新华网石家庄１月３０日电（记者王昆）农历马年春节临近，记者从河北唐山市的几家餐馆了解到，年夜饭的预订非常火爆。与往年有所不同的是，今年年夜饭消费主打“节俭牌”，做工精致、价格实惠的菜品广受普通消费者的欢迎。

在唐山市建设路上的一家餐馆内，记者见到前来预订年夜饭的消费者吕书鹏。他告诉记者，今年年夜饭的价位不贵，菜品也实惠，打算除夕和家人在这儿团聚。

记者了解到，从除夕到正月初二的预订主要是家庭聚餐，初三之后多是同学、同事聚会。在提倡节俭风气的影响下，今年消费者在年夜饭上的消费同样趋于理性。餐饮商家为了迎合这种消费需求的变化，也及时调整营销策略，主推中、低价位的年夜饭，让百姓感受到了实惠。

唐山某餐厅经理张利说，去年每１０个人一桌的年夜饭大约２０００元，今年则只需１５００元左右，所以预订非常火爆。虽然菜品的价位有所下降，但品质保证不变。饭店主要突出“百姓的价位、贵族的享受”，还专门推出了９８元－１９８元的３人套餐。

商家年夜饭越来越受到消费者追捧，一方面是因为人们对生活品质的要求越来越高，并希望从繁重的年夜饭准备工序中摆脱出来；另一方面，商家推出的特色菜品经济实惠，人均消费在几十到１００多元的美味年夜饭普通百姓都能接受。

记者在唐山凤凰园烤鸭店看到，今年，经营者把心思花在了吸引普通百姓身上。优惠价、折上折、免费提供酒水等各种宣传展牌随处可见。燕窝鱼翅曲高和寡，量大、顺口儿、营养又适合唐山人口味的大众菜唱起了主角儿，价格也是很亲民。

凤凰园烤鸭店经理郑丽娜说：“以前年夜饭起步价１２００元，今年起步价６８８元。初一以后零元起步，不设最低消费。”

同样，唐山厨兴源饭店的人气好到了爆棚，也得益于亲民牌。翻看菜单，一些８元到１２元的大众菜十分亮眼。中午用餐半价、返现金、返券、赠卡，甚至赠自行车，都很实惠。

在厉行节俭、反对浪费的大环境下，餐饮企业也转变经营思路，将勤俭节约理念融入年饭市场，不仅年饭价格实惠，在顾客用餐方面同样提倡节俭。张利表示，饭店现在提倡的是“不剩菜、不剩饭”，提醒客人打包回家，或是在点菜时提醒客人点够吃即可，杜绝浪费。

(原标题：唐山：年夜饭消费打“节俭牌” 餐饮业广结百姓缘)