来源：市场资讯

（来源：长治发布）

端午消费热度持续攀升，粽子迎来销售高峰。

6月18日，在长治市栗记传统美食有限公司操作间，几位师傅正熟练地包着粽子，填枣馅、折粽叶、捆棉线，一气呵成。

蒸腾的热气中，一抹“市监蓝”格外醒目。

市市场监管局高新区分局执法人员先后走进蒸煮间、包装区、成品区，仔细检查加工操作流程、从业人员健康证、成品储存条件。

打开网易新闻 查看精彩图片

确认现场规范后，他们来到办公区。

“进货票据和检验报告都齐全吗？原料关口一定要把严。”执法人员翻开进货台账，一边核对江米、红枣、血糯米等原料的采购记录和索证索票情况，一边叮嘱，“生产环境必须保持干净整洁，设备每天都要消杀，不能留死角。”

企业负责人栗军郑重点头：“每一批原料进来，我都会亲自核验，从源头守住食品安全底线。”

离开生产端，执法人员直奔流通端。

金威超市路古里店，人头攒动，各式粽子礼盒摆满货架。执法人员随机抽取粽子，核查生产日期、保质期、配料表、厂家信息等，严查过期及“三无”产品。

打开网易新闻 查看精彩图片

在散装粽子区，执法人员重点检查标签标识是否齐全、防护措施是否到位。“散装食品直接入口，防护措施、储存条件容不得马虎。要严格按照规范存放，保障食材新鲜安全。”执法人员要求。

从生产作坊到商超货架，从一粒米到一只成品粽，执法人员辗转不停，查台账、验资质、看卫生、问流程，严把生产、流通全链条安全关。

“生产源头管住了，流通环节盯紧了，老百姓才能吃得放心。”合上台账，执法人员又赶往下一个检查点。粽叶裹住的是节日的香甜，而那一抹奔波的“市监蓝”，则让这份香甜有了最可靠的保障，他们以责任坚守岗位、以初心守护食品安全，让千家万户的每一口粽子都锁着安心、含着放心。