一直宣称其拉面汤底由猪大骨等现场熬炖而成的味千拉面，在2011年7月，却被爆出其汤底是由专门的汤粉、汤料调制出来的。一碗售价30余元的拉面，是由成本价只有几角钱的浓缩液调制出来的汤底。
在此之前，味千拉面一直对外宣称，“招牌味千拉面，采用猪大骨和各类鱼骨熬炖而成，富含胶原蛋白、钙质和其它43种营养元素。”他还宣称，其汤底富含钙质，每碗高达1600毫克，是牛奶的4倍普通肉类数十倍。而且，味千还为消费者出具中国农业大学的检测报告。
随着事态扩大，味千拉面在2011年7月25日在官方网站上承认，味千拉面所使用的白汤确由味千汤料浓缩液还原而成，并非现场熬制。据了解，一碗骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克，按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克。
随着调查深入，为味千拉面加工浓缩液的深圳、青岛两家工厂，也逐渐浮出水面。东莞领驰食品公司、青岛有明食品有限公司，这两家味千拉面浓缩液的供应商，被曝出小作坊式经营、生产车间脏乱差等问题。
此时，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波也“炮轰”味千拉面，称当年检测的样品不代表汤底，味千偷换概念进行夸大宣传。
随后，味千拉面在联交所发布公告，重新说明汤底原料及制造过程以及添加物遭罚款等事件，并为误用中国农业大学营养成分评价报告，引发误解而致歉。
停牌一周的味千股票，在2011年8月15日复牌之后一路下跌，盘中股价最低探至8.7港元，跌幅逾17.14%；较7月23日“骨汤门”爆发时的收盘价17.26港元已跌去45%。
即使如此，味千拉面在2012年2月又被曝出食品提价10%，2月15日起纸巾开始收费。不过，味千对外解释，提价始于2011年7月，涉及范围只有国内7个城市。
近日，遭遇骨汤门的味千拉面，预告2011年股东应占综合利润将受收入拖累而减少约20%至30%。公司称，收入减少主要是受媒体去年对公司产品的负面报道影响。
在这一场骨汤门闹剧中，遭遇味千拉面虚假宣传欺骗的消费者，从未得到味千拉面的真正道歉，更不要谈任何赔偿。
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作者：孟凡红
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