做饭都离不开锅具，以前，我们选择比较局限，基本都是用大铁锅去炒菜，
我还很怀念小时候的味道，用铁锅炒出来的饭菜都很有烟火气。
可现在好用的铁锅很少，基本买到手的都是网红锅具，比如，不粘锅、雪平锅、蜂窝锅等等。
有的人不知道咋挑选，盲目跟风被坑了都不知道，
下面，我来给大家盘点下，有4种“锅”不要买，接触越久伤害越大，很多家庭还在用！
涂层破损的不粘锅
不粘锅这玩意儿，刚买回来的时候确实好用。煎蛋不粘、炒菜不糊，用着顺手。
但问题出在涂层上。
便宜的不粘锅，它内部的涂层比较轻薄，用不了几次，表面就慢慢磨损，
你用小火炒菜还行，要频繁高温，表面涂层被弄坏，它里面会分解氟化物！
特别是锅具内部已经有明显划痕，哪怕是很小一点，它都会释放出有害颗粒，进入到身体中，想排出去都很费事。
可别认为是小事情，早就有人评测过，
当不粘锅涂层大面积脱落后，里面的食物容易粘锅焦糊，会产生多环芳烃类物质！
看到这篇文章后，你就可以把家里的锅具全部都检查一番，
不粘锅、电饭煲内胆，只要涂层出现明显破损、划痕、脱落，直接扔。别心疼那几百块钱。
不粘锅的使用寿命都比较短，两三年左右就要重新换，
在使用时，不要用金属的锅铲炒菜，也不要用钢丝球去刷，这都会影响锅具使用寿命。
真要换锅，建议买铸铁锅或者316不锈钢锅。没有涂层风险，用好了能用一辈子。
劣质陶瓷锅
有的家庭认为，我买陶瓷锅能放心用，没有涂层安全问题，
我当初也抱着这个想法去买过，用完也开始后悔了，陶瓷锅也分为三六九等，你可别买错。
陶瓷锅原本是很好的材质，问题就出在它用到釉料上，
陶瓷餐饮具制作中用的原料和釉料，可能含有铅、镉等重金属。
尤其是釉上彩的工艺，这类的锅具、碗碟，都不建议你买，
它是在表面上加入的染料，接触的越久，释放出来的有害成分就越多。
釉上彩的餐具很好去盘点，你摸一摸上面的图案，要是有明显的凹凸感，就不要买了，都属于金属超标的款式。
相对比下，大家去买釉下彩工艺的锅具和餐具最好，
买陶瓷锅的时候尽量选颜色淡一点的，别买那种花里胡哨、颜色特别鲜艳的。
普通铜锅
铜锅流行起来，主要是它导热的速度快，能减少做饭都时间，
有很多饭店的厨师，都喜欢去用铜锅去炒菜，可对普通家庭来说，这种锅具能不买就不买。
铜锅有危害，这是因为它本身就存在铜离子的成本，
不要去用它去炖煮酸性的食物，酸性跟铜灰产生化学反应，过量的摄入到身体里，自然就会有危害。
更别说铜锅放久了还会生铜锈。用带铜锈的锅烧水做饭，风险更大。
你很喜欢用铜锅，可以去买大品牌的商品，或者内部有锡涂层的，能确保安全。
可市场上的便宜铜锅，这都没有保护，可别跟风。
另外铜锅价格不便宜、保养也麻烦，普通家庭真没必要折腾。
没有涂层的纯铝锅
铝锅这个产品以前的人都喜欢用，现在线上和线下都很少能看到了。
可有不少的小贩还在卖，这些产品的都不合格，甚至都没有厂家，属于三无产品。
额外提一嘴，以前有个谣言，说什么用铝锅会让人老年痴呆，这已经被辟谣了，大家别相信，正常的铝锅是不会有这种问题。
有问题都都属于三无产品，这些锅具上没有涂层的保护，金属成分自然就会释放出来。
长期摄入过量铝，会在体内蓄积，从而对身体带来危害。
决定去买铝锅也行，不能去买杂牌子或者地摊货，一旦发现铝锅的涂层受损，立马扔，别对付用。
我们买什么锅具去炒菜最合适呢？
锅具都种类多，你不要去盯着这些劣质的锅具，推荐几种好用的锅具：
1️⃣不锈钢锅，材质好，用着放心，优先去选择304或者316食品级不锈钢，安全还耐用。
2️⃣铸铁锅，毫不反驳这类的锅具是最好用的款式，只要是开锅、养锅去做好了。炒菜非常美味，还能补充身体都铁元素。
3️⃣搪瓷锅，用来炖汤煮粥挺好，没有涂层风险。
锅是天天用的东西，接触的是全家的饭菜，这些劣质的锅具，该扔就扔，不用心疼。
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