三月二十八号，长沙市民周先生带了两瓶飞天茅台去餐厅吃饭，喝完一瓶觉得味道有问题，就把没开封的另一瓶拿去检验真伪，结果发现这瓶酒是假货，编码和正规渠道的记录完全对不上，调取监控后发现当天负责开瓶的服务员李某有嫌疑，这个人后来连工资都没领就直接消失，用的身份证信息也是假的。

警方很快介入,银盆岭派出所的时宏辉中队长带着队伍展开调查,他们发现李某的入职资料都是编造的,通过人脸识别系统才确认他的真实身份,更关键的是,系统比对显示他和去年十一月在同一家辖区作案的赵某有过交集——两人曾经同时出现在另一家餐厅的监控画面里,作案手法完全一致：先应聘服务员职位,趁着客人不注意把真酒调换成假酒,得手后立即离开现场,再把真酒低价卖给回收商。

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这些人做假酒有固定流程，先在网上买空瓶子，或者从饭店收旧瓶子，灌进便宜白酒，贴上仿造标签和防伪码，他们专门找高档饭店下手，靠短期打工混进去，就等着客人带酒来的时候，利用开瓶服务的机会动手，干完活马上辞职离开，真酒转手卖掉，整个过程又快又稳风险还低，李某三月二十三号得手后回了湖北一趟，没过几天又到长沙找赵某碰头，打算再干一次。

四月一号，警察根据视频里的线索，在长沙一个小区里找到两个人，现场发现很多灌好的假酒、空瓶子、开瓶工具，还有手机上的聊天记录，这些记录清楚地写着他们盯上两家新开的高端餐厅，正在商量怎么动手。

这事能反复发生，原因很简单，餐厅招人太宽松，身份证随便看一眼就通过，客人自己带酒进来，开瓶时没人注意看管，回收商验酒的本事不够，真酒流出去也没人管，说白了，不是他们的手段多高明，而是漏洞实在太多，让人有空子可钻。

我反倒认为，这种事情背后真正值得思考的，不是骗子的手段有多高明，而是我们平时习惯的服务过程中，藏着很多没人注意到的漏洞。