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如何发挥闲置老旧院落的潜在价值？
近年来，石钟镇民强村
盘活闲置村委旧房、孵化藜麦酿造新业态
让闲置资源“活起来”、特色产业“旺起来”
走出了一条富民新路径
藜麦酱油坊选址在民强村原村委会闲置的房屋，改造后的酱油坊焕然一新，加工车间干净整洁，酿造设备有序排布，醇厚酱香弥漫四周，处处展现产业发展带来的乡村新气象。该工坊是成都大学定点帮扶下落地的村级集体经济项目，依托成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室技术平台，聚焦杂粮发展，落地藜麦全产业链配套服务，高校专家定期下沉村落，实地开展配方研发、工艺优化、实操培训等指导，用专业技术保障产品品质。
这份特色产业的落地并非偶然。民强村坐落于石钟镇东北部，耕地总面积2790.63亩，村内主要种植粮食与经济作物。正是凭借得天独厚的农耕基础，叠加高校定点帮扶的技术资源，村里才顺利打造起藜麦酱油这一特色农产品加工产业。
石钟镇民强村驻村第一书记 杨龙：
普通酱油以黄豆作为主要原料，这款产品创新性加入本地种植的藜麦，希望打造更高端、更具辨识度的酱油品类，在技术上，成都大学杂粮实验室专家帮助我们攻克多项技术难点，顺利实现藜麦与黄豆在酿造环节的有机融合，形成独有的产品风味。
该项目推行“集体经济+高校+乡村振兴运营公司”合作模式，推出自有特色品牌“民稷坊”藜麦酱油，同时初步搭建起“种植加工销售”一体化产业链，着力培育一村一品特色产业。
石钟镇民强村驻村第一书记 杨龙：
工坊目前年产量可达50吨左右，每年预计进行500余缸原料的晒场，项目运营后能够稳定带动约30户本地农户就近就业，拓宽家庭收入来源。
后续，藜麦酱油坊还将从两方面推进产业升级：
1
一是扩大晒场面积、提升整体生产产能；
2
二是拓宽销售渠道，布局直播带货等线上销售路径，同时针对不同消费群体研发系列衍生产品。
校地协同赋能，产业助力振兴。民强村以校地协作新模式激活乡村发展动能，实现资源利用、产业发展多方互利共赢，以特色杂粮产业为乡村全面振兴蓄势赋能，持续为简阳市高质量发展注入鲜活的基层力量。
记者 | 段晓燕 白一菲
编辑 | 吴润秋
责编 | 胡禹
审核 | 段晓燕
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