潮音绕维港，乡味暖人心。6月9日，为期五天的第五届香港潮州节在香港会议展览中心顺利落幕。本届盛会以“潮味荟萃”为主题，由香港潮属社团总会（简称潮总）主办，潮州海外联谊会等粤东四市海外联谊会和潮州市公共外交协会、潮总各属会协办。我市、县区党委统战部精心规划设立“潮州馆”，并组织各县区以及潮州文旅投集团、潮农投集团、潮州王伉传统文化研究会、市岭东慈善基金会等单位及32家本土企业携数百款特色产品与文化瑰宝集中亮相。整场活动人气鼎盛、反响热烈，以经贸为纽带、以美食为媒介、以文化乡情为内核，在产业拓市、产销增收、文旅对接、文脉传承、凝聚侨心等方面收获丰硕成果，推动潮港全方位交流合作迈上新台阶。
经贸赋能拓市场 产业招商双向突破
本届展会成为潮州特色产业对接香港市场、开展招商引资的优质平台，各县区及市直相关单位立足产业优势，全力打响区域品牌、拓宽销路、对接客商，经贸实效十分突出。
潮安区以“潮人首邑·大美潮安”为主题打造一体化展馆，重点围绕糖果小镇、潮安陶瓷两大支柱产业发力。精选当地6家代表性企业，创新采用“现场推介+静态展陈”差异化参展模式；工作人员现场推介凤凰单丛茶、庵埠糖果，开展商务洽谈；展区同步展示老香黄制作技艺、骨瓷艺术等非遗工艺，全方位展现产业实力与工匠精神。展会期间，潮安区定向投放招商地图、文旅推介材料及优惠政策，依托香港潮属社团资源开展一对一精准对接，推动多名意向客商达成实地考察意向，参展企业收获良好市场反馈，为推动“潮货出海”积累渠道与经验。
饶平县聚焦本土农特产业，岭头白叶单丛茶成为爆款。这款地理标志产品圈粉无数，开展首日高山春茶便销售一空，主办方先后三次从深圳调货补货，依旧供不应求，充分彰显其在香港市场的强大竞争力。钱东盐焗鸡、高堂菜脯、三饶米粉以及深海鱼胶、烤鳗、鱼露等山海物产同步热销，依托“看样订货、扫码即购”模式，线上线下产销链路全面打通。当地还创新开启“线下展销+云端直播”模式，邀请本土网红达人直播带货，进一步扩大产品辐射范围。
湘桥区主动拜访香港同乡社团，重点推介“湘印”文旅融合项目，双方就文旅线路互通、创新创业联动等达成合作共识，实现文旅产业招商新突破。潮州文旅投集团凭借“府楼猴”IP文创、侨文创产品开拓文创市场，让潮州创意产业走进香港市民视野。市潮农投集团集中展出凤凰单丛茶、潮州牛肉丸、潮式腊味、蜜饯饼食等名优农特产品，以优质物产搭建经贸合作桥梁。
美食飘香引客流 舌尖潮味征服香江
美食是本届香港潮州节最具人气的核心亮点。潮州坐拥“世界美食之都”美誉，各式地道风味齐聚香江，从传统卤味、手打肉丸到特色饼食、佐餐小菜，琳琅满目、香气四溢。潮州展区凭借品类丰富、风味正宗的潮式美味，全程客流不断、销量走高，成为全场打卡热点，让包括大量在港潮籍乡亲在内的香港市民沉浸式感受舌尖上的潮州魅力。
湘桥区组织15家参展企业带来四大类116种特色产品，美食区自开展首日便排起长龙，热闹非凡。为期5天的展会，湘桥展区累计销售额近65万元，销售业绩远超预期。其中，溪口老彭卤鹅人气居高不下，紧实弹牙的鹅肉搭配秘制卤汁，风味醇厚地道，单日销量便达到50只，是现场当之无愧的网红美食。官塘兄弟牛肉丸、牛腩粿条采用现场现煮现卖的形式，滚烫的汤底、Q弹爆汁的牛肉丸、鲜香入味的牛腩，热气裹挟着浓郁香气四处飘散，吸引一波又一波食客驻足品尝、排队选购。裕兴烘焙、明榕饼食带来的各式传统糕点、酥饼香甜适口，江夏嫲橄榄菜等经典佐餐小菜风味地道，也同样深受香港市民喜爱。
潮安展区现场冲泡凤凰单丛茶，提供庵埠糖果、老香黄制品等免费品鉴，清甜茶香、甜蜜滋味收获一众好评。饶平展区推介盐焗鸡、山枣糕、鱼露、烤鳗等山海风味美食，山野鲜香与滨海珍味相映成趣，丰富了现场美食品类。市潮农投集团带来的潮式腊味、蜜饯饼食等农特产品，品类齐全、品质上乘，深受香港市民青睐。
美食文化推介活动精彩纷呈，潮州城市形象展区细致科普潮州八宴饮食文化，现场开展潮州菜制作演示与推介、潮州工夫茶传承展演等，结合多角度展现潮州源远流长的饮食文化，让参观者近距离感受潮州菜与潮州工夫茶的独特魅力。一道道美食、一杯杯工夫茶，不仅征服了众人味蕾，更以美食为纽带，拉近了潮港两地民众的心理距离，让扎根心底的潮州味道，成为联结乡情最温暖的载体。
非遗焕彩传文脉 浓浓乡情联结两地
从传统非遗、民俗古物到古籍珍品、侨乡文化，本届展会深挖潮州千年文脉与侨乡底蕴，以文化为纽带赓续乡情，实现传统文化活态传承与侨心侨力全面凝聚。
非遗展演成为全场焦点。开幕式上主办方预告电影《给阿嬷的情书》6月12日在香港首映，6月18日公映，进一步点燃香港潮籍乡亲的观影热情。潮安、饶平、湘桥等展区发挥各自县域特色，纷纷设立《给阿嬷的情书》取景点打卡体验，进一步烘托乡情氛围，促进海内外潮人跨越山海的故土情缘愈发浓厚。6月7日潮州节的大舞台上，潮籍青年导演庄灿杰以一首原创主题曲《归航》拉开了民俗奇幻微短剧《潮州奇谭》专场推介会的序幕，悠扬的歌声与深情的推介，瞬间抓住了在场数千名观众的心，助推潮州文化扬帆出海。同时，专门邀请潮州潮剧团赴港演绎经典潮剧唱段《花好月圆春常临》和《定虎山情缘》，婉转悠扬的唱腔与细腻传神的表演，让香港潮籍乡亲深深沉醉于南国鲜花的独特韵味之中。
饶平县打造沉浸式侨乡场景，以红头船立体装置、主题灯塔、山海背景墙还原先辈“下南洋”的奋斗岁月，搭配侨批展板、温情寄语以及电影《给阿嬷的情书》宣传元素，唤醒老一辈潮人的乡愁记忆，也让香港青年读懂百年侨史。现场宣讲汤秉达、朱树豪等饶籍知名乡贤的爱国爱乡事迹，以及南侨机工、海外华侨的抗战故事，厚植家国情怀。湘桥区展出潮绣、手拉朱泥壶、潮州彩瓷、瓷板画等工艺精品，广东省工艺美术大师现场演绎潮彩手绘技艺，细腻精湛的手法引得观众驻足观赏、连连称赞。
潮州王伉传统文化研究会连续3届参展，相关民俗展品精彩亮相，展品工艺精巧、寓意深远，吸引大批市民和外国友人拍照打卡，该板块参展收益达3万元，实现民俗文化传播与价值转化双赢。市岭东慈善基金会以“我在开元修古籍”为主题，展出开元寺镇寺之宝乾隆版《大藏经》相关拓片、复刻藏品、孤本典籍照片，以及古籍修复工具、工艺流程影像等内容。现场设置盖章留念、赠送互动礼品等环节，生动普及古籍知识与文物保护理念，让千年中华文脉在香江落地生根。
五日盛会，硕果累累。本届香港潮州节，潮州圆满实现产业拓市、产销增收、文化传扬、侨心凝聚的多重目标。下一步，我市将持续依托香港“超级联系人”的优势作用，不断深化经贸、文化、旅游等多领域协作，拓宽“潮货出海”和“优品入潮”路径，传承弘扬中华优秀传统文化，携手海内外潮人同心同行，让潮韵永续、乡情长存，推动潮港合作再启崭新征程。
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