图：中国焙烤食品工业协会理事长朱念琳接受采访

5月11日， 由中国焙烤食品糖制品工业协会等机构主办的2012“盼盼食品杯”全国职业技术学校(院)在校生创意西点技术大赛在沪上演终极大PK，美国白宫前首席糕点大师、世界级甜点教父、盼盼食品集团技术总顾问罗兰·梅尼耶现身大赛现场，对学生作品进行了针对性点评，为获奖学生颁奖，并在颁奖现场发表了30分钟的即兴演讲，对各获奖选手及其作品给予了高度评价，也分享了他个人对烘焙糕点的经验。

中国焙烤食品工业协会理事长朱念琳表示，本届大会的展会面积达到了11万平方米，较以往有大幅提升，国内外参展商大大多于去年。目前这一展会在同类展会中的排名已经达到了亚洲第一、世界第二的水平。

他表示，近五年来中国焙烤行业的年均增速达到了30%以上的水平。由于中国市场的高速发展，引起了国际供应商的重视，纷纷在中国投资、建厂、宣传，推动中国焙烤行业持续向前发展。