前言
日常生活中，我们经常会有一些瓜果蔬菜的剩余，这些时候我们通常会采用保鲜膜来对这些进行封装。
保鲜膜属于食品的包装材料，这种产品因为使用起来非常的方便，价格也相对低廉，非常受消费者的喜爱。
因为使用保鲜膜封装之后，可以有效的减少食物和空气的接触，避免食物氧化或者腐蚀，保证食物的新鲜度。
然而却不是所有的保鲜膜都是可以正常的接触到食物的，如果用的不对就很有可能产生危害。
譬如投的保鲜膜不可以加热，可能会产生致癌物质，那到底怎么样的选择才是正确的呢？
央视曝光16种PVC保鲜膜有毒，含有毒塑化剂
央视就曾经报道过，在北京、上海、广州三个城市购买了16个品牌的PVC保鲜膜，并且送至国家的权威机构检测，但是检测的结果却让人大跌眼镜！
调查的16种PVC的的保鲜膜都出现了有毒，其中15种都有塑化剂DEHA，这种材料也曾是明令禁止保鲜膜中不允许包含的。
信息来源： 每日经济新闻 2013年09月15日
因为限于检测机器的灵敏度，低于0.05%是没有办法检测出来的，因此0.05%就成为了检测的要求先。
但是这15种保鲜膜都出现了这种现象，最低的超出了98倍，最高的超出了472倍，平均超出200多倍！
自2005年有媒体曾曝光出“日韩两国有致癌保鲜膜”之后，我国对此就加强了这方面的管控，禁止使用塑化剂DEHA，可以使用的是塑化剂DOA。
据悉DOA的原材料是正辛醇，DEHA的原材料是异辛醇，两个原材料的价格相差非常大，所以很多的企业才会在原材料方面以次充好的“混淆视听”。
央视的调查中还发现，商超中一半以上的熟食包装的保鲜膜使用的都是PVC的保鲜膜。
信息来源：南方日报 2013年08月02日 多种PVC保鲜膜含有毒塑化剂
也有行业专家也曾表示，这类保鲜膜的使用会破坏人体内分泌系统以及生殖系统，增加雌性激素的分泌，减少雄性激素的分泌，尤其是对婴幼儿的发育产生的影响无可估量。
使用的多就会导致男性不育、女性早熟等现象。
除此之外市面上在售的7成保鲜膜都有可能包含大量的有害物质，除了塑化剂之外还有双酚A，这些都是非常有可能诱发癌症的因素。
那么保鲜膜的材质究竟有多少种呢？怎么样挑选和使用才是最安全的？
告诉爸妈！别再这样用保鲜膜了，有毒有害还可能致癌！
保鲜膜在市面上看到的时候都以一样的软软的、透明的，其实它里面的材质是非常的有讲究的，大概分为四个大类。
第一个就是其他生物降解的材料。
因为现在的环保意识非常的强，很多的保鲜膜都开始使用生物基或者是生物降解的材料制造的保鲜膜，比如说聚乳酸，也就是PLA这个。
第二个就是聚氯乙烯，也就是简称PVC的材质的保鲜膜。
早期的时候这种保鲜膜因为透明度高，再加上延展性好，在市面上不仅受消费者的喜爱，很多的商超、水果店也非常的喜欢用这种材质的保鲜膜包装食物。
但也是这类的保鲜膜包含的塑化剂不明确，特别在高温下接触油脂性食物的时候，就更加的容易出现有害物质，所以选择这类的要格外的注意，不建议加热的时候用。
第三个就是聚偏二氯乙烯，简称PVDC材质的。
这种材质的优点就是隔断性好，可以耐受140℃～180℃的高温，在微波炉中加热使用是完全没有负担的。
但是烤箱的温度较高，通常使用的时候都是200℃以上，所以不建议在烤箱中使用。
这类保鲜膜好归好，但是因为价格相对较高，所以使用的人群还是比较少的。
难道世面上真的找不到一个好用的保鲜膜吗？当然也不是的！
有毒塑化剂或藏身保鲜膜 专家：选PE材质
最好的还是使用聚乙烯，简称是PE材质的。
信息来源： 大河网 2013年08月04日 有毒塑化剂或藏身保鲜膜 专家：选PE材质
这样的保鲜膜是最常用的一个，因为安全性和低成本，再加上聚乙烯保鲜膜的透气性相对来说比较好。
但是这种保鲜膜的耐热稳定性和拉伸性来说相对都是比较弱的，可以在微波炉加热的时候使用，但是如果温度超出110℃之后就会出现热熔的现象。
所以购买这种保鲜膜的时候是一定要注意，不可以长时间的放在微波炉中加热，避免出现类似的情况。
而且有很多的人使用保鲜膜的时候发现外表渗透了很多的油脂，担心是不是因为油脂把保鲜膜给溶解了。
其实不是的，保鲜膜属于是高分子的材料，是由诸多的乙烯分子聚合形成的，高分子的聚合材料中，分子之间是会有缝隙的。
食物中的“油脂分子”就会通过这些空隙渗透出来，从而出现外面有油脂的现象，就好像我们带上了手套吃小龙虾，但是也会出现手指沾油的现象，是一样的道理。
这个并不是保鲜膜溶解的现象，那么很多人会说出现这样的情况，食物还能够正常的食用吗？
可以的，没有高温的影响。油脂只会从保鲜膜中渗透出来，并不会让保鲜膜溶解，所以说不会出现吃“液态保鲜膜”的状况的。
怎么识别保鲜膜？
信息来源： 人民日报 2024年01月19日 告诉爸妈！别再这样用保鲜膜了，有毒有害还可能致癌！
首先可以从外包装看，有QS标志以及生产厂家的、编号齐全的就是可以正常购买的，PE或者聚乙烯标示的可以正常的购买，PVC的或者没有写材质的就不建议购买。
其次就是PE的材质看上去比较白，透明度相对较差，整卷泛黄的大多为PVC的材质，透明度会表较高。
还可以尝试手搓一下，PE材质的黏性不想，手搓一下就可以搓开，PVC的的黏性比较好，没有那么容易被搓开。
结语
另外我们在购买的时候，也一定要关注下标签或者是包装说明等。
现在的管控相对严格，商家也会在保鲜膜的包装上对于是否可以加热、是否可以直接接触食物等进行标注。
而且我们也一定要在正规的渠道去购买保鲜膜，毕竟食品安全无小事！
本文内容均是根据权威资料，结合个人观点撰写的原创内容，文中标注文献来源及截图，请知悉。
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