杨梅这个行业要没有前途了
我是种过杨梅的人，这件事我知道得很清楚。
去年我家山上采摘了800斤杨梅，在凌晨4点钟的时候就开始上山采摘，并且雇佣了6个帮手一起工作直到9点钟才结束。把筐子抬下来之后，在村里就可以遇到买主了。他掰开来一看，摇了摇头道：“这个水果是摘得比较迟了，都已经开始变软。”说完之后我就去摘树上的果实了。我说没有啊，是从树上直接摘下来的。
问问他筐底下的有没有水没有？用手去触碰的话就会感觉到存在东西。那么在短短的一瞬间之内，上面的压力就已经使下面的东西冒出了头来。最后以每公斤3元的价格成交了，而之前约定的是5元/公斤。八百斤一下子少了上千斤左右。
杨梅的生命就是从它脱离树枝的时候就开始了，在那一刻之后就进入了倒计时的状态。
外界的人又怎么了解呢？几年前的信息不畅，城里的人都看到杨梅红艳艳地摆放在超市里，认为它和苹果一样可以存放几天。买了之后第二天就坏掉了，所以怀疑买到的是旧货。并不是这样，并且这种东西本来就是这样的性质。当时果贩子赚钱的方式就是利用信息不对称来获取利益。用冰块包裹起来、用泡沫箱密封好，在夜晚的时候把货物送到几百公里之外的地方去卖的话，价格可以提高到原来的四到五倍左右。为什么呢？因为买的顾客不了解情况，只看颜色不错就付款了。
近两年来情况很不好。只要把手机插上电源就可以看到各种各样的知识了。关于杨梅的事情现在已经传开了，并且大家都很清楚它的特性：早上采摘、下午变硬、两三天就会生出白色的绒毛。当这些消息被广泛传播之后，整个行业都会陷入困境之中。
你想想看，在北京的超市里看到杨梅的时候，你的第一感觉是什么，并不是流口水而是怀疑起来。你想知道这个东西是从哪里来的、经过了多少时间、添加了什么成分以及是否可以食用。这样想着的话就会直接走过不去的地方而不买。一个人如此，两个人如此，大家都是这样子的话，这条道路也就断掉了。
我说到这里的时候想到了一件事情。前年有一个来自福建的果农花了很大的代价做了一次氮气包装，并且用飞机运输来销售给哈尔滨市民。货物到达之后被妥善地包装好了，在拆开查看时也没有什么问题。但是问题是没有人相信它。你卖六块钱一斤的时候，顾客会拿起商品看一下然后放下的时候。旁边的摊位上的本地杨梅每斤15元，尽管个子不大但是有人愿意购买。不管怎么样都让人觉得不安稳。
这就是问题所在，并非商品本身有问题，而是因为缺乏信任而产生的。
车厘子是怎么把东西从智利运过来，并且卖这么高的价格还有人愿意买的呢？人家的链条很成熟，摘下来放进冷藏室里，整个过程都在低温下进行着，在袋子里面所含有的气体也已经调节好了，可以保存两个多月的时间了。但是有一个地方大家都没有注意到了，在这两个月的时间里你是不会被打开包装的。上到超市货架之后，只要环境稍微变化一下就会死掉。和杨梅一样，只是它能够坚持到拆封的时候为止而已，而杨梅在路上就已经不行了。
我们这里的杨梅也可以出口了，在国外销售的时候也没有出现过任何质量方面的问题。这是因为出口要经过两道关口，我们这边海关检查一遍之后，到达对方国家时还要被再次查验，所以两边都不会大意。在国内的话，在发出前进行抽样检测，在此之后就没有人再过问了。路途上的寒冷是否足够？时间有没有超出规定范围之外？都是看心情来决定的。两种方式分别是用规则限制和依靠人的自觉性来实现的，请问你认为哪种更可靠一些？
我认为杨梅行业要想生存下去的话就要改变一下思路了。一是要承认这个东西不能跑太远，不要勉强去跑了。近销、打本地牌、当日采摘当日报送。另外一种就是深加工，做成杨梅酒、杨梅干或者冷冻杨梅来解决保鲜的问题。你要向车厘子那样进行长途运输的话，那就是用自己的短处去撞别人的长处了，并没有获胜的机会。
三农雷哥的观点是：
说实在话，杨梅的事情并不是几个水果种植户就可以解决得了的。信息公开的趋势已经无法阻挡了。消费者的意识提高了也是一件好事情。责怪别人不买东西的人，凭什么要他为你承担风险呢？我建议可以靠近销售的地方而不必去很远的地方；可以把商品的质量做到公开透明也不用隐瞒。
产地直播、采摘视频、运输全过程拍摄给客户观看来获得客户的信任。另外深加工这条道路，种杨梅的朋友也要考虑一下了，并不能只盯着鲜果。
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