5月下旬，气温开始越来越炎热了，高温多雨的气候，这个季节的很多时令蔬菜都开始上市了，有一种食材是不可错过的，那就是：四棱豆。四棱豆也叫四角豆，口感清香脆嫩，自带独特的清香口感，豆荚肥厚，吃起来很脆嫩爽口，鲜甜吃很清新开胃。四棱豆不仅好吃，营养也是很丰富的，含有丰富的维生素、膳食纤维、钾钙元素，夏天吃非常养人。
打开网易新闻 查看精彩图片
四棱豆的吃法也很简单，可以清炒、凉拌都是非常不错的。我们家人最爱的就是搭配猪油和蒜蓉一起简单炒一炒就食用，清香脆嫩爽口。自带清香的口感，吃起来很爽口清脆。夏天炒一盘这菜上桌，比吃肉都受欢迎。小满过后，使劲吃这菜，一清热排毒、二补钙补钾、三强免疫，四祛湿，别不懂吃。
打开网易新闻 查看精彩图片
【猪油蒜蓉炒四棱豆】
食材：四棱豆、猪油、蒜末。
打开网易新闻 查看精彩图片
1、四棱豆选择新鲜鲜嫩的购买。出现黄边黑边说明不太新鲜了。
打开网易新闻 查看精彩图片
2、锅里加水煮沸，下入少许的油和盐。
打开网易新闻 查看精彩图片
3、把切好的四棱豆下锅焯水。焯水变色断生即可。
打开网易新闻 查看精彩图片
4、焯水好捞起，沥干水装盘待用。
打开网易新闻 查看精彩图片
5、猪油下锅烧热，下入蒜末爆香。
打开网易新闻 查看精彩图片
6、下入四棱豆下锅大火爆炒。
打开网易新闻 查看精彩图片
7、大火炒香，加入少许的蚝油提鲜，少许的盐调味。
打开网易新闻 查看精彩图片
8、翻炒均匀，出锅装盘即可上桌享用。
打开网易新闻 查看精彩图片
这样一道家常版的，猪油蒜蓉炒四棱豆就做好啦，这样做出来的四棱豆色泽碧绿诱人，口感清香脆嫩，这样吃起来口感更好，清香脆嫩，口感爽脆，自带清新的口感，吃起来很清新。这个季节的四棱豆口感和营养足，脆嫩爽口，学会了做给家人吃哦。清新爽口，维生素含量也很高，润肠道清热排毒，夏天出汗多吃它还能补钾元素哦。遇到别错过，学会了做给家人吃哦。
烹饪小贴士：
1、四棱豆选择新鲜鲜嫩的，个头不要太大，出现卷边黄边的就不建议选购了。
2、四棱豆的豆荚比较肥厚，建议先焯水一下再炒，这样炒出来的四棱豆色泽更碧绿诱人。
3、建议选择猪油炒，调味简单就行，保持食材的本味，清香脆嫩清甜。
热门跟贴