近日，中国教师报关注了四川省达州市开江县某县城中学让老师5点50到校验菜的事，批评学校这是“甩责任”。
中国教师报认为，学校这种做法，是把教师的“在场”当成安全保障，把教师的签字当成“免责证明”，并质问：
让不具备食品安全相关从业资质的教师参与食材验收工作，真的能够验出安全问题、防住风险漏洞吗？
然后，中国教师报批评说：
“人手不够”“经费紧张”看似是每一次“不得已”摊派的理由，然而困境的产生并不是因为教师，更不能靠压榨教师、转嫁责任解决问题。
我相信，老师们看到这些话，都会非常感动，感激中国教师报为一线老师发声。
可是，如果是学校领导看到了，肯定会感到不满，会对中国教师报有所质问。
事实上，我看到留言区就有很多人质疑。这些人，有可能就是某些学校的领导，或是校长，或是相关管理干部。
当然，也可能是通情达理的老师。
说实话，对于让老师验菜，我也认为是不对的，但是，对于中国教师报把板子打在学校头上，而且全文说来说去并没有给学校指出解决方案，这就涉嫌站着说话不腰疼了——让老师验菜固然不对，但是学校该怎么办，作为中国教师报，是不是也应该为学校考虑一下？
现在再来仔细读读中国教师报这段话：
“人手不够”“经费紧张”看似是每一次“不得已”摊派的理由，然而困境的产生并不是因为教师，更不能靠压榨教师、转嫁责任解决问题。
请问，“人手不够”“经费紧张”难道不是非常充分的理由吗？还要什么理由？困境固然不是因为老师而产生，但是学校除了能使动老师，还能使动谁？
再者，既然说到困境不是因为老师而产生，那么请问困境是因为谁而产生？
众所周知，凡是规模比较大的中小学，都被要求提供集中用餐服务。但是，在学校的编制里，没有专门负责食堂各方面工作的人员。有的学校大，配有后勤方面的干部，但本质上还是老师，有的也有教学任务，并不是全职负责食堂的。而且一两个人也根本忙不过来，还得抽老师协助。
也就是说，上面要求学校开办食堂，却不给学校配备专门的人手。这就是学校的困境之根源。
可是，学校能对上级怎么办？学校既不能拒绝开办食堂，也不能要求上面另外配备人手，学校只能服从命令，并使用自己可以使得动的老师。
除了老师，学校谁也使动不了。这一点，中国教师报应该知道。
中国教师报也指出，2025年8月，教育部发布《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》中规定，“各学校食堂应建立‘双人或多人联检’查验制度，在现场负责大宗食材验收，验收人员至少包含学校食品安全员和食堂管理人员，集体验收，公开透明”。
请问，教育局为学校配备食品安全员和食堂管理人员了吗？这不还是由老师兼职吗？“验菜”不就是工作内容之一吗？
中国教师报还指出，教育部印发的《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》中要求“建立由校领导、后勤部门负责人、财务部门负责人、教师代表、学生代表、家长代表等组成的食堂管理领导小组，组织开展食品安全监督检查和风险防范”。
既然如此，这不还是要用到老师吗？
总之，只要学校开办食堂，就不可避免要用到老师。所以，学校用老师做教育教学之外的事，学校也有苦衷。
所以，要想让老师安心教书，前提条件是不要给学校安排非教育教学工作，只要上面给学校安排了非教育教学工作，学校一定得安排老师干。
我想，学校食堂是不是可以安排其他机构专门负责？学校就管好教育教学，学生用餐的事，交给社会，然后政府安排专门机构负责，与学校无关。这样的话。学校就不会安排老师验菜了。
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