网易财经8月12日讯 继卫生部出面调查圣元“激素门”事件后，中国乳制品工业协会也公开表态，对乳制品中雌激素问题进行解释，希望消除公众恐慌。今日，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈对数家媒体发表文章，称消费者对牛奶中含有雌激素的担心和恐慌大有不必，人为添加雌激素的可能性基本可以排除；且有研究结果表明，雌激素含量在正常范围内的配方乳粉，应不会对消费者造成伤害。
8月5日，一篇《女婴早熟谁之祸》的报道，让圣元被怀疑含有雌激素。圣元股票价格一度下跌27%，国内四大乳业上市公司蒙牛、伊利、光明、三元股价也受短暂波及。10日，卫生部新闻发言人邓海华就此事表态，称卫生部已经责成湖北省食品安全监管领导小组办公室进行调查处理，该品牌的样品正在检测。目前，最终结果尚未出炉。
12日，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在撰文中表示，首先，奶站、加工厂不会添加雌激素。因为，在产品中添加违禁物质是由利益驱动的，一是期望获得超值经济效益，二是以次充好。而添加雌激素不仅不能达到这样的目的，反而还会增加成本。所以，人为添加的可能性基本可以排除。排除了人为添加，在正常饲养情况下的奶牛所产的奶，雌激素含量应在一个正常的范围内。根据科学家们的研究结果表明，雌激素含量在正常范围内的配方乳粉，应不会对消费者造成伤害。
宋昆冈解释，雌性激素就是乳中激素类物质的一部分。乳汁是一个成分十分复杂的有机物质，迄今为止的研究证明，牛乳中至少有上百种化学成分。除了我们已经比较了解的：脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素外，还有酶类、有机酸、气体、细胞成分、无机微量成分、有机微量成分、激素类、药物残留等。
宋昆冈强调，经过加工后所获得的大多数乳制品中，雌性激素的总量低于其相对应的原料乳。由于雌激素主要分布于脂肪中，脱脂会大幅度降低乳品中的游离态雌激素含量，一般可除去2/3。目前，美国FDA(食品药品监督管理局)等对牛奶生产的认证、包装、标识及检测试验方法等都进行了逐一规定，而对牛奶中雌激素尚无明确规定。中国目前对于牛奶的安全性管理和相关研究多集中在食品的微生物指标、重金属指标、农药及抗生素残留指标等方面，有关牛奶中激素安全性研究较少。但目前尚无直接证据证实牛奶中的雌激素对人体有害。
专题报道
作者：谷裕
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