“2009-2010年度中国优秀特许加盟品牌”评选活动历时三个月，于4月初落下帷幕。评审委员会就评审工作情况作如下报告：

一、基本情况

今年参选报名企业共84家，比上年增长15%，涉及37个业态，店铺数达66000余家，其中加盟店为88.7%。参选品牌中零售业占41％，餐饮业与酒店业占30％，服务业占29％，其中有19家品牌为首次参评，多数品牌在本行业或区域内具有明显优势。按评审规则，入围进入复审阶段企业56家，零售业、餐饮与酒店业、服务业分别占比4：3：3，其中餐饮业参评企业数量较往年有明显下降。

根据参评企业申报数据统计显示，2009年服务业各项指标中除直营店销售同比略低于零售业外，其他均比零售和餐饮业发展状况要好，餐饮业发展相对落后。

二、总部建设

从企业评审陈述总体情况来看，零售业企业创新发展动力强，服务业管理扎实，餐饮业出现特许经营发展下滑的迹象。

（一）零售业

今年入围零售企业23家，其中探路者、晨光、金锣、红府、中横窗业、超市发、劝宝超市、燕思巢等是首次参评。

从图2数据显示，超市、便利店发展状况只有加盟店数增幅高于专卖零售店4个百分点，其他均低于专卖零售店发展，尤其直营店发展增幅很低，表明总部对加盟店发展依赖程度增高，而其他零售专卖店依靠直营店发展获得高销售。他们的成功得益于创新，例如：

红府：创新意识强。在区域发展的同时特别注重深入社区发展，创办省内第一家生活精品馆，又开办社区情境超市。自有品牌的开发占销售额6%。利用加盟店采购农副土特产品，节约物流成本。内训实行修岗位学分制。难能可贵的是，加盟商对商圈保护、纠纷处理、维护加盟商利益这几项都给出高分。

金虎：山西省冲击创业板的“十个种子选手”之一。它拥有三个品牌的便利店，除了金虎便利外，还有以快餐为主的早早便利、社区为主的语果生鲜便利。商品结构不同多品牌的在选址上具有灵活性，加盟商因地制宜的选择无疑可以在市场竞争中增加了赢利能力。金虎2009年下大力气在物流、信息方面加以完善，为上市打好基础。尤其值得一提的是，在帮助大学生就业创业上，舍得投入，最终也吸收了第一批大学生加盟商。

探路者：位居国内户外运动同类产品销量第一，2009年在创业板上市后，知名度随之大大提高。探路者在信息系统建设上大投入见效快，ERP系统的逐步实施对科学管理起到很大作用。特许手册比较完备，加盟商对业绩和总部的培训指导满意度比较高。

特百惠：给评委印象深刻的是做事讲求科学性和注重效率。在选址上，对商圈进行细致翔实的调查，以保证开业的成功率；在培训上探讨以灌输性与示范性相结合来提高实效；精编特许手册，易学易记易操作勘称典范。

绝味：规模扩张比较快，销量占全国同类卤制品市场20%，注重市场策划，投放广告力度大，品牌知名度提升快。民主选举产生加盟商委员会，加强沟通和监督。

（二）服务业

今年，入围服务业品牌数量17家，其中金宝贝、新爱婴、紫名都装饰等为首次参评。由于服务业业态分布比较分散，相互之间难以比较。幼教培训品牌仍是主流，包括东方爱婴、红黄蓝、金宝贝等。此外，评委感觉经过多年的特许经营发展，服务业品牌的稳定性要高于其他业态，企业更专注、管理更扎实。例如：

红黄蓝：经过十一年的发展，红黄蓝对其业务链的深度和广度进行了拓展，现已形成亲子园、幼儿园和家庭产品三大业务体系，通过亲子园和幼儿园互动，带动家庭产品综合发展模式，增强了连锁终端的盈利能力，建立了红黄蓝的商业模式及品牌特色。2009年，红黄蓝销售额增长了50%以上。

在管理上，通过五大分公司管理服务于全国园所，使总部对连锁系统具有较强的管控能力；在总部的科研和标准化建设中，红黄蓝特别邀请加盟商参与，此举既吸纳了加盟商的宝贵意见和建议，融洽了加盟关系，又使加盟商进一步投身到与总部共建品牌的事业之中。此外，红黄蓝创建了园长在线交流平台，知识管理系统，CRM系统等，通过建立信息化管理平台，加强了总部与加盟商的沟通与服务；在人才队伍建设中，完成了红黄蓝全国园所管理者、教师分类别评优制度；创新了以科研引领，并给与园所实地指导的红黄蓝立体教育方案等。

至此，我们认为，通过上述努力，红黄蓝夯实了基础、梳理了模式，其特许经营体系提升较快，正在进入一个新的发展阶段。

金宝贝：2004年开始运作，用了六年左右的时间，形成了较强的品牌影响力和销售规模， 首次参评即获大奖。这既是品牌底蕴的体现，也是管理团队扎实经营的结果，更是品牌战略和品牌文化的成功。

评委认为，金宝贝有二点值得关注：一是只做自己最擅长的事，不轻易扩大业务的深度和广度；二是对出现的问题要多站在对方的角度去考虑，多从自身找原因。

正是有了这样的理念和心态，金宝贝一开始就主动成立了加盟委员会，与加盟商建立起一个平等互动交流的平台。为了让许多中小城市也能成功运营金宝贝早教中心，根据不同城市的情况设计商业模式，使总投资额从三百多万元降到百十万元。与此同时，对不同地区的具体情况进行业务辅导，对不同阶段的加盟商进行专业指导，提高了加盟商的成功率，也加快了市场开发速度。

另外，在加盟前，通过对加盟商进行三到四周的培训，淘汰不合格者的做法，使得金宝贝较为有效地把具有共同理念的人充实到自己的队伍中来。目前，金宝贝80%以上的加盟商都是自己的会员，这是一个了不起的成绩，也是一个事半功倍的事情。

小拇指：最吸引评委的地方，是这个品牌做得特别用心！做事专注、简洁、有创意。

小拇指总能把复杂的事情简单化。其品牌定位是多、快、好、省，其经营理念是“拉勾诚信”、“栽苗除草”等小孩子都能懂的大白话。通过《小拇指生意经》、《小拇指之歌》等，小拇指在潜移默化中引导熏陶着员工的思想和理念，可谓“润物细无声”。

在实操层面，小拇指通过信息化手段固化管理思想，建立了五大系统。比如，门店的ERP系统，解决了针对车辆维修记录的全面质量管理，以及针对车主维修偏好的个性化管理问题；颜色管理系统，使得高效发布颜色配方、高效查找颜色配方更容易实现；电子商务系统，加强了材料的质量管控和消耗的成本管理；积分系统，实行全员积分管理政策，促使员工更加主动工作，提高了加盟系统的工作效率和加盟商的满意度，员工收入平均提高10%，公司人均产值提高24%；OA系统，提高了全国分散经营的决策流程和效率。

此外，小拇指对门店督导内容的划分和评价方法简洁明了，值得大家借鉴。比如，对门店的督导内容按形象标准、管理规范和经营能力三个方面进行分类，抓住了店铺的经营管理要领。其“甲乙丙”、“ABC”、“123”式的评价方式，使门店的优缺点一目了然，也有助于总部对应的管理部门改进工作。

业之峰：经过十年的努力，业之峰在家居模式创新、物流配送网络建立及营运、培训及服务深化方面的工作成绩显著，其特许经营体系的提升比较快。

首先，业之峰推出了峰格汇家居模式，旨在为顾客提供省时、省心、省力、省钱的一站式完整家居服务。经与家居配套供应商合作，借助主材配套服务，降低了整体报价成本，实现了基础产值的增长。自开展峰格汇模式以来，经过一年的发展，其基础装修产值及材料配送价值达1亿元。

第二，建立了全国的物流配送网络，由业之峰公司专门负责物流的收发、确认及调配工作；另外，业之峰还与多家具有全国总代理资质的材料供应商，以及全国性物流配送公司合作，其配送材料涵盖 41 个品类，基本满足了基础装修材料的供给，提高了连锁系统装修材料的质量。

第三，深化服务。从去年起，业之峰改变了以权益金的收取作为考核指标的做法，开始实行以服务为导向的考核办法。比如，对各职能部门及员工进行全面的服务考核，督导工作由区域管理改为对点支持管理，力求把对加盟商的支持服务做到位。

此外，业之峰在运营方面进行了深化和细化。比如，在利润考核、ERP管理、操作手册、运营培训、督导、审计等方面均进行了改进。目前，特许总部已拥有30多人。为确保工程质量而实施的蓝钻工程，由2007年发展至今，已经成为业之峰家装在材料、工艺、环境、管理方面的四大质量保障。

（三）餐饮业

今年，入围餐饮业品牌数量不到往年的一半，只有16家企业，其中便宜坊、黄记煌、过桥缘、草原牧歌等为首次等参评，品牌整体水平下降。

从图3数据分析显示，正餐业态加盟店增幅高于其他两个业态；快餐总店铺数和直营店数增幅较快；火锅的销售额增长比较突出。评委在参评企业陈述中发现，这些餐饮企业比较注重配送对加盟店的控制，如世好吉祥、黄记煌等，还有通过工业化生产扩展零售渠道，如重庆德庄、秦妈、永和豆浆等，在降低主配送产品成本的同时，也增加了加盟商的利润空间，应该说抓住了特许经营的核心。但评委也明显感觉到总部重点在强化这种获利模式，而不是从服务的角度出发，尤其是零售渠道销售额越来越大时，利润来源开始倾向零售，使总部对加盟商的服务下降，或者放缓加盟发展。从图1可以看出，餐饮业参评企业的各项发展数据明显低于零售和服务业，加盟商调查也显示餐饮业低于其他两个业态，这已经是第三年出现这种情况了，说明餐饮企业总部对加盟商管理难度较高，而零售利润远比前者盈利模式成本低，特许经营在部分餐饮企业中出现下滑迹象。从获奖企业情况看，亮点还是很突出，如：

小肥羊：2009年业绩有明显提升，加盟收入增长21.5%；公司根据餐饮业务发展需要开辟了与加盟商的多种化多样沟通渠道，加大了对加盟商的培训力度。同时，公司还进行了一系列的创新举措，例如，调整加盟费用的收取方式，推行新的装修元素，开通OA电子办公系统等，使得小肥羊的火锅餐饮实现了规范化和标准化，在餐饮业中具有示范作用。

德庄：2009年的发展战略发生改变，创新举措是利用品牌优势与万达地产及加盟商进行多样化的合作，提升了总部的盈利能力，同时，通过打造自己的核心产品，如火锅底料和德庄酒，试图通过产品渠道改变餐饮业的盈利空间。

阿瓦山寨：企业文化和团队建设独具特色，对加盟商的培训密度和方式得到加盟商的认可，在今年的加盟商调查中获得较高评价；2009年总部在赢利模式上的创新主要体现在《山寨自酿红酒》、《阿瓦山寨苦荞茶》和《山寨珍果》的产品配送，给加盟商带来新的获利空间。

世好吉祥：吉祥馄饨创立11年，2009年加盟商发展增长27%，全国门店数达到1070家，成为国内连锁门店数最多的本土快餐品牌。09年他们确定了打造中国连锁门店数最多的便利店式快餐系统战略目标，将门店创新的定位介于快餐店与便利店鲜食柜之间的新业态，并通过OA、CRM、MIS等信息系统，以及配套完善的冷链物流链确保创新业态的成功，有效的满足顾客了便利、卫生、特色的需求，增强了加盟店的获利能力，在中式快餐业中独树一帜。

三、加盟商调查

2009年度加盟商满意度调查主要是针对入围参评的67品牌，每个企业电话访问15家加盟商，就总部为加盟商服务的10个题目进行访问。总体来看，加盟商满意度有所提升，尤其是在信息披露及运营指导方面普遍得到加盟商认可；但是，由于经济危机的缘故，加盟商与总部也面临着多重考验，例如经营业绩不佳，矛盾纠纷增多，等等。进而从调查数据上就可以看到，在各个业态上加盟商普遍对经营业绩、总部对加盟商的营销支持，以及纠纷调解机制等方面不满意程度最高。

从三个业态来看，餐饮业总体状况不能令人满意。服务业各项指标高于其他行业（参见

），从评审情况看，也感觉服务业较为规范，尤其表现在特许体系及培训指导方面，对加盟商的支持力度大于其他行业。同时，发现不同业态表现也有较大差异，不同的餐饮企业满意度不平衡性明显；零售业和服务业的企业得分基本平均，说明这两个业态的标准化与规范化程度较高，业内出现普遍通用的规则，对特许经营发展有其共识；而餐饮业的发展由于起多样化、多元性及复杂性，还有待进一步提高。

四、法律问题

1.参评企业整体备案情况很好，但在合同中对《商业特许经营管理条例》要求完备信息披露文件和流程的企业不多，有些企业关于冷静期的条款也未列入合同中。说明相当部分企业尚不明白信息披露等对特许体系的重大影响，特许经营合同没有达到法定和控制风险的目的。

2.部分企业对商标类别保护不全面，不少企业的商标在其他企业或个人名下，可能是历史原因造成的，需要引起重视。另外，由于多数企业商标注册未审请特许经营咨询这一类，造成有些企业此类注册已被抢注。

五、总结

1.零售业创新发展动力强，服务业管理扎实，餐饮业出现下滑迹象的特许经营发展态势，有可能使行业发展形成分水岭，对还没有真正形成品牌影响力，盈利模式尚不稳定、远程管理控制力弱的特许企业来说，会动摇已经积累多年的企业根基，也会影响投资人的信心。

2.创新成为特许企业克服经济危机的法宝。经济危机的实际影响对加盟店多源于心理上的担忧，总部的创新增强了加盟商对可持续经营的信心，提高了加盟商满意度，使总部的优势和控制力得到加强。

3.借力网络营销和管理信息化，提升总部的盈利水平和管理效率的管理手段已逐渐运用，并取得一定成效。但还是缺乏品牌联合营销的平台，对现代消费者的消费趋势把握信心不足。

4.零售专卖企业受到网络销售冲击，个别加盟商开网店低价销售，相关法律解决途径还有瓶颈。特许合同明显完善，但有些企业对信息披露、商标保护等老问题仍然没有引起重视。

5.加盟商调查数据显示总体满意度在提升，总部也反映加盟商的投资理念和自我管理能力都比前几年成熟，加盟创业意向比2008年要高。一些优秀的特许总部与加盟店之间已形成良性运行，相互信任度的增强，使企业更加专注特许经营模式发展。

中国连锁经营协会

优秀特许品牌评审委员会

2010年4月6日