被“镉大米”事件困扰多年的水稻种植业，慢慢看见了一丝曙光。

《中国经营报》记者了解到，今年年初，农业部和湖南省都投入了巨资，对农业土地重金属污染问题进行研究，今年年底在晚稻收获后，会做初步的评估。

此前，困扰土地污染治理的问题，一直没有找到合理的技术路线。

受技术困扰需要多年治理

治理土壤重金属污染，杜绝镉大米事件的发生是粮食产业的“心头之患”。记者获悉，2015年春节后，国家农业部组织了大规模的科研队伍，对镉大米事件背后的土地重金属污染问题进行研究，寻找一套切实可行的治理办法。

“我们组织在做这项土地修复项目的研究，今年晚稻收完后，就可以进行评估。”中国水稻研究所人士向记者表示。

此外，多套研究系统在同时进行。不久前，有消息称，中央财政下达专项资金约28亿元，用于重点支持30个地市加快推进重金属污染综合防治，中央资金将连续3年对重点区域进行支持，其中2015年下达资金279315万元，用于加快推进重金属污染综合防治。

“湖南省也投入了大量的资金，寻找治理土壤重金属污染、镉大米的方法，今年年底也会出一些结果，大家都在等晚稻的收获。”前述中国水稻研究所人士表示。

根据环境保护部和国土资源部去年公布的调查数据，与“七五”时期相比，镉的含量在全国范围内普遍增加，在西南地区和沿海地区增幅超过50%，在华北、东北和西部地区增加10%至40%。

据了解，湘江沿岸分布有重金属污染企业。沿江而下，郴州的“三十六湾”、衡阳的水口山、株洲的清水塘、湘潭的竹埠港等地，一度密布着上千家涉重金属企业，污水直排湘江，废渣露天堆放，重金属污染十分突出。

“如果说困难和挑战，那么现在的最大问题就是采取何种技术方案治理的问题。”湖南省发改委主任曾经这样对记者表示。

据了解，重金属不能被生物降解，但具有生物累积性，甚至有学者认为，重金属对土壤的污染具有不可逆转性。

“目前也正在研究不同的技术路线，一种是相对种植作物的，另外一种是对土壤进行调酸改良，来解决重金属的问题。”前述中国水稻研究所人士表示。

“从农业部的角度，还是通过生态恢复、生态平衡，来治理土壤重金属污染问题。实验刚开始。不好说几年，但是需要一定的时间。”该人士补充说道：“日本用了30年治理镉大米问题，中国虽然不需要30年，但是也需要一段时间，不好说是几年。”

最严标准与产业个链把控

前述专家指出，存在大米中的镉的价态相对稳定，“对人体的生理安全还没有达到危害的程度。”

“但是土壤重金属含量已经超过了生产控制线，农业部还是要花精力花钱治理，毕竟重金属还不是好东西。”

该人士强调，现在没有必要恐慌，尚未达到危害健康的程度。

第十二届全国人大代表、今麦郎董事长范现国同样认为，在积极治理危害的同时，要科学地看待食品安全问题，“食品安全不可以不注重，也不可以过于慌张，要注重摄入的剂量。比如，日本核辐射后最受影响的是菠菜，叶子比较大，空气当中的雨下来后，菠菜要呼吸，有害物就像布匹一样，被吸附在上面。老百姓很担心，日本专家马上报道，称‘每天吃这样的菠菜吃一年，也不及体检时拍摄X光片所接受到的辐射，所以不用担心’。”

对于农业部积极的治理态度，作为全国人大代表，范现国评价认为：“现在，国家在食品安全方面承受了很大的压力，也制订了严格的法规，下了很大的力气。与国外相比，中国目前的食品安全法律法规是最严格的，任何国家都没有这么严格，需要进行QS（质量标准）在内的各种认证。”

日本目前是食品安全要求较高的国家。“实际上中国食品标准是目前最严格的标准，比日本都严格。” 范现国说。

中国粮油学会主办的《中国优质稻米发展探讨会》上，益海嘉里副董事长穆彦魁表示，大米的安全，不仅仅是源头治理，还有在整个产业链上的把控。

“八年前金龙鱼筹备进入中国大米加工领域时，面临的是一个育种、种植、加工等各个环节互相分离、大米加工技术粗放落后、副产品循环利用率低的行业状况。” 穆彦魁称，而安全的大米是“将大米的美味、安全和环保科技，融入到大米品种、产地、种植、加工、包装的每一个环节。通过低温烘干、低温储藏、多级轻碾、充气保鲜等技术，才能得到安全的大米”。

企业标准的作用

为了保障原材料的安全，不受到重金属的污染，记者了解到，目前知名企业已经纷纷划定了安全产区，指定在某一区域内，从农户手中直接购买，保障从源头的可追溯性，确保食品安全。

今麦郎董事长范现国表示，为了达到食品安全，“我们管理农田，有签约农户，这个做了很多年了，我们还发展农业合作组织。”

“因为今麦郎拥有自己面粉加工厂，我们1天加工6000吨小麦，面粉加工属于国内前五位之一。另外，我们严格划定了安全产区，小麦冬眠期比较长的硬质小麦。”

“此外，食品安全不仅仅是原料的安全，还要有产品品类细化之后的安全，比如，配料的安全和相关技术的安全。我一直呼吁行业改进加工工艺，去掉原有的料包。

范现国认为，企业带头不断提升行业标准和产品品质，也有利于保障食品安全。

穆彦魁透露，大米属于初级农产品，食味品质和食品安全，很大程度上在于基地的建设和管理。

“东北的土壤条件较好，所以，对于金龙鱼大米的核心基地，我们有着非常严苛的标准。围绕大米‘美味’和‘食品安全’的要求，采用优质品种、优质产区、优化种植技术、优价收购的‘四优基地建设’模式选择产业基地。这样金龙鱼的原香稻大米安全性和口感都比肩日本大米。” 穆彦魁说。

据了解，益海嘉里主要在东北黑龙江五常地区建立了全产业基地，从农户使用的种子开始，就严格把控大米的食品安全。为了弥补农民减少使用化肥造成产量减少的情况，益海嘉里会给予超过市场价格的补贴。

在划归产地、打造安全产品的同时，范现国表示：“今麦郎的产品无论是高端的‘一菜一面’，还是普通产品，使用的小麦都是安全的，不能仅仅从价格上判断产品的安全性。”