网易财经4月11日讯 近两年来，围绕央企和国企混合所有制改革的话题一直是外界关注的焦点，据网易财经了解，目前混合所有制改革已经不仅仅局限于一些大型的制造企业和垄断性行业，多家“中华老字号”也在“试水”混改。目前，第一家“中华老字号”混改已经“落地”，拥有100多年历史的马迭尔昨日宣布与北京奥奇乐工贸有限公司签署《设立哈尔滨马迭尔食品股份有限公司协议书》，新成立的股份公司将负责以马迭尔冰棒为主的马迭尔品牌食品在全国范围内的销售。

百年马迭尔混改落地

资料显示，马迭尔品牌创建于1906年，是我国最早的冷饮企业之一。早在民国时期，马迭尔手工制作的冰糕、酸奶等食品就专供当时上层社会精英名流，1998年马迭尔品牌被中国贸易部认定为中国首批“中华老字号”企业，目前马迭尔商标的拥有方为马迭尔集团，后者是在具有百年历史的马迭尔宾馆基础上改制组建的股份公司。

而据网易财经了解，在哈尔滨马迭尔集团与北京奥奇乐工贸有限公司签署《设立哈尔滨马迭尔食品股份有限公司协议书》后，马迭尔品牌将成为中国首个混改完成的“中华老字号”。而这也是十八大三中全会以来，哈尔滨市国资委出资企业中第一个实现混合所有制的企业。

根据双方合资协议，马迭尔集团以马迭尔食品领域商标专用权出资、奥奇乐公司货币形式出资，在哈尔滨设立合资公司。合资公司注册资本为1亿元，其中北京奥奇乐公司将占合资公司66.66%的股权，马迭尔集团则拥有剩余的33.34%股权。

根据双方的规划，马迭尔集团将把马迭尔食品类商标从集团中分离出来，交由合资公司全权运营，合资公司在发挥“马迭尔”的品牌价值的基础上，未来将大力发展绿色食品，“把合资公司打造为集冷饮、绿色农副产品研究、开发、生产、加工、销售、服务为一体的高新技术企业”。

据网易财经财经了解，近十年来，中国的老字号餐饮品牌发展一直较为困难。据2005年统计数据显示，当年中国的老字号企业约16000家，其中约70%经营十分困难，濒临倒闭；20%的老字号企业能够勉强维持，只有10%的老字号企业经营情况良好。

中国餐饮协会秘书长边疆向网易财经指出，中国的老字号企业主要分布在京、津、沪、西安、南京、杭州等历史文化名城，业态包括零售、餐饮、制药、酒类等。“一些老字号企业的产品由于时代的发展而丧失了社会价值，已经被淘汰。相当一批老字号企业由于历史包袱重，冗员多、积累不足、观念陈旧，不重视老字号品牌的保值增值而面临困境。但也有通过创新发展、改革改制，为老字号企业拓展了发展的新空间”，边疆表示。

马迭尔计划三年开店千家冲刺IPO

据网易财经了解，北京奥奇乐工贸有限公司从2012年开始与哈尔滨马迭尔集团进行合作，并与其签署了《商标使用许可合同书》，借此，北京奥奇乐公司获得了在京津冀地区特许生产经营“马迭尔”牌冷饮食品权，并最高按含税收入的5%向马迭尔集团缴纳年度商标许可使用费。

有接近哈尔滨国资委的消息人士向网易财经透露，此次合资的双方最终能“走到”一起经过了二十多轮的谈判，是在前期双方商标使用的基础上完成的。哈尔滨国资委认为国有控股企业根据《商标法》等法律法规的依据将商标授权给民营企业使用是有法律依据的，可以支持，而且哈尔滨国资委最终参照了上海中华牙膏这一中华老字号品牌授权联合利华的形式，才得以成功”。

据哈尔滨国资委主任马有伟介绍，在与北京奥奇乐公司合作的两年时间内，马迭尔集团发现，经过北京奥奇乐公司的宣传和推广，马迭尔这个百年老品牌成功走出了哈尔滨，让越来越多的中国消费者开始知道并了解这个品牌。

据北京奥奇乐工贸有限公司董事长李永清介绍，两年来，奥奇乐已经投资数千万元，引进了最先进的冰激淋和冰棍生产设备，在北京按照医药生产企业标准投资建设了日产36万支冰棍、2吨冰激淋的现代化冷饮生产企业——北京马迭尔食品有限公司。据悉，马迭尔目前在北京已营业的门店有近30家，门店主要开在知名商圈和旅游景点，例如西单大悦城、崇文门新世界商场、前门、恭王府、王府井等地，店面形式有固定门店和外摆车。“目前马迭尔冰棒在北京的地区的年销售额超过2000万元，仅南锣鼓巷店单日最高的销售额就能达到12万”。

按照马迭尔的计划，未来5年会在华北、东北、华西、西南、华南、华东全国6个大区新建立6个生产基地，这些生产基地直接辐射各个大区的销售渠道，可以缩短配送距离，减少冷链成本。“哈尔滨2015年新工厂已经开工建设”。

李永清还向网易财经透露，未来合资公司马迭尔食品将在3年内将在全国开店千家，3至5年内达到上市规模与标准，并尽快启动上市程序。“目前马迭尔是以直营店为主，未来我们也将在适当的时候放开加盟”。

冰淇淋巨头暗战中国市场

业内人士向网易财经指出，马迭尔冰棒的未来发展，或许将遭到多家外资冰淇淋巨头的挑战。据悉，从2008年开始，哈根达斯、DQ、意大利百吉乐、美国31等国际冰激凌连锁品牌就陆续进入中国市场。数据显示，我国冰淇淋产业正以每年30%左右速度增长，预计2015年中国冰淇淋的销售额将达到1100亿元。庞大的市场容量和可观的市场前景也加速了外资知名冰淇淋品牌进入中国的速度，据网易财经了解，在过去的两年内，多家全球知名冰淇淋品牌加速了在中国市场的布局。

去年2月，全球最大的连锁冰激凌品牌芭斯罗缤(Baskin-Robbins)在中国“一口气”新签署了五个特许经营协议，以此加快扩张步伐。根据加盟规定，芭斯罗缤在华省级代理必须以公司模式加盟，且在10年合约期内，开出不少于50家门店。“未来10年内，芭斯罗缤在中国将新增249家门店，在华门店数量将比目前规模扩大三倍以上”。另一大冰激凌巨头冰雪皇后(DQ)也于不久前宣布了未来将加码中国市场，据悉，截至目前，DQ已在中国各地设立了500多家连锁店。按照其规划，其2016年中国连锁店的数量将达到1000家。

上述业内人士向网易财经指出，调研结果显示，我国的冰饮消费呈现相对两极化趋势，一线城市拥有成熟的冰饮消费市场，消费也向着知名品牌聚拢。“随着中国新兴中产阶级的崛起，冰饮市场已经从功能消费阶段跨入休闲消费阶段，未来两到三年内，中国冰饮行业将迎来新一轮的井喷”。（陈俊宏）

作者：陈俊宏