来源：环球网
【环球网消费综合报道】金秋十月，川渝柠檬采收正当时。位于重庆潼南的蜜雪冰城生产基地内，一片繁忙景象。一筐筐从果园采摘的柠檬鲜果，从投料、清洗消毒、智能分选、套袋到冷库储存，全流程实现闭环管理，展现出高度的标准化与精细化。
冰鲜柠檬水是蜜雪冰城的代表大单品之一，销量稳居前列，以高质平价的定位深受消费者喜爱。很多人不知道的是，门店里用到的每一颗柠檬，都要先在重庆生产基地，经受层层严苛的检验筛选，品质达标后才有资格成为那杯柠檬水的一部分，被送往全国数万家门店。
小小的柠檬，映照出蜜雪冰城深耕产业源头、推动全产业链创新的清晰足迹。从一杯畅销十余年的国民饮品，到一座现代化智能生产基地，再到果农们鼓起的“钱袋子”，蜜雪冰城坚持三产融合、齐头并进，在高质量发展的每一步里，都写满了对“真鲜纯”的耐心与较真。
一颗好柠檬的诞生
好原料是一杯高品质柠檬水的起点。全球柠檬品种多达200多种，主栽品种有10余种。据了解，蜜雪冰城选用的是A级尤力克柠檬，该品种具有果汁多、香气浓、耐储藏的特点，在川渝地区被广泛种植。
“中国柠檬看川渝”，川渝柠檬占到全国总量的80%，种植面积约83万亩，潼南更是“中国生态柠檬之都”，产业链配套完善。为了更好地稳定柠檬原料品质，2021年，雪王农业选址落户潼南，2023年，潼南生产基地建成投产，工厂占地128亩，总投资7亿元，聚焦柑橘类水果深加工与脆筒品类的生产。
作为冰鲜柠檬水核心原料的生产地，每年9—12月的柠檬产季，也成了蜜雪冰城潼南生产基地最忙碌的时候。
柠檬鲜果经全自动机械臂投料，经过严格清洗和360°消毒后，进入智能分选线。分选线搭载AI视觉识别系统，以每秒42张的速度对柠檬高清“连拍”，可在0.02秒内识别果面疤痕与瑕疵，称重精准度控制在±1克。车间内12条柠檬分选线高效运转，全程最短仅需1分钟，日处理鲜果量可达150万斤至200万斤。筛选达标的柠檬会第一时间套袋入冷库——潼南工厂冷库可储存超10万吨鲜果，随后通过覆盖全国的冷链网络发往门店。
助力果农提质增收
数据显示，目前潼南柠檬综合产值约为90亿元。蜜雪冰城不仅为当地带来稳定订单与广阔销路，更通过模式创新与果农结成利益共同体。
过去，果农多以“一刀切”方式集中采收，品质参差不齐，难以卖出好价钱。为此，雪王农业率先推广“分批采摘”，将果实利用率从50%提升至75%；制定鲜果分级标准，按品质定价；并推行“保底收购”模式，保障农户利益。
值得一提的是，蜜雪冰城还在持续提升标准化水平。2026年，雪王农业探索实行“取样与验级人员分离”机制，让每一次验级都经得起检验；同时推出柠檬果园加盟计划，为加盟果园提供定价兜底、免费技术支持、包销保障、农资优惠等权益。历经全域实地走访、逐园核查摸排，目前加盟果园初步筛选工作已全面完成，拟定加盟果园30家，锁定优质果园共计1.5万亩。
多方协同，擦亮柠檬“金字招牌”
近些年，各地柠檬种植规模日趋稳定，成为万千果农脱贫致富的“黄金果”。但从长远来看，推动柠檬鲜果品质与单产的持续提升，仍需依靠长期的科技创新与产业链共建。
2025年，雪王农业在重庆潼南正式成立惠农种植服务中心，定位于专业农业服务平台，由资深农业技术团队组成，为当地柠檬果农提供智能飞防、科学管理、智慧服务等服务，相关服务已覆盖川渝核心产区3万多亩柠檬园。
2026年以来，惠农种植服务中心先后为会员单位进行有机肥补贴、柠檬纸袋采购补贴等农资补贴。截至6月中旬，有机肥已补贴超过400吨，持续为果农降本增效。
为从源头提升柠檬果品品质，蜜雪冰城还持续深化产学研合作。一方面，积极推广无人机飞防，破解植保标准化难题；联合当地政府推动果园滴灌设施普及，有效稳定单产水平；积极推进柠檬示范园项目建设，现已在安岳布局400余亩试验田，与西南大学等科研机构合作试种新品种。
一颗小小的柠檬，蕴藏着推动传统农业现代化转型升级的巨大能量。事实上，柠檬只是蜜雪冰城在核心原料产地深耕的一个缩影。
截至今年上半年，蜜雪集团已在全国建成运营六座现代化高标准生产基地，持续深入茶叶、水果、咖啡等原料产地，探索产业共赢发展的新道路，在为消费者带来更多高质平价的美味同时，持续推动当地产业高质量发展。（文馨）
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