泰国曼谷唐人街一户普通人家两年半前在家中开了个餐馆，提供可口的美食、看得见风景的房间和独特的体验。如今，这家家庭餐馆成为曼谷人气最旺的餐馆之一，引领新“食”尚。

灵光一闪

这家餐馆名为“坐·吃·聊”（Nang, Gin, Kui）。老板弗洛里安·吉普塞尔现年３８岁，是来自奥地利的一名建筑师，在曼谷已经生活了１０年左右，与女友戈伊·锡瓦蓬住在曼谷唐人街一栋公寓楼的１５层。

吉普塞尔告诉德新社记者，开家庭餐馆纯属自己灵光一闪。他说，一个泰籍华裔朋友曾建议他，“密切关注身边事物”以便寻找最佳商机。他遵从这一建议，多看、多听、多想。不久后的一天清晨，他边吃早餐边观察四周，突然想到：“我在起居室里喝着什锦麦片粥……有风景，有空间，有爱烹饪的女朋友，可以把这些完美地结合起来。就在这里开一家餐馆。”

１０天后，也就是２０１１年元旦前夕，“坐·吃·聊”在吉普塞尔的公寓内开张，成为曼谷第一家家庭餐馆。

独特体验

吉普塞尔的女友锡瓦蓬是狂热的美食爱好者，当仁不让担起主厨一职，与她的侄女一起在开放式厨房内烹饪泰式美食。一顿晚餐固定１０道菜，囊括传统、现代、素食和海鲜４种风味。有时，锡瓦蓬也会呈上意大利或日本风味菜肴。

餐馆每顿晚餐接受８至２５人预订。人均消费５３至１２０美元，包括随餐葡萄酒和啤酒。

在曼谷生活多年的彼得·威顿说：“食物相当美味，独特的体验更令这一餐物有所值。”他说，吉普塞尔公寓的独特性在于窗外的河岸风光，还在于地理位置。公寓楼坐落在唐人街一条小巷内，食客可以一窥泰国城市居民的日常生活。

“坐·吃·聊”的食客大多是外国人，而且是生活在曼谷的外国人。曼谷大小餐馆数量众多，食物价格便宜，因此，人们外出就餐稀疏平常，不过，走进泰国人家中用餐比较少见。在曼谷一所国际学校任教的安说：“泰国人，无论跟你是多亲近的朋友，通常不会邀请你到他们家中用餐，这可能因为他们大多与一大家人共同生活，邀请朋友会给其他家人造成不便。”

人气最旺

“坐·吃·聊”越来越受欢迎，今年７月在全球最大旅游网站“到到网”曼谷人气餐馆中排名第一。“到到网”罗列了曼谷大约７３５０家餐馆，包括出售１美元简餐的街头小店，到人均消费数百美元的五星级餐厅。

夺得人气第一令吉普塞尔颇感意外。他觉得，这或许因为“在唐人街某户公寓内进餐是一种特别的体验，还可以欣赏４.５千米长的湄南河两岸风光，当然还有非常可口的食物”。

食客喝酒后难免喧闹，不少人喜欢餐馆的氛围，深夜才舍得离开，这是否会引起邻居抱怨？吉普塞尔说：“这栋楼里的住户对我说， 哇唔，你家朋友真多，而且老有朋友来往 。”（黄敏）