网易财经3月30日讯 麦当劳（中国）有限公司今天宣布，在上海的麦当劳中国总部成立汉堡大学，未来5年内，计划投资2.5亿元人民币，为麦当劳在中国的未来扩张培养超过5000位本土领导人才。

麦当劳自1990年以来，在中国门店数总共超过1100家，现在，麦当劳将加速在中国的开店计划。麦当劳亚太、中东及非洲区总裁方震宇（Tim Fenton）今日表示，麦当劳未来3－5年计划将中国的店面数提升到2000家。同时，麦当劳中国首席执行官曾启山也透露，在麦当劳未来2000家店面数的目标中，今年内将完成150－175家餐厅的开设工作，相应新增10000个工作机会。

为了应对麦当劳在中国业务的急速增长，麦当劳将原先位于香港的汉堡大学迁到上海，这是麦当劳在全球的第七所汉堡大学，将为内地、香港和台湾及亚太区提供培训支持，其中内地学生将占到70％。另外六所汉堡大学分别位于美国、德国、英国、巴西、澳大利亚和日本。麦当劳的员工先经过区域培训后，才能进入汉堡大学接受运营管理及领导力的培训课程。

据麦当劳汉堡大学校长李曼霞介绍，中国汉堡大学的课程将主要集中在餐厅运营管理和商业领导力两方面，所有课程均由来自中国大陆、香港、台湾地区的专业教授讲授。此外，汉堡大学还在与中国顶级大学、商学院及有关教育机构协商建立学分认证合作。“实际上，汉堡大学在其他国家与顶级大学做学分互换和学位结盟认证系统很普遍，目前清华、北大和复旦大学对麦当劳中国汉堡大学的合作都有兴趣”，李曼霞说。

此外，麦当劳还与中国烹饪协会签订了一项为期三年的战略合作计划，麦当劳汉堡大学将作为该项目的培训基地，提供师资力量、培训设施及课程讲授。中国烹饪协会会长苏秋成表示，希望通过汉堡大学为本土餐饮企业提供食品安全与质量管理培训，先期目标是在第一年内培训100位本土食品安全管理人员。

在麦当劳扩张门店和培养高级人才的同时，麦当劳的本土化进程也在推进中。在鸡翅大战中，麦当劳最近刚刚增加了鸡翅的口味，而老对手肯德基现在卖完米饭开卖豆浆，进一步推出本土化的食品。麦当劳中国首席执行官曾启山向网易财经透露，麦当劳也会有更多本土化的食品推出，不管是吃的还是喝的，但是具体内容是什么，以及什么时候推出还无法告知。

作者：王婷婷