网易财经2月20日讯 号称“餐饮第一股”的湘鄂情今日晚间发布公告称，2013年以来，湘鄂情酒楼业务面临严重亏损。“虽调整了经营政策并关停了部分门店，但仍面临转型和扭亏的双重压力”。为了进一步减亏，湘鄂情决定停止部分门店的生产经营并缩减西单店营业面积。

此次湘鄂情宣布关闭的门店共5家，分别为呼和浩特呼市店、南京玄武店、武汉汉街店、武汉果木超牛汉街店和武汉凯哥豆捞汉街店，宣布缩减营业面积的为湘鄂情北京西单店。据悉，上述5家被宣布关停的门店在2013年8月至2013年11月已经分别暂停营业。

数据显示，上述6家门店去年均陷入不同程度的大幅亏损。其中亏损面最小的呼和浩特呼市店去年亏损额也达到44.72万元，而亏损面最大的湘鄂情北京西单店去年亏损额达到1469.19万元。而在2012年，上述两家门店净利润分别为171.96万元和2126.34万元。

据网易财经了解，此次湘鄂情主动关停旗下5家门店为湘鄂情历史上最大规模的关店，在2013年中湘鄂情已经关闭了旗下多家门店，截止目前，湘鄂情关闭的旗下门店数量已经超过10家。据悉，在国家相关厉行节约的号召出台之后，以公务消费为湘鄂情生意大幅跳水，旗下酒楼业务门店均陷入亏损。

资料显示，湘鄂情最早成立于1999年，主要经营粤、湘、鄂及各地特色菜，属于餐饮市场的高端品牌。公司于2009年11月成为国内第一家登陆资本市场的民营餐饮企业，根据湘鄂情2012年年报显示，公司去年营收达到13.79亿元，净利润达到1.2亿元同比增长29.35%。

湘鄂情今年1月底曾发布公告称，预计2013年度净利润亏损5亿至5.8亿元，相较于原先预计的3亿至3.8亿元，亏损额再增加2亿元。

面对意外的业绩下滑，湘鄂情被迫选择从高端餐饮向大众化转型。今年2月底，湘鄂情在北京对外宣布，将改变以往湘鄂情酒楼中高端市场定位，全力进军大众餐饮市场。湘鄂情董事长孟凯此前披露的湘鄂情发展目标显示，“未来五年湘鄂情酒楼业务营收占比20%左右，而其他包括快餐、团膳在内的新业态占比达到80%左右”，一改早年提出的“酒楼业务营收占总营收80%”的说法，这意味着五年内湘鄂情将完成酒楼餐饮以及大众餐饮业务的“二八转换”。

同时，湘鄂情还宣布进军中式快餐和团膳领域。湘鄂情在2012年分别以1.35亿元和8000万元的价格收购上海齐鼎和北京龙德华餐饮管理有限公司，前者为一家以中式快餐为主营业务的餐饮连锁企业，旗下拥有品牌包括“味之都”、“鼎中鼎”豆捞、“伊莎贝拉”比萨等；后者是一家专业团膳餐饮服务提供商。

不过，对于湘鄂情的综合型扩张计划，业内有担忧的声音指出，目前中式快餐和团膳行业鱼龙混杂，各种品牌之间竞争日常激烈，再加上麦当劳等洋快餐本身就占有一定市场，湘鄂情进入这两个行业未来或将面临更大的挑战，想要打开这两块市场难度不小。（陈俊宏）

作者：陈俊宏