力波品牌市场总监杜晓康

网易财经7月20日讯 啤酒是炎炎夏日里最受人欢迎的饮料之一。一到夏天，上海的啤酒市场也会像这里的天气一样火热。作为上海本地的啤酒品牌，力波在上海人的心目中一直有着特殊的地位。上海亚太酿酒有限公司力波品牌市场总监杜晓康在近日接受网易财经专访时表示，力波就是要做上海的主流品牌，成为每个人都可以喝，每个人都可以负担得起，每个地方都能买得到的大众啤酒。

3年的时间研发出30天的保鲜技术

作为一种快速消费品，啤酒的同质化程度很高。因此，新鲜度往往是消费者最关心的，也是各厂家关注的焦点。在解决啤酒新鲜度这个问题上，大多数厂家都试图通过压缩物流环节的方式。“这样做毕竟有一定的极限，而且做起来非常困难，”杜晓康告诉记者，“我们一直在考虑是不是可以从技术上解决新鲜度的问题。”

今年2月份，力波推出了“力波鲜酿啤酒”。从4月份开始，每个月的销售量都在30万箱以上。“我们承诺消费者，在这30天里不管哪一天喝，啤酒的新鲜度都和当天酿制的感觉是一样的。”力波市场总监杜晓康自信地表示。为了能做到这一点，力波花了3年多的时间。“前期的研发投入很大，也要承担一定的风险，但结果是做出来了。”

“有了这样的技术，我们就可以放弃冷链运输，这是最关键的一点。”许多啤酒企业选择冷链运输来保证啤酒的新鲜。但是，冷链运输的条件十分苛刻，对于销售点也有非常严格的要求，从灌装生产到销售都要采取达到冷链运输的要求。而对于一般的小店来说，这样的要求就很难达到。即使能做到，成本也会非常高。“我们从技术上解决运输成本的问题，相当于帮销售商省钱。但我们对保鲜期有严格的控制，规定必须要在30天内销售完。销售不完，这样的产品就要回收。我们对消费者承诺了保鲜，就一定要做到。”

继续成为喜欢上海的理由

啤酒是一种地域性很强的商品，几乎每一个大中型城市都有属于自己的啤酒品牌。过去，受到产能的限制，啤酒厂不可能扩张到很远的地方；而现在，尤其在上海，国外品牌和国内名牌群雄逐鹿，想要在这样的市场上占据一席之地并非易事。

力波作为土生土长的上海品牌，在激烈的竞争中有着自己独特的定位。啤酒除了是一种产品之外，其背后更蕴含着文化。力波就在文化上做足了文章，他们认为在卖产品的同时，也是在推广一种文化。若干年前的一则广告，使“力波，喜欢上海的理由”成了上海家喻户晓的广告语，也使力波的上海特征更加明显。谈及这段往事，杜晓康也坦言：“在上海，很多的品牌都不愿意说自己是上海的品牌。过去上海的名牌现在几乎在上海都消失了。上海人比较容易接受海外的好的东西，这也是海派文化的一个很大的特征。”过去力波广告的成功，就在于它抓住了上海消费者的心，唤醒了上海消费者的共鸣。当然，上海是座不断变化的城市。“我们也在思考如何表述现在的上海，它和10年前的上海肯定是不一样的。过两个月，新的系列广告片就会出来，其中也会更好地体现上海特色和海派文化。”

杜晓康表示，现在力波还是坚持“喜欢上海的理由”这个定位，做上海啤酒市场的主流品牌。“要让每个人都可以喝，每个人都可以负担得起，老百姓在每个地方都能买得到。”

作者：虞钧栋