记者从咸阳市市场监督管理局获悉：今年以来，咸阳市立足羊乳产业发展实际，创新探索“前延伸内穿透+12532”全环节监管模式，有效防范化解乳制品质量安全潜在风险，护航羊乳产业高质量发展。

据介绍，该模式一方面“前延伸”抓源头，将自控奶源审核纳入监督检查必查内容，推动监管触角向养殖前端延伸；“内穿透”抓现场，实地核查设备运行参数、作业流程和记录真实性，把食品安全主体责任压实到最小生产单元。另一方面，该模式实施“12532”管控：“一审核”严把奶源关，“两对照”夯实制度体系，“五管控”覆盖生羊乳原料、生产工艺、环境卫生、设备运维、风险研判等关键环节，“三落实”推动全链条检验、问题产品处置和日管控周排查月调度机制落地，“两平衡”通过物料平衡核查和数据溯源，及时发现异常线索，防范造假风险。

咸阳是全国奶山羊养殖核心区、主产区和优生区。目前全市奶山羊存栏74.9万只。全市羊乳加工能力稳居全国前列，9家羊乳加工企业年设计加工产能14.8万吨。该模式运行以来，咸阳羊乳制品质量安全形势持续稳定向好，企业风险识别和隐患处置能力显著提升。

咸阳市市场监管局相关负责人表示，咸阳将持续深化全链条监管模式，紧盯奶源、生产、检验、溯源等关键环节，以更严标准守牢羊乳质量安全底线，助力咸阳羊乳产业提质增效、品牌做优做强。

陕西日报记者 张乐佳