河北康保县“甲醛白菜”事件引发全国关注。此事首发方——自媒体博主“渔猎齐哥”从终端市场取样溯源，直抵产地田间实拍白菜蘸甲醛溶液装车全过程，曝光后多个官方媒体介入，推动多级监管部门关注。截至发稿，国务院食安办、农业农村部、市场监管总局工作组已赴实地核查督办，多地同步启动蔬菜专项抽检。
自媒体博主“渔猎齐哥”的账号界面截图
8月24日，华商报大风新闻记者独家对话博主“渔猎齐哥”，还原本次“甲醛白菜”事件的背后细节。
“渔猎齐哥”发布的视频截图
网友提供线索，6月份开始核实
大风新闻：这次甲醛白菜调查是怎么开始的？是自己发现的线索吗？
渔猎齐哥：不是我自己发现的，是网友举报提供的线索。我们从今年6月份就开始留意这件事，没有一拿到线索就直接曝光，食品安全的事不能乱讲，必须先核实清楚。
大风新闻：具体的调查流程是怎么推进的？
渔猎齐哥：我们的流程是倒着来的，先查终端市场，再溯源产地。7月30号我们先进驻农贸市场，专门查从河北发过来的白菜。我们在市场现场取样、送检，先确认市面上流通的白菜，到底有没有甲醛残留，会不会流向消费者手里。
检测结果出来，确实查出了问题，证实市场上的白菜存在甲醛残留，这个乱象是真实存在的。把销售端的证据坐实之后，我们才顺着货源渠道一路追踪，最终溯源到河北康保县屯垦镇的产地装车点，找到了问题白菜的源头。
现场取证没遇到排查，就是公开常态化作业
大风新闻：到产地之后，现场的情况是什么样的？取证过程有阻力吗？
渔猎齐哥：现场情况比我们想象的更直白，完全没有任何遮掩，明目张胆在操作，根本不避人。我们去取证的时候，没有遇到任何阻拦、排查，也没有人怀疑我们，就是公开常态化作业。
现场工人就是直接把白菜根部，伸进标着甲醛溶液的桶里蘸、浸泡，泡完直接装车，发往全国各地。整个操作流程全程实拍，所有画面都是现场真实记录，没有剪辑、没有摆拍。
大风新闻：当地商贩为什么要给白菜泡甲醛？主要用途是什么？
渔猎齐哥：就是为了长途运输保鲜、卖相好看。正常白菜长途运输，顶多放一天，根部马上就红、烂掉，品相废了根本卖不出去。但是蘸了甲醛溶液之后，白菜能坚挺四五天，外观看着干干净净的，损耗大幅降低，商贩能多赚钱，这就是他们一直违规操作的核心原因。
大风新闻：很多人暗访只拍画面，你们为什么要本人出镜？
渔猎齐哥：本人出镜可以增加可信度。除了我本人出镜外，我和小伙伴还采取了双线取证，因为只拍视频是站不住脚的，很容易被人反驳。别人可以说你视频造假、说桶里是酒精、是清水，不送检就根本说不清。
所以我们这次专门做了完整的证据闭环，采取两端同步取证。销售端市场、产地源头，两边同时取样送检、同时报警报备，多个证据让别人没有任何反驳的余地。
经常有人私下想见面吃饭，甚至塞财物、送现金
大风新闻：固定完所有证据后，你们是如何推进曝光的？
渔猎齐哥：全部证据链完善之后，我们才对外公开曝光。曝光之后，属地第一时间介入，控制了涉事人员、涉事车辆，追溯货品流向，就地销毁问题白菜，全县开展蔬菜全链条排查，卡口逐车抽检外运蔬菜。8月23日我看到官方通报，国务院食安办、农业农村部、市场监管总局已经启动督办。今天人民网、人民日报再次跟进披露，工作组已经实地到现场核查，算是从前期部署落到了实地核查、专项整治阶段。
大风新闻：取证过程中或以往经历中，有没有遇到封口、拉拢之类的情况？
渔猎齐哥：这类情况遇到过很多次，包括这次调查在内，经常有人私下想单独见面、请客吃饭，甚至塞财物、送现金，都遇到过。
我们的原则很明确，全部拒绝，全程录像留证。对方塞的东西、现金我们当场退还，不收的我们就明确告知会直接上交纪检部门。就是为了规避诬告、构陷的风险。
大风新闻：此次调查曝光后，目前的整改效果你怎么看？
渔猎齐哥：目前产地已经全面收紧管控，留样快检、逐车抽检，问题白菜基本很难再流出产区。加上全国专项抽检启动，同类的蔬菜保鲜乱象，能得到一轮集中整治。
大风新闻：后续还会持续跟进这类食品安全监督调查吗？
渔猎齐哥：只要身体允许，会一直坚持做下去。
华商报大风新闻记者 王煜鑫 实习生 李佳森 编辑 刘梦雨
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8月22日，网友曝光了河北张家口市康保县屯垦镇白菜收购现场，工人将白菜根部浸入标注“甲醛溶液”的盆内，随后装入悬挂外地牌照的挂车。视频迅速在社交平台发酵。
当天下午，康保县官方通报称，视频反映情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜在装运过程中实施的违法行为。
确认含甲醛的检测单（自媒体博主视频截图）
8月23日，大河报记者采访了康保县一家大型蔬菜专业合作社负责人。负责人邢先生称，他们的蔬菜采用冷库冷链运输，从未使用过“甲醛溶液”进行保鲜，但这场风波让他们受到了影响——日发货量从1500包跌至不足300包，部分温州、广州等地采购商取消订单，多地超市下架白菜产品。
工人正在蘸取不明液体（网络视频截图）
官方征集线索：查证属实奖励3000元
目前，康保官方对涉事白菜流向进行紧急追溯，并对全县蔬菜收购、运输、销售环节开展全面深入排查。
据报道，涉事白菜拟发往江苏宿迁。爆料网友在后续视频中透露，经安徽省阜阳市监管部门现场检测，涉事同批次白菜确被检出甲醛含量超标，目前该批白菜已被封存处理。
据康保融媒报道，使用甲醛溶液处理白菜的违法行为，“极大损害我县坝上冷凉蔬菜品牌声誉”。为有效防范遏制同类违法违规问题反复发生，现面向全社会公开征集问题线索，鼓励广大群众、经营主体积极举报蔬菜收购、分拣、装车外运环节中，收购商贩使用甲醛以及其他有毒有害化学药剂浸泡、喷洒、涂抹各类蔬菜的违法违规行为。对举报线索经查证属实的，给予举报人3000元奖励。
标有“甲醛溶液”的桶（网络视频截图）
当地合作社：“冷库打冷”不用甲醛，已有超市取消订单
蔬菜专业合作社负责人邢先生向记者明确表示，他们采摘后全部采用冷库冷链运输方式，无需使用任何化学保鲜剂。“只要从冷库发的车，都没有用那个（甲醛）的，”他说，“放冷库里面一打冷，把温度打到两三度，发到深圳、广州走四天左右，基本上不会坏。”
邢先生称，尽管合作社与涉事的田间直发收购商在操作方式上截然不同，但这次事件导致他们的蔬菜仍面临订单取消的局面。
邢先生反映，事件曝光后，发货量断崖式下跌。“我们每天基本上一个车销1500包白菜”，但如今“一天发一部车都难。昨天我们有几个发往温州和广州超市的车，到了以后人家直接取消订单。菜拉到南方以后，一两天没人要就只能等着腐烂扔掉了。”
更让他焦虑的是，合作社此前已按计划从农户手中采购了半月的白菜，每天发两车、共30车货，本来都是有计划出货的。如今订单取消，已采摘的白菜若不能及时发出，将在库里积压变质。
“好多小超市都下架了，不卖了。 ”邢先生说。
图为相关视频截图
自救与等待：农业农村局将发无甲醛证明
据邢先生透露，康保县农业农村局正在着手为蔬菜行业出具无甲醛残留证明文件，“估计明天后天就能出来，看看下一步采取什么行动”。政府相关部门也已到合作社走访了解情况。
“目前最大的问题是市场不要货，人家不认口头保证，只认白纸黑字，我们自己说了不算。”邢先生说。
针对冷库白菜如何自证清白并正常上市销售的问题，8月23日下午，康保县农业农村局回应大河报记者，很快会对冷库白菜开展抽样检测，确认无问题的批次将出具无甲醛残留证明，允许合作社正常对外销售。
“土法保鲜”乱象探讨
人民日报评论文章指出，食品安全法和农产品质量安全法等法律明确规定，农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等应当符合食品安全国家标准。甲醛作为一类致癌物，被严禁添加使用。
西北农林科技大学博士及校外导师成雨洁接受大河报《看见》记者采访时认为，合规的保鲜操作繁琐，冷链运输成本较高，效果也不及违禁保鲜剂“立竿见影”，致使部分收购商为降低成本、减少货损，不惜铤而走险。
她进一步指出，这背后暴露的是从业者受教育程度和职业素养有限，既缺乏合规操作意识，也缺少技术培训和信息获取渠道。与此同时，行业也缺乏配套的服务体系、设施设备支持与有效监管，为违规行为提供了可乘之机。