清晨，从安平路与国平路交界的“最美弧线”出发，在皇后酒店顶楼看一眼晨光中的中山纪念亭；上午拐进棉安街，在棉安怡和仓的文创摊位前挑一枚潮汕元素徽章；午后钻进商平路42号的沐丰里公馆，对着“汕头旅社”四个字泡一壶单丛；傍晚去外马路8号的山禾里换一身宋制汉服，在枯山水庭院里拍一组“穿越照”；夜里再到制帽厂旧址，就着红砖立柱和红五星门楼吃一顿潮汕夜宵——这条不过几公里的多元消费动线，串起的却是百年老埠从“沉睡”到“新生”的全部密码。
而每一个可停留、可体验、可消费的文旅场景的背后，都站着一个“主理人”。他们带着咖啡、民宿、文创、非遗体验和音乐会而来，把老仓库、老洋楼、老厂房、老骑楼一一“唤醒”。主理人经济与老旧街区改造，在金平区这场“百千万工程”的文旅实践中，正以多元场景承接消费、以特色运营激活活力，完成一场漂亮的双向奔赴。
老仓库里“长”出集合仓
棉安街27号，红砖墙、木梁、瓦片泥墙。吴浩垲坐在棉安怡和仓里，背后是修旧如旧的老墙，面前是来来往往的游客。他一句“有闲来踢桃”，把潮汕话的亲切感拉满。
这座与怡和洋行有渊源的老仓库，如今被他“爆改”成一个“集合仓”：一层是开放主舞台、文创摊位、轻饮品和艺术展陈，二层做主题市集、沙龙和临时展厅。开业一个月，文创市集、非遗体验课、爵士音乐会、影像沙龙轮番登场。“现在流行‘风物经济’，就是把风土人情、传统技艺和生活方式转化成可消费、可体验的场景。”吴浩垲说，他想让这里成为展示潮汕风物的窗口。
吴浩垲的信心，来自此前在香园老洋楼的“试水”。1930年建成的香园，如今铁艺大门一推开，吧台里穿围裙的工作人员正调着咖啡，印着香园图案的马克杯随处可见。“园里”咖啡与老洋楼融为一体，港乐、民谣、爵士乐舞台和八仙桌宴、相亲活动交替上演。“大华街道和爱华社区给了全过程支持，帮我们解决了很多难题，这才有了大展拳脚的信心。”吴浩垲说。
骑楼里藏着“复游引力”
从棉安街拐上商平路，沐丰里公馆的骑楼立在街角。这里曾是汇丰银行汕头分行旧址，二楼还保留着原来的金库。主理人肖钦涛的团队从市档案馆找回了民国三十五年的营业执照和汇丰银行全球46个分行的内部档案，把百年侨汇记忆做成了茶馆、文创、手信和民宿。
“我们引进英歌舞、潮剧、工夫茶艺表演，让客人沉浸式感受非遗文化。”肖钦涛说，最大的挑战是如何减少同质化内卷，“我们拼的是全程管家贴心服务，从住前、住中到住后，让客人来了还想来。”
同样的“复游引力”，也在24H Color咖啡民宿和山禾里民宿里生长。24H Color把百年侨院、精品民宿和轻咖休闲揉在一起，院中绿植错落、花艺点缀，推窗皆景；店长史海燕说，11间客房平时入住率七八成，今年春节提前一两个月就订满了。山禾里则把宋式美学搬进外马路8号的骑楼，白墙黛瓦、木构格栅、枯山水庭院，14间客房配电梯，免费汉服换装、自助咖啡畅饮、潮汕下午茶一应俱全。主理人麦丹杰说，团队锚定年轻人“有文化、有个性、有温度”的需求，用“住宿+文化体验+社交打卡”的融合业态，让老建筑有了新活法。
老厂房里“冒”出新烟火
傍晚的制帽厂，是另一番热闹。红五星门楼、红砖立柱、人字梁屋顶下，潮汕八仙桌摆开，凤凰单丛的热气顺着屋梁漫开。这座始建于1956年的汕头轻工业老厂，在“修旧如旧、功能焕新”的原则下，被改造成集工业记忆、潮汕美食、非遗体验于一体的文旅综合体。
项目承租方负责人庄汉升说，改造不能只是“刷个墙、换个招牌”，“制帽厂本身就有故事，把工业记忆和潮汕美食、非遗结合起来，是独一无二的。”4000平方米的厂区划分出美食经营、非遗展示、文化活动三大功能区，首期引入8家核心老字号，今年五一期间58家“汕头老字号”集中亮相。芒果TV《不想睡的星期五》把汕头录制首站选在这里，湖南卫视恋综也来取景。自今年春节试运营以来，园区月均接待游客2万余人次。
最美弧线上的“人文酒店”
这条线路的起点，也是终点，是安平路13号的DIOTEL皇后酒店。五层空间只做20间客房，把骑楼建筑精髓、非遗文化、开埠历史转译成空间语言：大堂巨型屏风提取汕头老城记忆片段，前台艺术橱窗里凤冠暗喻“皇后”，廊道里红头船漆画、厝角头版画一路铺陈，五楼“和鸣阁”以海洋蓝为底，户外露台正对中山纪念亭。
“小公园是汕头海内外华侨记忆的原点，皇后酒店的前身皇后酒楼是上海百乐门第一个分店。”总经理陈少川说，他们用现代手法和经营思想“唤醒”这座历史建筑，“通过这个窗口，让热爱汕头的人，了解汕头的过去、现在和未来。”
主理人给老街区“内容”，老街区给主理人“底气”
从香园到怡和仓，从沐丰里到山禾里，从制帽厂到皇后酒店，金平区这批主理人的共同点在于：他们不是简单“租个铺面做生意”，而是带着内容、审美和运营能力，深度参与老建筑的保护性利用。老街区改造则为他们提供了不可复制的空间载体、历史底蕴和政策土壤——大华街道、爱华社区在改造香园的全过程支持，市国资委、市资产集团引入市场化专业团队对制帽厂老厂房的整合盘活，都是“双向赋能”的注脚，更是推动主理人突破单一门店、单个项目的经营边界，从“各自精彩”走向产业协同，进一步释放集群发展的乘数效应。
主理人经济给老街区带来的，是业态、人流和消费场景；老旧街区改造给主理人带来的，是“别处复制不了”的竞争壁垒。当百年老仓里飘出咖啡香，当汇丰银行旧址里响起潮剧，当制帽厂的红砖墙前摆开八仙桌，当皇后酒店的露台上望得见中山纪念亭的灯火——金平区的老埠，正在这条游客动线里，一边守着百年开埠的底蕴，一边冒着热气腾腾的生机。
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