作为2026年全国食品安全宣传周国家层面重点活动，第五届中国食育大会近日在北京举行。本届中国食育大会由《中国食品安全报》社承办，北京市教育委员会、北京市丰台区人民政府协办。
大会包括食育书画作品展、食育膳食技能展、食育知识竞赛、食育读本发布、中小学生食育与劳动教育创新实践成果展示等系列活动，旨在加强食育宣传，丰富校园食育实践形式，以食育筑牢食品安全认知防护网，营造诚信尚俭、反对浪费、食安共筑的良好氛围。
第十届全国人大常委会副委员长、中国关心下一代工作委员会主任顾秀莲，第十二届全国政协副主席刘晓峰，以及来自教育部、农业农村部、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局等相关部委的负责同志，食育领域专家学者，企业代表，学校代表等出席大会。来自北京市丰台区150多所学校的代表，天津市、河南省、浙江省、内蒙古等地区的中小学、幼儿园代表，以及媒体机构代表等600多人参加了大会。大会还特别邀请了食育小记者和书画小作者、小书法家们。
顾秀莲副委员长、刘晓峰副主席聆听食育小记者分享食育实践成果
第十二届全国政协副主席刘晓峰讲话
大会期间，食育小记者上海食育总站、丰台食育总站、漯河食育总站、温州食育总站、万宁食育总站及全国食育小记者站总站成立；北京钱学森中学、北京市东城区新鲜胡同小学、北京市通州区东方小学、漯河实验小学等200余所学校食育小记者站成立，100余位小学生成为食育小记者。会上，为第五届食育书画作品展（少儿）、第五届食育膳食技能展示、食育与劳动教育实践创新案例等颁发公益证书；为食育小记者与外卖骑手分别赠送《小学生食育读本》《外卖骑手食育读本》。会上，全国食育小记者培训计划暨食育AI课堂同期启动。
大会开幕：将食育纳入健康中国建设全局统筹推进
第十二届全国政协副主席刘晓峰致辞并宣布大会开幕。他在致辞中指出，五年来中国食育大会已成为全国食品安全宣传周国家层面重点活动，我国食育事业通过创新工作机制、丰富传播手段等，初步形成了媒体引领、家校联动、社会协同、全域覆盖的食育工作新格局。他提出三点要求：一是坚守战略定位，将食育工作纳入健康中国建设全局统筹推进；二是加强食育师资队伍建设，构建“专职+兼职+特聘”多元师资梯队；三是积极运用新技术凝聚社会共治合力，推动AI食育课堂、数字化食育平台深度应用，让食育知识传播更精准、更高效。
为上海食育总站、丰台食育总站、漯河食育总站、温州食育总站、万宁食育总站、全国食育小记者站总站、食育AI课堂授牌
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石在致辞中表示，食育就是培养良好饮食习惯的教育，是健康生活方式的重要组成部分。食育要从娃娃抓起，但也要覆盖全生命周期，不同年龄段面临不同的营养需求和健康问题，每个生命阶段都需要有针对性的食育规划。做好食育必须依靠共治，政府制定政策指引，专家提供科学支撑，企业提供营养健康安全的食品，媒体做好科普宣传，学校和家庭落实日常教育，真正体现人人都是自己健康的第一责任人。
中国工程院院士、全国学校食品安全与营养健康工作专家组组长任发政在致辞中指出，我国健康素养水平从2019年的19%上升到2025年的33.69%，食育教育成效显著。学生是食育教育的核心群体，学校是主阵地。面向未来，要以“大食物观”拓展食育教育格局，深化食育学科建设体系，强化食育科学研究，提供实践支撑。食育工作需要政府、专业人士、企业、公众等多方联动，建立符合中国实际、具有中国特色的食育发展体系。
为食育小记者站授牌
部委与地方交流：政策支撑与基层实践
会上，来自相关部委、地方和企业的代表围绕食育工作的政策支撑、地方实践和产业赋能展开交流。
国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司司长田建新围绕儿童青少年食育教育提出三点意见：食育教育是儿童健康基础工程，是儿童健康成长的必修课；食育教育要明确目标方向，融入学校教育体系，核心目标是培养健康饮食习惯；食育教育要多方协同，各负其责，构建政府主导、部门协同、学校落实、家庭参与、社会支持的工作机制。他介绍，国家卫健委先后发布《营养与健康学校建设指南》等文件，修订《预包装食品营养标签通则》《学生餐营养指南》，累计培育营养指导员14.8万名，推动营养指导员进学校、进家庭、进社区。
国家市场监督管理总局食品安全协调司副司长、一级巡视员聂大可表示，食育是从源头上提升社会各界食品安全科学素养、强化食品安全意识的重要方式。他就食育工作谈三点认识：坚持固本培元，推动食育常态化普及；坚持多方联动，构建全域化食育体系；坚持以育促智，深化食育赋能监管。食育必须与食品安全监管、行业自律深度融合，引导食品从业者守法经营、诚信经营，以科学食育赋能食品安全监管提质增效。
教育部体育卫生与艺术教育司副司长谢海涛表示，校园食品安全与营养健康是“国之大者”，直接关系亿万学生健康成长和家庭幸福。教育部系统推进校园食品安全责任体系、制度体系、监督体系、条件保障体系、应急处置体系等五大体系建设，开展全国中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，校园餐管理制度机制发生历史性变革。下一步将以法治化、规范化、信息化建设为抓手，持续深化巩固校园餐专项整治成果，助力校园食品安全和食育工作迈上新台阶。
为食育小记者授证并赠送《小学生食育读本》
北京市委教育工作委员会委员、北京市教育委员会副主任王方介绍，北京市着力构建具有首都特色的学校食育工作格局：夯实制度根基，发布《中小学食育指导手册》，编制3040道食谱；创新育人新载体，试点建设食育小记者站，推进智慧食堂建设和“中厨+微厨”供餐模式转型；深化家校社协同，形成政府主导、部门协同、学校落实、家庭参与、社会支持的合力。未来将继续强化学科融合、数字赋能、协同育人，以食育点亮孩子们的健康未来。
北京市丰台区政府党组成员、副区长崔向华表示，丰台区围绕食育工作主要做了三方面探索：搭起一座连心桥，打造食育小记者站，从承泽小学播下一粒种子到如今百所学校全面铺开；开辟一块实践田，构建校园、公园、社区、商超和线上全域食育场景；点亮一盏健康灯，建设89所中小学智慧食堂，搭建全链条数字化监管平台。下一步将做强食育+产业、织密场景网络、凝聚多方合力，加快构建食育共同体。
海南省万宁市委书记任端平结合万宁食育工作探索实践报告了四个方面：坚持“以育固安”，通过食育夯实食品安全基础；坚持“以育增智”，通过食育提升安全健康科学素养；坚持“以育树德”，通过食育培养学生道德品质；坚持“以育弘文”，通过食育培养学生文化自信，弘扬红色文化、厚植耕读文化、培养廉洁文化、传承历史文化和理解侨乡文化。
为外卖骑手赠送《外卖骑手食育读本》
企业赋能：从校园餐到全产业链的食育探索
食育的推进，离不开食品企业的深度参与。从校园餐到全产业链，企业正成为食育实践的重要力量。
北京首农食品集团党委书记、董事长袁浩宗谈到，首农食品集团作为首都食品供应保障的核心载体，坚守“食安天下、惠泽万家”的初心使命，以需求为牵引壮大首都食品供应主载体，以安全筑基当好首都食品安全压舱石，以科技赋能打造首都农食创新主阵地，以品牌塑魂当好首都食育推广主力军，以行动践行构建校园食育新平台。集团“十五五”规划战略布局团餐业务，组建专业校园餐餐饮服务公司和综合食材配送公司，筹建校园餐安全营养创新中心，构建校企融合的食育+研学平台。
光明食品集团党委书记、董事长、总裁徐子瑛介绍，光明食品集团打造“光明味来”校园餐品牌，目前每天为45万师生提供餐食服务。围绕食品安全与食育教育深度融合，积极探索三方面工作：夯实供餐基础，以全产业链体系筑牢校园餐品质根基；健全食安防线，以全流程管控打造校园餐供餐安全坚强底板；深化食育融合，以特色服务将营养科学理念与文化关怀贯穿学生日常点滴。未来愿与各界同仁携手聚力，共同推进校园餐与食育产业高质量发展。
淘宝闪购合作发展副总经理房莹介绍，淘宝闪购构建了“三餐五减”可持续膳食框架，从餐具、餐食、用餐习惯入手，落实餐食适量、源头减配、中间减装、末端减耗、低碳减排计划。今年聚焦助老餐、骑手爱心餐和小份餐食三大食育方向，联合中疾控营养所、中国营养学会、中国食品安全报社开展营养研究。平台希望照顾好老、守护好新、引导好小，把健康中国落实到一日三餐的实践当中。
新疆新驼乳业有限公司董事长赵林表示，企业不只是生产者，更应当成为食育科普的践行者、传播者。这些年来坚持两件事：坚守品质底线，严格落实乳制品行业标准，建立溯源体系；做科普传播，积极参与食育公益宣传，面向家庭、中老年群体、青少年普及驼乳科学营养知识。下一步将持续严把食品质量关，开展驼奶营养科普进校园活动，加强产学研协同，把边疆特色驼奶转化为服务国民健康的民生产品。
安徽逐鹿未来智能科技有限公司董事长鲍娜娜介绍，星鹿爱学依托银河智学的AI教学体系，累计服务和合作300多所学校，覆盖全国30个省级地区，服务用户40多万名。公司将在平板端设置专门的食育AI专区，让更多正在使用AI学习的孩子和家长方便接触食育、了解食育、参与食育。未来期待继续积极参与食育AI的推广和实践，让科学健康食育理念真正走进日常生活。
为第五届食育书画作品展(少儿)公益作品颁发公益证书
专家建言：为食育提供理论支撑与实施路径
科研机构、地方教育部门分别从各自角度，为食育工作提供了理论支撑、实践经验和实施路径。
中国食品工业协会副会长、《中国食品安全报》社社长朱长学谈到，食育是守护国民身心健康、传承中华饮食文脉、夯实民族未来根基的全局性、战略性民生工程。中国食品安全报社三十余载与国家食品安全战略同向而行，连续五年承办中国食育大会，联合中国科学院地理所起草的《餐饮业减少食物浪费实施指南》纳入中办、国办《粮食节约和反食品浪费行动方案》。今年同步启动上海市、河南省漯河市两大食育教育总站及乡村食育小记者站建设，创新打造食育AI课堂数字化载体，编制面向小学生、外卖小哥群体的食育读本。他呼吁构建全方位协同共治生态，多方合力织密全民食育网络。
国家食品安全风险评估中心主任、党委副书记刘兆平表示，食育是食品安全和营养健康政策转化为科普素养提升、知识获得、健康促进的关键载体。他提出三点思考：夯实学校食育主阵地，把食育纳入教育体系全过程，让就餐就是课程、餐盘就是教材的理念落到实处；营造社会食育大环境，构建多方参与的大格局；激活科技食育新引擎，运用大数据、人工智能、新媒体现代技术，精准开发针对不同群体的食育产品和传播工具。
为第五届食育膳食技能展示公益作品颁发公益证书
中国疾病预防控制中心营养与健康所所长刘爱东指出，营养是食育的基础和重要内涵，营养赋能食育是筑牢国民健康根基的关键抓手。食育承载立德树人的多元时代价值，在文化维度、实践维度、生态维度、精神维度都具有重要意义。儿童青少年是食育工作的重中之重，童年是饮食习惯塑成的黄金窗口期。新时代推进食育事业，需要健全制度体系、建强师资队伍、丰富教育资源，凝聚家庭、学校、社会三方合力，让科学饮食的种子在每个餐桌上生根发芽。
史家教育集团党委书记、总校长洪伟表示，食育要从知健康走向会生活，不能只告诉孩子们什么该吃、什么不该吃，更要培养健康的生活能力。食育要在五育并举中真正落地，以食育与劳动教育融合为突破口，自然融合其他各育。食育要从校园延伸到家庭和社会，希望家长不只是食品安全的监督员，更要成为食育的共育者。今年4月中国食品安全报社食育小记者站总站正式落户史家，希望借助这一平台集聚更多社会资源，创设更多共育机制。
为食育与劳动教育实践创新案例征集作品颁发公益证书
北京市丰台区委教育工作委员会书记马立明介绍，丰台教育系统交出了一份将蓝图转化为实景的育人答卷。一是理念铸魂，把食育嵌入五育并举主渠道，倡导以食育德、以食启智、以食健体、以食润美、以食促劳的大食育观；二是探索阵地，让食育生长在真实可感的场景中，让校园食堂成为食育第一课堂，让自然空间成为无墙课堂，让社会平台成为共育纽带；三是机制护航，健全动态优化评估反馈机制和专业支撑师资提升机制，让食育在久久为功中行稳致远。
上海市静安区食品药品安全委员会副主任、区食药安办主任，静安区市场监督管理局党组书记、局长王颉鸣分享了静安食育基层实践。静安创新打造上海静安食安实训基地，按照1：1比例真实还原餐饮后厨、农贸市场、生鲜超市等食品安全高风险场景。区市场监管局联合中国食品安全报社、区教育局、区卫健委共建食育小记者上海市教育总站，构建专业媒体领航、教育卫生筑基、市场监管赋能的协作架构，推动食育从单向宣教走向系统育人。
河南省漯河市教育局二级调研员刘盘松介绍了漯河食育推进模式。漯河立足食品名城独特优势，构建一体两翼三融合大食育战略体系，打造五维五育五聚焦全食育创新路径，发挥三借助三创新新食育引领效应。将双汇集团、卫龙集团等食品龙头企业作为食育产教融合基地，将中原食品实验室、漯河食品工程职业大学等科研院所作为研教融合基地，让学生走进现代化食品生产流水线，树立科学食品观、健康观。
全国食育小记者培训计划暨食育AI课堂启动仪式
北京华夏产业经济研究院院长、原国家质检总局总工程师刘兆彬提出，食育的本质就是人育，根本目的是人类健康快乐与自然和谐共生可持续发展，最高境界是为了建设好物质文明、精神文明、生态文明、社会文明、人类文明。他建议建设全生命周期的食育内容，重视“一老一小”，少年食育重视营养，老年食育重视抗衰，中年食育注重均衡平衡；推动全主体共同参与、全领域全方位开展食育，把食育的深度、广度、高度、长度、温度进一步拓展。
山西医科大学教授、卫生管理与政策研究中心主任程景民表示，食育像一粒种子、一盏灯火、一座桥梁。他带领团队历时六年跨越24个省70个县开展数十万人的调查，发现居民蔬菜摄入不足、油盐超标等问题突出。他建议让食育成为“国之大者”的生动注脚，推动食育与德智体美劳五育深度融合；让食育在一粥一饭中生根发芽，用趣味点亮认知、用体验唤醒自觉；让食育成为生命对生命的温暖传递，用心讲好食物是生命的朋友这一朴素真理。
圆桌对话与系列活动：“我们的岗位就是食育课堂”
圆桌对话中，以“我们的岗位就是食育课堂”为主题，中国人民大学吴玉章特聘教授、教育部重点研究基地中国人民大学新闻与社会发展研究中心情绪传播与社会心理研究所所长赵云泽，丰台区职业教育中心学校校长赵爱芹，漯河市实验小学党总支书记张洁春，北京市丰台区第十中学德育主任王文建，蒙牛集团媒体总监王猛，内蒙古兰格格乳业有限公司品牌总经理王维，北京首农泽庠餐饮管理有限公司副总经理华晔，天津科技大学客座教授、北京哈瑟普科技有限公司董事长马东等嘉宾，分别立足各自岗位和研究领域，就如何将食育融入日常办学、企业如何赋能食育、食育如何提供情绪价值等话题展开深入交流。
会上，科研机构、地方教育部门、专家学者、食品企业等各方代表分别结合自身实践作了交流分享，内容涵盖食育标准化建设、校园食育课程开发、地方特色食育模式探索、企业赋能食育路径、数字化食育平台应用等多个方面。与会代表一致认为，食育关乎国民健康、文化传承和民族未来，需要政府、学校、家庭、企业、媒体等各方持续协同发力。
《中国食品安全报》社总编辑、食育工作负责人李涛表示，全国食育小记者培训计划已正式启动，将提供专业课程体系、采访资源与多元平台，帮助青少年成为食品安全的守护者与健康生活的践行者。未来，依托食育小记者站与学校德育教育活动相融合，联合学校开展爱惜粮食、光盘行动、二十四节气饮食文化、种植实践与美食体验等主题活动，强化“食育小记者”的责任意识。
下一步，将以本届大会为新起点，进一步推动食育与劳动教育、健康教育深度融合，加快食育数字化、标准化建设，凝聚全社会合力，共同推动食育事业高质量发展，为健康中国建设和饮食文化传承贡献更大力量。
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