为弘扬中华优秀传统文化，深入推进非物质文化遗产进校园，6月12日，五河县小圩镇大圩小学开展了一场别开生面的“非遗传承小课堂”活动。活动特邀退休老教师、本土民俗文化爱好者陈会东老师走进课堂，为学生们揭开了五河县小圩镇四陈村特色美食——绿豆皮制作技艺的神秘面纱。
陈会东老师虽已离开讲台，但始终心系乡土文化的传承。课堂上，他用质朴的语言和生动的讲述，带领孩子们穿越时空，探寻四陈村绿豆皮的“前世今生”。
溯源历史，铭记乡愁。陈老师首先从四陈村绿豆皮的历史渊源讲起。他介绍道，这项手艺在四陈村代代相传，不仅是当地逢年过节餐桌上的美味，更承载着浍河沿岸农耕文明的记忆。“四陈绿豆皮制作技艺”已成功入选五河县县级非物质文化遗产代表性项目，这标志着这一乡土瑰宝得到了官方的正式认可与保护。
精讲技艺，感悟匠心。在讲述选材与制作环节时，陈老师如数家珍。他详细讲解了如何精选当地优质绿豆，以及“选、泡、磨、滤、烙”等繁琐工序。他强调，正宗的四陈绿豆皮讲究“薄、匀、香”，每一道工序都是祖辈智慧的结晶。
科普价值，展望未来。谈及营养价值，陈老师告诉孩子们，绿豆皮不仅口感爽滑，更具有清热解暑、利水解毒的食疗功效，是药食同源的典范。对于技艺的传承与展望，他既欣慰于技艺被列入“非遗”名录，也担忧年轻一代对传统手艺的疏离。他鼓励孩子们要了解家乡味，守住家乡根。
以文化人，培根铸魂。在课堂尾声，陈老师深刻阐述了学习非遗文化的意义。他指出，非遗不仅是技艺，更是中华民族的文化基因。通过体验非遗，不仅能培养耐心与专注力，更能增强文化自信和民族自豪感。他寄语孩子们：“手艺不能丢，乡愁不能忘，希望你们能成为家乡文化的小小传承人。”
此次非遗小课堂，不仅让大圩小学的学子们零距离感受到了“身边非遗”的独特魅力，更在孩子们心中播下了一颗热爱家乡、热爱传统文化的种子，为非遗文化的活态传承注入了新的活力。
（图文：五河县小圩镇大圩小学）
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