网易财经7月27日讯 日前，经济学家王福重在微博力挺深陷危机的上海福喜，并指出曝光此次事件的记者“鸡蛋里面挑骨头”，引发网络一片争议。多名学者和行业人士向网易财经表示，王福重的观点偏激，体现了部分中国消费者综合素质不高，而消费者食品安全意识也有待加强。

从上海福喜事件曝出的第一天开始，王福重就频频在微博放炮，他首先是表示对下游洋快餐依旧信任：“即使出了福喜事件，我依然认为麦当劳，肯德基 必胜客，星巴克，比中国餐馆安全可靠得多。它们用过期肉是特大新闻和耻辱。而中餐馆不用才是新闻呢。”除此之外，他还为网友出了一道选择题：“麦当劳和中餐，好比三甲医院的医生，和乡村自学成才的中医。你选谁？”为了对下游洋快餐表示支持，王当天就购买了一份肯德基安心早餐，并在微博晒图。

王福重在微博上被认证为著名经济学家。网上公开资料显示其身份为北京大学经济学博士后、中国世界经济学会理事、曾任北航国际贸易系主任。而让他进入公众视线的原因，是近年来其频繁发表的与民生热点相关的个人观点，如“深圳表面繁华实则慵溃、余额宝是活菩萨、中国货币并未超发”等等。

在上海福喜和众多洋快餐品牌面对舆论风向一边倒的时候，拥有超过30万微博粉丝的王福重的力挺言论立刻成为热点，被热议最多微博的是他对上海福喜和国内中餐小作坊的比较，“今天焦点访谈是福喜。我没看到国内企业的污水横流苍蝇乱飞臭气熏天，我看到的是，干净的不像话的车间和生产流程。我敢说中国不可能有比福喜更可靠的食品企业！要知道这可是暗访，据说记者辛苦了几个月！你可以说这是对外国企业的要求高，但在我看来完全是吹毛求疵。我对麦当劳彻底放心了！”

除了指责暗访记者“吹毛求疵”，他还指出记者反而应该为福喜写表扬稿：“不过就是点过期了几个月的冷冷冻肉。人至察则无徒。算个屁呀。你抱着黑人的决心，拿着放大镜，找了几个月的毛病，就找到这么点问题？记者正确的做法是，写一篇表扬稿，让国内企业学习一下福喜是如何做食品的。顺便提一下，福喜曾经犯过这个小错误。我希望暗访记者出来走两步，谈谈心里真实的感受！”

他认为记者压力的唯一来源，是看到福喜太干净太规范了，要“无中生有挑毛病”，“死了也从鸡蛋里把骨头挑出来”，其结果是“两个月就挑了这么点毛病，你们一定失望了吧，原本肯定想整个大的。”他反问道：“你们建议，上海电视台孤胆英雄记者，下次去哪里卧底？”

在受到网民“崇洋媚外”的攻击后，王福重又连发数条微博应战：“你们居然认为福喜，麦当劳，肯德基，是外国企业？它们都是百分之百的中国企业！还为外国企业洗地，真是无知者无耻啊。”“我和脑残坏种的所谓爱国者的区别是，我爱的是这国的悠久文明，山川河流，土地人民，他们爱的是被祸害了的当下和组织；我爱是因为我喜欢，他们爱是他们怕和屈从。还让我滚出中国，靠，这是我的国，该滚的是他们！请别再祸害我的国！”

针对王福重的种种观点，网易财经连线中国农业大学教授朱启臻，他认为，本次上海福喜事件中主张不去追责，反而力挺出事企业的行为体现了部分中国消费者综合素质不高，“中国人之前在温饱线上挣扎了几十年，没有食品卫生的概念，即便有也只是浅层次的‘脏乱差’。”

朱启臻指出，消费者光看企业内部环境决定该企业安全与否其实基于的是“感官安全”，这是一种非理性的食品安全认知。因为内部环境只能体现大肠杆菌等有害物的含量，这些有害物对人体的影响还不及某些添加物，后者的致病率可能更高。“我们消费者的综合素质还很低，这也是某些企业敢于造假的原因。”

“我们的消费者对食品安全不苛求，容忍度较高，”朱启臻指出，有些人觉得食品过期根本无所谓，放在家里的食物过期还食用，国外的有些中国人还喜欢购买超市降价的即将过期的食品，“在国外应当激起民怨沸腾的食品问题企业，在中国竟然被同情，这与我们的消费理念和习惯息息相关，随着生活水平的提高，相信越来越多的人会持‘零容忍’的态度。”

一位不愿具名的资深外企食品采购人员向网易财经表示王福重的言论较为偏激，“事实上王提出的大企业和小作坊没有可比性，毕竟实力差的太大了，小作坊没有大投资，但事实上市场也认可，这是因为对两者的监控标准是一样的。”他指出大型外企的确对产品控制规定比较详细，细致到上游供应商不允许使用木门，因为可能产生木屑掉入食品，还有灯管外面必须有防护罩，随时防止爆掉，“大企业看得比较细，而小企业不故意添加一些有害物，不违反食品安全要求就行。”

而对于王福重“上海福喜是中国企业”的判定，朱启臻表示理解，“近朱者赤，近墨者黑。外企进入中国后不守规矩，产生投机行为，主要原因还是中国监管不严。”朱指出，外资投进在华外企后，办事流程很快中国化，这与监管方失职渎职，甚至可能的灰色利益交换有关。

中研普华研究员全宏波则指出，“外企中国化”恐怕与我国的食品安全监管体制有关，一个完善的制度可以使无良企业变得遵纪守法，同样一个不完善的制度也能使管理规范的企业被劣行同化。因此，监管部门应该强化法治建设和执法抽查，促进司法程序简易化、消费者诉讼维权便利化也尤为必要。某些西方国家成功经验表明，依靠不断升级的食品安全法规、灵敏规范的市场监管触角、高效便捷的举报维权索赔程序，将有效倒逼企业提高质量水准。

全宏波认为，对于诸如福喜这类老牌大公司而言，罚金的威胁力度仍然有限，最具震慑力的处罚应该是——吊销企业许可证，这对于跨国企业的影响最为深远。（刘宝兴 周炎炎）

背景资料：

王福重，著名经济学家。经济学博士，北京大学经济学博士后。中国世界经济学会理事。曾任北航国际贸易系主任。主要研究领域为宏观经济、国际经济，长期关注中国经济改革与转型、资本市场、房地产市场、民营经济，为中国最有影响力的经济学家之一。