香槟、生蚝轮番登场，节日狂欢从圣诞延续到2月，这才是法式跨年的浪漫！|丰盛|普罗旺斯|浪漫|牡蛎|甜品|生蚝|节日狂欢|香槟酒

添“星标”，点“在看”，

圣诞之于法国，从来都离不开畅饮的香槟、鲜美的生蚝与经典的圣诞树桩蛋糕。

当这一年中最热闹的节日渐渐落幕，回头再看，法式圣诞之所以令人难忘，正是因为它从不只属于某一天，而是一场横跨数月的仪式。

更特别的是，法式圣诞季远比其他国家悠长，从圣诞一直延续至新年，过完1月6日的主显节、尝过国王饼，还要待到2月2日的圣蜡节才算落幕。

作为一个秉持世俗理念的国家，法国人却会在圣诞季卸下这份克制，沉醉于缤纷的节日传统中。这些习俗大多根植于古罗马的宗教仪式，历经岁月沉淀流传至今，也让冬日的法兰西处处洋溢着温暖与热闹。法国的圣诞既有和欧洲邻国相通的浪漫，更有独属于自己的极致仪式感——冰盘盛着的生蚝、造型别致的树桩蛋糕，还有餐桌上永远少不了的香槟，皆是刻在骨子里的法式浪漫。

作为一个秉持世俗理念的国家，法国人却会在圣诞季卸下这份克制，沉醉于缤纷的节日传统中。这些习俗大多根植于古罗马的宗教仪式，历经岁月沉淀流传至今，也让冬日的法兰西处处洋溢着温暖与热闹。法国的圣诞既有和欧洲邻国相通的浪漫，更有独属于自己的极致仪式感——冰盘盛着的生蚝、造型别致的木柴蛋糕，还有餐桌上永远少不了的香槟，皆是刻在骨子里的法式浪漫。

回望圣诞季的起点：点亮冬日法兰西的圣诞市集

回顾整个圣诞季，最先点亮冬日法兰西的，始终是街头巷尾的圣诞市集。

和欧洲多国一样，法国的圣诞市集从11月便陆续开市，不少市集会一直营业到次年1月第一周。一座座形似瑞士木屋的小摊位沿街而立，热红酒、姜饼香气四溢，琳琅满目的手工艺品与节日礼品摆满货架，这一延续自中世纪的传统，早已成为法国人迎接圣诞的标配。

图源：pexels

巴黎的圣诞市集向来精彩纷呈，除了常年固定的市集，还会涌现不少限时一日或周末的快闪市集。埃菲尔铁塔旁的圣诞村、杜乐丽花园里规模最大的市集声名远扬，玛莱区市政厅、市中心圣母院周边、圣日耳曼德佩区的市集，也都是当地人打卡的好去处。而与德国接壤的法国大东部大区，斯特拉斯堡更是自诩“圣诞之都”，这里拥有法国最古老的圣诞市集，始于1570年，亦是欧洲最古老的市集之一。

每年，一棵30米高的巨型圣诞树都会伫立在克莱贝尔广场，缀满彩灯与精美挂饰；市中心散落着近300座木质小屋，商贩与匠人在此售卖各式好物。在12月的夜色中，这座城市年复一年化作法兰西最璀璨的冬日舞台。

倒计时的仪式感：降临节里的小小期待

在法式圣诞的时间轴上，降临节始终是最具仪式感的起点。

按照传统，12月1日被视为圣诞倒计时的正式开始，法国的超市与商铺里，降临历也随之成为节日期间的“人气单品”。这款日历自带每日可开启的小门，从12月1日至圣诞，每天打开一扇，便能收获一枚巧克力或小巧的小摆件，为漫长的冬日增添期待。

降临节花环也会在这一时期出现在家家户户的门口与餐桌上，松球、蝴蝶结点缀其间，配上四支蜡烛，按照传统，圣诞前的每个周日点亮一支，静待节日到来。

而在法国东北部等地，还曾流传着一位让调皮孩童心生畏惧的人物——鞭子老爹。他以黑胡子、蓬乱头发、满脸煤灰的形象示人，在12月6日圣尼古拉斯节这天“奖惩分明”：乖巧的孩子能收到糖果，调皮的孩子则会收到煤炭、甜菜或洋葱作为“警示”。

如今，这一传统已在法国大多数地区淡出，人们更愿意用巧克力与姜饼，为圣诞增添温柔的仪式感。

甜蜜风物之间，藏着浪漫与南法风情

里昂的圣诞糖纸巧克力，藏着一段浪漫佳话。这种小巧的巧克力礼盒，以流苏装饰纸包裹，内里还藏着一张小纸条，相传是1790年里昂一位年轻巧克力学徒，为向心上人告白所创，他将爱意写在纸条上，裹进巧克力里。后来店主帕皮洛先生发现了这份别致礼物，决定量产推广，这款巧克力也成为法式圣诞与新年里的经典伴手礼，如今的糖纸巧克力多裹着金箔，纸条上印着节日寄语或谚语，甜蜜又暖心。

图源：france24

普罗旺斯的圣诞，则有着独属于南法的风情。当地家家户户的圣诞马槽旁，都会摆放手工彩绘的陶土小雕像——普罗旺斯圣像，这些小雕像不仅有圣母、圣约瑟夫与耶稣，更还原了整座村庄的模样，匠人、农夫、面包师栩栩如生，其中双臂舒展、惊叹耶稣诞生奇迹的拉维像，更是标志性存在。

十三道甜品，是普罗旺斯圣诞不可缺少的仪式，相传这十三道甜品象征着耶稣与十二门徒。圣诞前一周，家家户户便会摆上干果、坚果、牛轧糖、杏仁糖，还有橄榄油蛋糕等十三样美味，招待来访的亲友。按照传统，吃完全部十三道甜品，便能迎来新年的好运。

留在记忆里的盛宴：舌尖上的法式圣诞

即便节日已经过去，谈起法式圣诞，人们最先想起的，依旧是那一桌丰盛的圣诞大餐。

12月24日的平安夜，在法国被称作“唤醒之夜”。餐桌上常会摆放降临节花环与蜡烛，还有人会将桌布两端打结，传说这样能阻止恶魔钻到桌下。中世纪时期，人们在子夜弥撒前只能享用简单的面包、鱼肉或蔬菜汤，真正的圣诞正餐要等到25日弥撒结束后才能开始。

尽管如今参与子夜弥撒的人越来越少，但围坐餐桌、共享盛宴的传统，却被完整地保留了下来。

肥鹅肝，是法式圣诞餐桌上最具代表性的前菜之一。每到12月，法国超市里便会摆满各式肥鹅肝罐头与玻璃罐，常搭配温热吐司、洋葱酱或无花果酱食用。尽管因填喂养殖方式引发争议，部分人选择回避，但肥鹅肝依然是法式圣诞最具象征意义的食材之一，法国也仍是全球最大的肥鹅肝生产国。不食用鹅肝的人，则会选择烟熏三文鱼、扇贝、鲜虾或生蚝作为前菜。