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作为县级非遗美食，都杨大粽历来深受消费者青睐。端午临近，云安区都杨镇各大粽坊进入生产旺季，全力赶制传统粽品。
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走进都杨镇联合村家顺粽糍美食店，店内粽坊一派繁忙，多名工人围坐一起，双手不停忙活，折叶、填馅、捆扎，有条不紊地赶制端午订单。店家说，近期门店日均售出各类粽子上千个。
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在众多粽品里，都杨大粽是食客公认的头牌 ， 承载着县级非遗传统手艺 。 食材 精选糯米、绿豆、五花腩，以 精 盐和五香粉调味 ， 用数层新鲜冬叶 包裹成 饱满的方枕形状，柴火慢熬约八小时，最终达到软糯不糊、肥而不腻的口感。每逢传统 节日，当地多家 粽坊都客源稳定、订单满满。
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家顺粽糍作坊负责人 严绿倩：每逢清明、端午、中秋等传统节日，我们的订单都比较多，再加上本地文旅活动丰富，带旺了生意，平时有粤超、村BA比赛，我们也会到周边摆卖都杨大粽，生意越来越好，所以都会提前备货应对客户需求。
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记者丨潘理民
摄像丨谢桂新 黄志权
一审丨陈海杏
二审丨严志昌
三审丨汪远志
创文：
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