楚天都市报讯 （记者刘莉）世界500强中，一半以上的企业都是用连锁模式构建起商业帝国，创业者如何开好连锁店呢？昨日，“创业武汉”公益培训上，著名连锁经营模式专家钟彩民说，连锁店开10家以上才有规模效应，餐饮连锁最好谁都能当厨师。
钟彩民曾任麦当劳中国区高层，后开创黄记煌餐饮品牌，现任乡村基餐饮管理公司总裁。
钟彩民说，麦当劳、肯德基常年只有二三十款产品卖，由于标准化，所以容易复制，“开一家餐馆时，最好老板自己就是厨师；开10家餐馆时，老板要能管厨师；开1000家餐馆时，谁来都能当厨师。”钟彩民说，复制的过程是依靠系统而不是个人。