皆风味绝佳；干制黄花承袭古法蒸、晒、晾传统工艺，锁留原生营养与自然鲜香，泡发后柔韧弹牙、醇厚入味，适配焖、炖、煮、拌多种烹饪方式，既是寻常百姓的乡愁味道，也是高端餐桌的精致食材，口碑扎实、广受青睐。
以质为名，铸就金字招牌。 凭借优良的生态品质与独特的产品优势，大同黄花获评国家地理标志产品、全国百强农产品区域公用品牌，以绿色、生态、优质的品牌形象走出山西、畅销全国，成为国内黄花品类中的标杆产品。
产业赋能：三产融合提质效 金色繁花助振兴
小小金针花，万亿富民业。近年来，大同市立足特色资源优势，将黄花产业确立为县域主导产业、特色富民产业、乡村振兴标杆产业，坚持标准化种植、科技化赋能、品牌化运营、高端化升级、全链条发展，推动传统农耕产业向现代化、精品化、多元化全面蝶变。
产业底盘稳固，规模优势凸显。目前，大同黄花标准化种植面积稳定在26万亩，为全国单县区黄花种植面积最大的核心产区，年产规模持续领跑全国，产业集群效应持续放大。
立足顶层规划，当地构建“政府引导、科技支撑、企业主导、合作社联动、农户参与”的一体化发展模式。推行绿色标准化种植、智慧化田间管护，从源头把控产品品质；延伸上下游产业链，深度开发黄花干货、预制菜品、康养茶饮、休闲零食、文创产品等多品类、高附加值产品，实现从初级农产品向高端消费品、从单一种植向三产融合、从地方特产向全国名品的跨越式升级。
同时，通过黄花丰收月、品牌推介会、线上直播展销、全域品牌推广等多元举措，持续放大品牌声量，让六百年传统农产品变身富民兴村、赋能县域经济、助力乡村振兴的金色支柱。
六百年耕植不息，一花开遍塞上山河。
大同黄花，是塞上大地的生态馈赠，是代代先民的匠心传承，是三晋特色农业高质量发展的生动缩影，更是乡村振兴路上生生不息的希望之花。
“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针。”如今的大同黄花，早已突破单一农作物的边界，成为融自然生态、历史文脉、文旅休闲、富民产业于一体的综合性城市IP。立足新发展阶段，这朵金色之花必将持续绽放时代光彩，以底蕴立品牌、以创新拓路径、以产业惠民生，在三晋高质量发展的壮阔浪潮中，续写塞上物产丰饶、文脉绵延、乡村兴旺、山河向好的崭新华章。
文/李东臻 胡霞
资料来源：大同市人民政府官网、大同市农业农村局、新华网山西频道
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