近日，四川省达州市通川区市场监管局组织辖区肉制品生产企业开展风险警示集中约谈。扎实推进假冒伪劣肉制品专项整治，防范肉制品生产环节食品安全风险，压紧压实企业食品安全主体责任。

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会议通报了监管排查、监督抽检发现的行业共性隐患和典型问题，重点围绕原料进货查验、食品添加剂使用管控、生产过程卫生管理、出厂检验、台账记录、“日管控、周排查、月调度” 制度落实等方面开展警示教育，宣讲食品安全法律法规，直指生产经营过程中的风险漏洞。

会议要求，各企业要树牢食品安全第一责任人意识，摒弃侥幸心理，全面开展自查自纠，逐项排查风险隐患，做到立行立改、闭环整改；严把原料入厂、生产加工、产品出厂各道关口，坚决杜绝掺杂掺假、来源不明原料加工、违规使用添加剂等违法行为，做到守法诚信经营。（侯忠平 ）