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早报记者 邹娟 杨洁
实习生 孔萧 潘沁
昨日，上海市公安局依法对上海福喜食品有限公司负责人、质量经理等5名涉案人员予以刑事拘留。当天，福喜下游企业又查出2家，相关问题产品均已下架封存。此外，麦当劳CEO称被福喜质检报告骗了，百胜称将重审供应商监管体系。
就在一天前，福喜投资方、欧喜投资中国区深加工部总经理杨立群还表示，媒体报道的福喜事件只是他们食品管理体系框架文件执行过程中的“偏差”。新华社昨日发文称，上海公安部门的举动，打破了“偏差”的谎言。明明是涉嫌违法犯罪的恶意行为，却还被“粉饰”为“执行偏差”，在涉及公众安全的事件中，福喜这种态度令信誉扫地。
上海又确定两下游企业
连日来，市公安局会同市食药监局针对福喜食品公司涉嫌采用过期劣质原料生产加工食品事件开展联合调查。上海市公安局食品药品犯罪侦查总队已经对“上海福喜食品公司涉嫌使用过期原料生产加工食品事件”进行立案调查。市公安局和市食药监局表示，对危害食品安全的违法行为要一查到底，依法严惩涉案单位和责任人。
昨日，上海市公安局依法对上海福喜食品有限公司负责人、质量经理等5名涉案人员予以刑事拘留。
22日，福喜公司生菜生产车间尚在运作，不过，昨日，根据国家食药监总局要求，上海福喜食品有限公司已全面停产。
上海市食药监部门已对封存的福喜公司成品和原料抽样共计124批次，送法定检验机构进行检测。上海市食药监局继续组织各区县食药监部门对餐饮连锁企业总部、中央厨房、配送中心和门店开展全覆盖检查，并落实日报制度。昨日，又确定上海源洪仓储物流有限公司以及卡乐星为其下游企业。
截至昨日，共出动执法检查人员875人次，共检查食品生产经营企业581户，对经营、使用福喜公司产品的企业的问题食品，均已采取下架、封存等控制措施。
麦当劳：被质检报告骗了
作为上海福喜食品有限公司的下游企业之一，麦当劳首席执行官昨日表示，他们被上海福喜食品的质检报告骗了，今后将不再使用这家公司的原料。
与其他食品公司一样，麦当劳也通过第三方审查机构，检查供应商的产品是否符合安全标准。但麦当劳并没有披露上次审查福喜公司的时间、负责审查福喜公司的第三方审查机构的名称。
麦当劳昨日还在声明中称，麦当劳对该事件高度关注，迫切希望早日查清事件真相。
随后，中国百胜也再次发表声明称，决定即刻全面停止向中国福喜（包括上海福喜）的采购，“中国百胜将视政府部门的最终调查结果，保留对福喜集团采取一切法律行动的权利。”
同时，百胜称，之前受影响的两款肯德基早餐产品，现已从其他供应商处完成调货，目前所有产品正常供应。必胜客仅有一款产品受到影响，暂停销售；个别产品的个别原料由于更换了供应商而造成产品口味略有不同，“基于本次事件的惨痛教训，中国百胜将重新审视、评估现有供应商的监督管理体系。待相关政府部门的全部调查结束后，中国百胜再行公布具体措施。”
对此，有网友评论称：“麦当劳和百胜有可能真的不知道，但是，不知道已经是莫大的过错。”
上海福喜食品安全事件对日本的影响也在扩大。
日本厚生劳动省昨日称，从去年7月以来，日本从上海福喜共进口约6000吨肉食加工品，流向了日本麦当劳和全家便利店。厚生劳动省自22日起，已经就上海福喜的“过期肉”事件进行调查。日本麦当劳、全家也于同日宣布，停售可能使用了福喜鸡肉原料的食品，包括全家的蒜香鸡块。
中央厨房监管成新挑战
福喜事件将中央厨房的食品安全监管问题凸显在公众面前。
早在今年6月份的食品安全宣传周论坛上，上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长徐长宁便指出，中央厨房虽然干净和规范了很多，但仍然是双刃剑。“中央厨房一旦出问题，牵涉的就可能是几十家连锁店。所以，中央厨房的建设环节需格外注重。”
上海市食药监局副局长顾振华表示，此次福喜事件，如果不是有内线，很难被发现。中央厨房食品安全，只要一个环节出问题，就很可能引发多米诺骨牌，后果严重，这也确实给他们的监管提出了新的挑战。
上海市食药监局局长阎祖强则表示，可以试行中央厨房全程电子监控，或者SOP监控，改进科学方法。
徐长宁则表示，现在中小学午餐的供应商，加工厨房就做到了每个车间都装有探头，“这个方法可以在中央厨房的监管中借鉴。”
记者获悉，我国现有《食品安全法》，明令禁止“经营超过保质期的食品”。违反者将面临“没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品”的行政处罚，货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
复旦大学食品安全专家厉曙光教授表示，这样的处罚力度过轻，应该加大处罚力度，才能起到震慑作用。
上海市公安局食品药品犯罪侦查总队已经对“上海福喜食品公司涉嫌使用过期原料生产加工食品事件”进行立案调查，警方已依法对5名涉案人员采取了刑事拘留。
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