一次美好的邂逅，成就了一个王的传奇

原标题：一次美好的邂逅，成就了一个王的传奇

美好的事儿，总是可遇不可求的，它常常在最没能料到的时刻里出现。在一个春暖的季节，或许仅仅是一阵风，也或许是一只小昆虫，就促了她们一次不经意的邂逅，并成就了一个王的传奇，影响了整个葡萄酒界。

大约在17世纪，在一片葡萄园里，“鸣鹂叶中响，戏蝶花间鹜。” 美丽的长相思（Sauvignon Blanc）在园里追逐着一只蝴蝶，追着追着，蝴蝶把她带到另一片葡萄园，此时一名美男子出现在她面前，只见其乌黑深邃的眼眸，那浓密的眉，高挺的鼻，绝美的唇形，无一不在张扬着高贵与优雅。这名男子正是风流倜傥的品丽珠（Cabernet Franc）。正所谓“青春男子谁个不善钟情，妙龄少女哪个不善怀春？”情窦初开的美少女，与英姿勃发潇洒浪漫多情美男子，干柴遇烈火，一下子就燃烧了。在一次幽会中，长相思珠胎暗结，最终诞下一子，并各她和品丽珠名字的一部分取名Cabernet Sauvignon.不知什么原因，这个“私生子”被遗落在波尔多的一个小山村梅多克（Medoc）。

万万没想到的是，这么一个“私生子”，却在后来成为葡萄酒界的大王，酿出声名显赫的葡萄酒，例如拉菲和啸鹰。Cabernet Sauvignon在中国有很多个名字，卡本内苏维翁、加本力苏维翁，还有叫解百纳苏维浓，但她最被人接受的名字还是赤霞珠。常有人疑问，论辈分赤霞珠并不高，何德何能统领世界？

所谓“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身。”赤霞珠成王之路的确经历了诸多不平凡。赤霞珠被父母“遗弃”后，身世一直是个迷，直到1998年通过“滴血认亲”才找到双亲，通过美国Davis大学研究，从赤霞珠的DNA可以看出，赤霞珠应该是品丽珠和长相思的杂交品种。

“梅花香自苦寒来”，欲成大器的赤霞珠有甘愿吃苦的精神，你给点雨水他便泛滥，给点养分他就不淡定，对他狠一点，反而成长更好。在葡萄园中，哪儿石头数量多，石头个头大，养分少，排水强，便把赤霞珠往哪儿种，还可以密集种植，让赤霞珠互相竞争营养，拼了命的扎根深土，吸取宝贵的矿物质。这样还不够，葡萄园主还要随时对他剪刀侍候，拼命的“虐待”他，给他疏叶，别让叶子挡住宝贵的阳光，再给他疏果，别让过多的产量摊薄了浓郁度。

赤霞珠继承了父母的天赋，并青出于蓝而胜于蓝。赤霞珠葡萄长的很瓷实，粒小籽大皮厚，对于病虫害和霉菌有着较强的抵抗力，而且她的葡萄树本身亦是充满活力，产量可观。而稍加岁月历练的赤霞珠葡萄酒，具备极高的辨识度，让人过嘴不忘，无论你爱或不爱，你一喝你就知道是赤霞珠。

“一个好汉三个帮”，赤霞珠的成王，背后还有辅助他的“贤人”，特别是与其同父异母的妹妹梅洛（Merlot），可谓赤霞珠最得力的助手。赤霞珠生性刚强，棱角分明，强劲的单宁往往会让人不太舒服，而温柔的梅洛，恰恰能弥补这些缺点，让生涩的赤霞珠更为“圆滑”。此外，赤霞珠的生父品丽珠也一真在暗中帮他，为其提供香气、加强骨架和颜色。在波尔多就常见赤霞珠、梅洛、品丽珠的混酿，这就是传说中的“上阵父子兵”嘛。此外，佳美娜、马尔贝克和小维多等也是赤霞合作（混酿）的小伙伴。

长相思和品丽珠孕育出了葡萄酒之王赤霞珠，并且妥妥上位成功，统领全球。不能否认其本身的努力和特色，但也没办法忽略它的背景：白富美和高富帅“强强联合”的结晶，就在那一次美好的邂逅。

陈绵钦