产地溯源丨高原好物新鲜冬虫夏草溯源之旅|冬虫夏草|新鲜|溯源|虫草|那曲|高原

每年4月底5月初开始，新鲜冬虫夏草陆续产出。

当今的虫草市场，乱象丛生，让人忧心忡忡。虫草，这一珍贵的天然补品，因其稀缺性而备受追捧。然而，正是这种稀缺性，导致了市场上假冒伪劣产品的泛滥。各种伪冒品让我们浪费了一大把钱，甚至是有些伪劣品吃了对身体无益。

为了让广大消费者买到放心、安全、一手新鲜的冬虫夏草，高原好物奔赴近期上市的虫草产区-果洛，和藏民一起体验虫草的来之不易。

关于果洛虫草：西藏那曲是海拔最高的虫草产区，产区海拔约为4500-5500米;那曲离市、鲜草基本没法运输，且上市在5月底，较晚。价格高昂！而青海的虫草产量几乎占据虫草总产量的80%。抛开那曲草，西藏基本是山南和加查（3200-3260米），而青海有黄南，果洛（4200米以上），玉树。我们前期的草主要来自青海果洛，海拔高于西藏加查，后期是青海玉树，玉树杂多和西藏那曲接壤，品质类似。另外，由于西藏产量少，行业里面有个所有人心知肚明的事情就是～西藏大量新鲜虫草都是来自青海，行内人称为“飞机草”。消费者大多买的西藏草只是隔了一天的青海草。青海直发新鲜度更好，时效更快。

众所周知，每年虫草季节，只有本乡本村的村民才能上自己村的山上去挖虫草。哪怕是隔壁乡的人，也是不可能串村的。所以对外地人来说，是不可能出现在虫草的山上的。我们高原好物团队一直秉着把高原健康特产带给大家的原则，联系到了当地多年挖虫草的村民，亲自把关村民采摘及收虫草的环境，完善虫草的整个运输分拣及清理流程，并组建专业的打包发货团队。确保输出的每一根虫草，都是来自高海拔的虫草。

溯源的不易

我们从村民家来到搭帐篷处就开了4小时，从手机有信号到没信号，从最初兴高采烈到气喘吁吁、从平坦的村路到积雪泥泞的山路，都没能挡住我们前行的路，路太滑，车陷入泥坑，村民的热心的找来绳子帮忙把车拖起来继续出发。辗转反侧到了山地，海拔已经过了4000米。

据村民讲述，时至四月底，当雪山草甸上的冰雪消融时，村民开始在山下搭建帐篷，每天天刚量就上山采集冬虫夏草。此时子座多露于雪面，过迟则积雪溶化，杂草生长，不易找寻。这个时间，是村民一年收成的黄金季，同时，也是面临着巨大风险的季节。

采挖的艰难

要问我第一感受是什么。那就一个字喘。

越往山上走海拔越高，氧含量越低。4500米的高原，大地举目茫茫，虫草深埋于地下，肉眼难见，唯有匍匐大地，用最谦卑的姿态求得与它的相遇。弓着身子低着头，一寸一寸地搜索脚下的土地，运气好的人一天才能挖到三五根。它是这辽阔大地对虔诚之人的馈赠。采挖冬虫夏草，是藏区的一项重要的生产活动，也是很多村民家庭最重要的收入。

严格的品控

我们的虫草从藏民手里收回来后，会对品质严格把控：

冬虫夏草挖起后，在虫体潮湿未干时，需要经过三次干刷工序。

第一道用钢刷粗刷，把大块土刷掉；
第二道软毛刷，把还粘有的细土继续刷干净；
第三道用布细细擦，眼睛也必须擦出来；
经过三道刷，剥去黑土后的虫草，立现金身，也能看到一双高海拔特色的棕黄色眼睛。虽不沾一滴水，却能像水洗一样干净。

干刷，即是对一根难得的虫草的尊重，也是，做产品的最基本本分。

我们做到三刷，倒也不是人工问题，而是，每多刷一道，重量要少0.0几克，虫草以克论价，很贵很贵的。

干刷就完了吗？初加工的虫草需要送总部，不能马上销售，需要逐一筛选、过秤、分级、装袋、抽真空。

筛选是最为主要的一个环节，把所有的虫草由专业的团队逐一查看，是否存在牙签草，是否有亚香棒掺杂其中。分工三组初筛选三次，保证了每一根虫草的品质，为的就是选最正宗的虫草带给大家。

其次我们采用的是精确两位小数的秤称重，单根虫草过秤三次，分级。确保每一个虫草装袋前都是足克重的。

为什么吃鲜虫草

在以前，大部分人对虫草的印象都是干虫草，也以为干虫草好！事实上，鲜虫草的营养活性是干虫草的3倍。
在过去，因为交通原因（去过你就知道这些雪域高原要抵达有多难），鲜虫草难以抵达，只能以干虫草来流通了。
现在，有了真空技术和顺丰空运，新鲜虫草也能在大家手里呈现。

有句行话，一根鲜草可以抵三根干草。
冬虫夏草在晾晒时，其水分蒸发，部分营养及很大一部分活性成分也或多或少随之流失。而这些活性成分正是对人体健康最有效果的。新鲜虫草的口感、舒适度、脆性、嚼劲较干草清爽清脆，且含有1000多种活性成分和极高的营养价值。新鲜虫草功效1根抵干虫草3根，平时每次食用干虫草3根，而服用新鲜虫草只需要1根就能获得等同营养。