大智慧阿思达克通讯社9月26日讯，据第一财经日报周五报道，昨日，中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承表示，近年来，由于对巴氏鲜奶的认可度提升，巴氏鲜奶步入高速增长通道，这给一些地方的城市型乳企获得生产发展空间。目前来看，由于巴氏奶发展符合国际发展趋势，巴氏奶销量近年来一直保持两位数增长。

报道称，中国奶业协会数据显示，目前国内液态奶中，常温奶占比超过七成，鲜奶只有不到三成，远低于欧美鲜奶占液态奶九成的比例。然而，谷继承透露，去年以来，国内巴氏奶销售额以年增长超过30%的速度发展，而常温奶销量只有个位数增幅，巴氏奶发展步入高速发展的快车道。不过，其坦言，巴氏鲜奶短时间内取代常温奶并不现实，乳企应当加强饮奶知识宣传，让消费者意识到冷鲜奶的营养价值，另外也要调整奶业布局，根据南方的实际条件建设更多的牧场，以满足南方原奶过于依赖北方的现状。

据报道，由于冷链建设不完善，让常温奶在中国获得市场。然而，随着鲜奶的需求高速增长，地方乳企又获得生存发展的空间。新希望乳业控股公司总裁席刚表示，由于冷鲜奶对牧场以及冷链运输有较高要求，大型乳企的牧场布局以及冷链建设还不足以扩张到全国，因此大型乳企的产品很难下沉到各大城市。城市乳企则由于多年根植于当地，在当地或者其附近拥有牧场资源、冷链运输团队，且在当地消费者中也有一定认可度，因此能够在鲜奶业务上与大型乳企抗衡。

编辑：金颖 审校：季鹤俊

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