朱金权 刘祖军 封面新闻记者 徐湘东

6月初，是大凉山部分区域的土豆丰收时节。时下，在四川省凉山州金阳县天地坝镇马依足中心村，表皮紫色的土豆——乌洋芋开始成熟，批量上市，售价每斤3元至5元。

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表皮紫色的乌洋芋

“今年我家种了20亩乌洋芋，亩产值在3000元左右，现在已经卖出1000多斤，卖了3000元。”马依足中心村种植户波比金哈介绍说，乌洋芋按照个头大小分级销售，售价分别为每斤3元、5元。目前，不少客户已在微信留言订购，单次采购量在500斤至2000斤不等。

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乌洋芋开始成熟

马依足中心村平均海拔2000米，昼夜温差大，生态环境优良，独特的海拔、气候、土壤条件，培育出的乌洋芋品质上乘、口感醇香、营养丰富，备受市场青睐，价格比普通土豆要高出不少。目前，村里现有乌洋芋种植户500余户，种植面积约1000余亩。以往零散种植、单打独斗的模式，正在逐步迈向标准化、规模化种植。

乌洋芋的口感粉糯绵密、自带清甜、入口不噎，软糯的口感明显好于普通土豆。此外，乌洋芋还富含有花青素、硒、锌等微量元素，低脂健康，饱腹性强，兼具口感与营养优势。其烹饪方式多样，烧、焖、煮、炒皆适宜，麻辣、酸甜、鲜香等口味皆可。

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乌洋芋种植基地

马依足中心村驻村第一书记黄文表示，村里将持续扩大乌洋芋种植规模，做强做优乌洋芋特色富民产业。在稳步扩大种植规模、提升产业整体产值的基础上，充分发挥本地特色农业资源优势，持续加大品牌宣传力度、优化产品包装设计、拓宽线上线下销售渠道，全力推动乌洋芋产业提质增效，切实带动村民持续稳定增收，助力乡村振兴。