身体周刊记者 肖蓓

冬季进补，老母鸡天麻炖汤是一道营养美味的食疗方，但中医用药讲究辨证论治，作为常用药材的天麻可以随便食用吗？在中医看来，由于天麻性味甘平，诸无所忌，尤其适合半身不遂、神经衰弱、眩晕眼花、天旋地转、头风头痛、肢体麻木、血管神经性头痛、脑动脉硬化、老年性痴呆、突发性耳聋、中心性视网膜炎、颈椎病、美尼尔综合征等症患者食用。

天麻性味甘平，归肝经，具有息风止痉，平肝潜阳，祛风通络的功效。天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药；天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风；还有祛风止痛的功效，用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

此外，天麻还有镇静、镇痛的作用，可以增加脑血流量，降低脑血管的阻力，较轻微地收缩脑血管等功效，能降低血压，减缓心律，对心肌缺血起到保护的作用。

镇静助睡眠

上海市名中医、上海市中医医院主任医师沈丕安说，天麻为多年生草本植物，在云南、贵州、四川等西南地区最多，为兰科植物天麻的干燥块茎。天麻属食菌性草本植物，全株不含叶绿素，无根，与菌共生。由于没有叶子，不能进行光合作用，天麻靠一种蜜环菌寄生在草上生长，天麻的有效成分是天麻素（又称天麻甙）。

天麻具有镇定、镇静的功效，在临床上用于治疗各种头晕均有效。如，老年人的缺血性头晕、耳鸣性眩晕、高血压低血压引起的眩晕等。由于老人缺血性头晕是脑供血不足导致的，并不是血管的问题，而是神经功能的问题，天麻具有镇静作用，因此对于植物神经功能紊乱引起的头晕效果很好。长期吃天麻，还能帮助睡眠。

另外，天麻具有抗惊厥的作用，对于腰椎病、颈椎病压迫神经导致的肢体麻木、癫痫、抽筋，都有很好的疗效。对于老年人的关节炎可以起到抗炎的功效，但不镇痛。对骨质疏松症等导致的酸麻胀痛，天麻可以改善症状，对多发性硬化病导致的手麻、发胀也可用天麻。

形似土豆可降压

天麻与钩藤组合，还具有降血压的作用。临床上常用的天麻钩藤饮是治疗肝阳偏亢，肝风上扰的有效方剂。以头痛、眩晕、失眠、舌红苔黄、脉弦为诊治要点，常用于高血压病属肝阳上亢者，具有平肝息风、清热活血、补益肝肾的功效。

另一个常用方为半夏白术天麻汤，温凉并济，补泻兼施，补脾燥湿，化痰息风。现用于美尼尔综合征，见有痰厥头痛，咳痰黏稠，头眩烦闷，恶心吐逆，身重肢冷，不得安卧，舌苔白腻，脉弦滑等症状者。

沈丕安在临床上还常用天麻和蔓荆子组合，治疗头晕、头疼、耳鸣、眼眶疼、视力模糊等症状。

沈丕安说，天麻过去一直依赖野生资源，上世纪70年代野生变家种成功后，家种天麻成为主要商品来源。从外形上看，天麻很像土豆，但其实分辨假冒天麻很简单，土豆的皮很软，用手轻轻一划就掉了，而天麻的皮很硬，用刀子也划不烂。天麻切片烘干后，呈半透明状，也很坚硬。

上海市名中医夏翔和施杞主编的《中国食疗大全》 中认为，天麻专入肝经，既能平肝潜阳，又能熄风止痉，为治疗肝阳上亢、肝风内动要药。临床用以治疗眩晕头疼、肢体痹痛麻木及高血压、破伤风等，取得较好疗效，书中还推荐天麻磨粉冲茶、天麻鲢鱼头等食疗方。