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课程缘起
平日里孩子们都会细心照料班级植物角的绿植，按时浇水、晒太阳。一次户外散步时，孩子们惊奇地发现：楼下种植区的花草生机勃勃、绿意盎然，反观班级植物角的植物生长缓慢，部分叶片发黄枯萎。
小朋友们纷纷提出疑问：
“老师，为什么楼下的植物长得比我们的好呀？”
“我们每天都浇水，为什么它们还是长不快呢？”
带着孩子们的疑惑，我们一同寻找答案。通过观察询问，孩子们了解到楼下的植物有专属“营养”滋养，所以才能茁壮成长。孩子们纷纷表示也想给植物角的绿植补充营养。
驱动性问题：
1.如何补充植物的营养？
2.植物所需的“营养”应该从哪里来？
于是我们展开了一次讨论：
给植物浇水、撒肥料就能补充营养，我奶奶种菜会埋鸡蛋壳。
泥土里藏着营养，根扎进土里就能喝到养分，晒太阳也能吃饱营养。
老师也提出了自己的建议：平时我们吃水果都会剩下很多果皮，直接扔掉太可惜了。其实这些果皮是植物生长的天然营养品，我们可以收集果皮，一起制作神奇的果皮酵素，给植物补充养分。
听了老师的建议，孩子们兴趣高涨，十分赞同老师的想法。于是，我们的果皮酵素探究之旅就此开启。
二、课程实施过程
第一阶段：溯源探秘，敲定方案
1.讨论·做酵素的工具
制作果皮酵素需要准备哪些工具呀？
要空瓶子，装果皮用！
需要红糖，酵素甜甜的才能发酵。
2.收集·我找到的工具
孩子们便开始行动，幼儿回家准备瓶子、红糖，班级每日食用后的果皮也集中收集，做好前期准备。
第二阶段：初次制作，初探发酵
1.初次尝试
教师简单讲解酵素制作方法后，带领幼儿分组动手制作。孩子们剪切果皮、倒入红糖、灌入清水并密封装好，标注好制作日期。
2.观察变化
每天小组轮流观察酵素变化，并用画笔画下来。发酵几天后，孩子们发现小瓶子鼓得硬硬的，有的瓶盖还被顶开；大瓶子却没有任何变化。。
3.发现问题
为何同样的果皮、同样的发酵时间，为何小瓶子、大瓶子的变化会不同？
小朋友们积极思考、展开思维碰撞。
小瓶子鼓鼓的，盖子都顶起来啦，大瓶子平平的没变化！
是不是小瓶子装太满，里面有东西跑不出去？
会不会发酵变出看不见的气体，塞满小瓶子了？
结论：孩子们通过观察、触摸、资料查找等明白了：发酵会产生气体，小瓶子空间太小容易炸开，大瓶子空间充足，发酵更安全。
第三阶段：优化方案，迭代探究
1.再次尝试
针对发酵胀气问题，我们开展对照小实验。准备三只容量相同大小的瓶子，投放等量果皮材料，分别预留不同大小的空余空间。
2.持续观察
幼儿持续观察并总结，得出制作酵素需预留三分之一以上空间的安全标准。
3.科学小课堂
除此之外，教师开展科学小课堂，向幼儿介绍间歇性放气的方法。幼儿每天定时开盖排气，有效规避瓶子膨胀、炸裂的风险，掌握正确的发酵技巧。
第四阶段：静待成熟，学以致用
经过一段时间耐心等待，酵素逐渐成熟。
1.合格酵素vs变质酵素
教师带领幼儿辨别成熟酵素的特征，并区分合格酵素与变质酵素。
2.稀释酵素
了解稀释配比知识，知道不可直接使用原液，分组和小伙伴一起调配酵素肥水
3.植物施肥
调配好的酵素水为植物施肥，细心观察植物的生长变化，亲眼见证果皮酵素带来的神奇效果。
第五阶段：课程复盘，成果展示
果皮酵素探秘暂告一个段落，孩子们围坐一起，开展了一场关于“酵素探秘”的分享交流会。幼儿大胆分享自己制作酵素、解决发酵难题、施肥养护绿植等探秘过程的收获与心得。
追随镜头，一起来看一看！
课程思考：
本次《神奇果皮魔法》课程探秘，立足幼儿日常生活中的真实观察与自主发现，以植物生长的差异化现象为探究切入点，引导幼儿开启沉浸式趣味探究。项目实施过程中，孩子们完整经历了发现问题、动手实操、尝试思考、解决问题的全过程。在果皮酵素制作的核心实践环节中，幼儿通过直观操作、持续观察，真切感知了果皮发酵、产气等奇妙的科学现象，在沉浸式体验中积累了基础的科学认知。在后续的植物养护、果皮废物回收利用等系列活动中，幼儿主动参与照料植物、践行废物再利用，不仅养成了认真负责的良好品质，进一步增强了爱护环境、低碳环保的生态文明意识。
后续，我们将持续深耕生活化班本课程建设，密切追随幼儿的兴趣点与好奇心，让幼儿在自主体验、动手探索、持续思考中收获成长、乐享童年。
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