封面新闻记者 杨博

厄尔尼诺来了，其影响预计将持续至2027年。今年冬季到明年春季，成都的天气可能要坐上“过山车”——暖冬、阶段性阴雨、局部干旱与“倒春寒”可能轮番登场。更值得警惕的是，厄尔尼诺存在“滞后效应”，冬季的异常偏暖不仅会打乱农作物生长节奏，其叠加影响还将在明年春夏达到高峰，推高病虫害暴发风险。

天气“任性”，成都市民的“米袋子”“菜篮子”“果盘子”如何稳住？近日，成都市农业农村局正式发布应对指南，针对粮油作物、特色果树和秋冬蔬菜开出了一套“防灾保供处方”。

粮油作物：防“虚胖”也防“冻伤”

暖冬容易让小麦、油菜提前“疯长”，就像大冬天穿单衣，植株抗寒能力变弱，一旦遇到“倒春寒”极易冻伤；马铃薯则容易出现出苗不齐甚至烂薯。再加上旱涝交替，病虫害也容易趁虚而入。

对此，指南支招首先要“控旺防冻”——对长得太猛的小麦适时镇压，给油菜根部培土保暖、掐掉过早冒出的花薹，马铃薯出苗期则盖好稻草或薄膜防霜冻。其次，抢在春季连阴雨前疏通田间排水沟，做到“雨停田干”，防止雨水泡烂根系。同时把防虫防病关口前移，播种前给小麦种子穿好“防病药衣”，抢抓花期等关键窗口精准喷药预防，护好来年的夏粮与春油菜。

特色水果：怕果树冬天“没睡好”，穿好“防寒服”保收成

晚熟柑橘、桃和红心猕猴桃，是成都人果盘子里的“心头好”。但暖冬会让果树“睡不好觉”——休眠不充分、提前发芽开花，来年春季一旦遭遇晚霜冻害，娇嫩的花朵和幼果就危险了；尤其是以“红阳”为代表的红心猕猴桃，暖冬阴雨和冻害伤口还容易诱发溃疡病。

果农们需趁着冬季分类给果树“做保养”：柑橘要适时采收，及时剪掉冬天乱冒的新梢省下养分；桃树和猕猴桃抓紧施足底肥恢复元气，全面清园消杀。寒潮来临前，通过给树干“刷白漆”、树根盖草、熏烟增温等方式给果树穿上“防寒服”，守住来年甜蜜收成。

秋冬蔬菜：防提前“变老”和干旱，稳稳守住“菜篮子”

眼下正是大白菜、甘蓝、莴笋等秋冬蔬菜上市和生长的关键期。气温偏高容易让蔬菜还没长足就提前开花“变老”、口感变差，局部冬干缺水和活跃的蚜虫等害虫也会影响长势。

指南建议，菜农需加强水肥管理防止蔬菜提前“抽薹变老”，成熟的蔬菜要及时采收上市；缺水地块采用秸秆或地膜覆盖锁水保墒，同时科学防控病虫害，全力保障成都人秋冬“菜篮子”量足价稳。