来源：市场资讯

（来源：钦南发布）

为切实筑牢校园食品安全防线，压紧压实校园食品安全主体责任，防范化解各类校园食品安全风险，近日，钦南区市场监管局开展校园食品安全专题培训，覆盖校园食品安全各岗位工作人员，为新学期校园食品安全工作夯实管理基础。

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钦南区市场监管局联合钦南区教育局开展全区中小学、幼儿园食品安全专题培训，重点围绕落实主体责任、规范日常管理两大重点，解读《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关要求，细化“日管控、周排查、月调度”工作机制实操要点，针对日常监管发现的共性问题明确规范整改方向。同时结合校园食品安全典型案例开展警示教育，剖析风险隐患产生根源，强化校（园）长第一责任人意识，树牢“食品安全无小事”的底线思维。

针对食堂一线从业人员业务薄弱环节，钦南区市场监管局走进辖区高校，组织开展从业人员专项业务培训。培训立足实操实用导向，学校食品安全总监、食品安全员、食堂管理负责人及全体食堂从业人员共约150人参训。授课人员围绕进货查验、食品储存、加工制作、餐具消杀、环境卫生、食品留样等全流程开展讲解，梳理食堂作业高频风险点，现场答疑解惑，补齐一线岗位操作短板。

本次系列培训靶向性强、覆盖范围广，完成校园管理岗位与一线操作岗位全员业务赋能，把食品安全责任意识和标准化操作要求传导到各个关键岗位，夯实全区校园食品安全工作根基。

文来源：钦南区市场监督管理局 朱璇

编 辑：叶尚霖

校 对：郑邦钦

审 核：莫愈营