番禺主会场
意大利美食
“混搭”沙湾名菜
信息时报讯 （记者 黄骆） 昨日，2016广州国际美食节在番禺区番禺大道美食文化广场开幕。据了解，今年美食节的主题是“品千年商都饮食文化，展广州美食之都风采”，分为中心会场和全城大联动两大板块。在11月25日～12月4日的10天时间里，市民可在番禺主会场的218个摊位中尝遍全球各地的知名美食。
岭南特色名店比往年多
据了解，今年美食节中心会场设在番禺区番禺大道美食文化广场，其他各区设立分会场，全市主要餐饮集聚区和餐饮名店也将同时举办系列特色活动，将美食节打造成“食在广州”城市名片的亮点。
记者在番禺主会场看到，这里设立了国际美食馆，邀请意大利、德国、挪威、印度等在穗特色餐饮企业参展，意大利美食周同时举行。“我们引进了不少中华美食的精髓，例如《舌尖上的中国》中的一些名小吃，以 舌尖驿站 的方式进行展示。此外，我们还有很多岭南特色，今年进驻的岭南特色名店比往年多，往年只有14家，今年增加到16家。”番禺区副区长谭斌说。
近距离品味
亚平宁美食
据了解，本届美食节首次邀请意大利品牌美食企业参展，举办“寻味海上丝绸之路”首届意大利美食周活动。在番禺主会场，市民可以近距离感受别具风格的亚平宁半岛美食。记者在现场看到，来自意大利原装进口的意大利面、罗勒酱、番茄酱等应有尽有。此外，著名的费列罗巧克力和手工冰淇淋也受到市民的追捧。
DOJO冰淇淋负责人陈小姐告诉记者，本次带来的意大利冰淇淋原材料均从意大利进口，水果则选择本土水果。“与传统的雪糕不同，意大利雪糕不添加任何防腐剂，所以保质期很短。”陈小姐说。
品尝沙湾名菜“爬金山”
记者看到，本次美食节，中华美食依然占据了主会场的大部分区域。“舌尖驿站”为市民带来全国各地的名小吃，如上海南翔小笼包、武汉热干面、山西刀削面等。另外，也有来自“南番顺”等地的各类极具岭南特色的美食，如姜埋奶、陈村粉、鱼皮角等。
开幕式上最引人注目的，当属今年番禺宾馆推出的直径1.8米、用50多斤土鲮鱼胶堆成的沙湾名菜“爬金山”。记者了解到，制作这道番禺特色小吃，首先要将鱼肉和其他食材调拌好，打成鱼胶并堆成小山状，然后置于生菜叶上，再将其平移到清水火锅中，吃时用筷子将鱼胶刮入水中煮熟。昨日，在直径1.8米的圆形巨型火锅旁，围满了等候“分一杯羹”的市民。
南沙分会场
烤牛排土猪肉 争当特色菜品
信息时报讯 （记者 崔小远 通讯员 南宣 郭雯珺） 昨日上午，南沙万达广场热闹的水鼓表演，拉开了2016广州国际美食节南沙分会场“寻味南沙·食尚吃货节”的帷幕。据悉，此次南沙美食节将持续至12月4日，现场汇集全球各地的美食，既有印度、西班牙、土耳其等异域佳肴，也有内蒙古、西藏等地的特色小吃，更不乏南沙特色农产品展销。
据了解，今年的南沙美食节主打“南沙特色”，区内不少酒店、农庄根据自身特色开展了一系列美食节促销活动。
当天还启动了“南沙名菜”评选。记者看到，候选的南沙特色菜品中，既有炙烤牛排等西式菜品，也有稻香土猪肉等农家美味。相关负责人表示，南沙的商业业态越来越丰富，美食也越来越多，在广纳各方美食的同时也要主动挖掘“南沙特色”，给南沙市民和游客带来更好的美食体验。
天河分会场
一大锅“佛跳墙”
免费吃两天
信息时报讯 （记者 李丹 罗阳辉） 昨日，在一片欢乐和美味飘香中，2016广州国际美食节天河分会场暨第七届天河国际美食文化节在广州中森食博汇拉开帷幕。现场开出100围名厨盛宴，千人齐聚共享美食。
据了解，天河区作为2016年广州国际美食节的分会场，在11月25日～12月4日期间每天推出100围，10天共计1000余围的名厨盛宴，以广府美食宴、岭南名点宴、欢乐海鲜宴、牛文化主题宴、经典川菜名宴为五大主题特色。
六七名厨师同煮“佛跳墙”
启动仪式上，广州十大名厨联合献艺、美食风情花车巡游等环节精彩纷呈，现场还设有美食文化创意集市、国际美食文化巡展、智能科技展等活动供市民参与。记者在现场美食展位看到，一口直径1.8米的大锅正冒着热气，吸引众多市民前来围观品尝。原来，锅里正煮着广东名菜“佛跳墙”，六七名厨师一同烹制。“锅里有2300多斤食材，大家可以免费试吃。”展位负责人黄先生说。
“用这么大的锅煮佛跳墙，太壮观了。”刚刚品尝完一碗“佛跳墙”的刘伯大赞十分美味。黄先生表示，为了能让市民了解广东名菜“佛跳墙”，他们准备在美食节期间让市民免费试吃两天。黄先生表示，用这么大的锅煮“佛跳墙”，他们应该是第一家，所以打算申报吉尼斯纪录。
开通公交接驳线到达会场
“这里的盆菜很实惠，够10个人吃，我们全家老小都来了。”与家人共享美食的王女士说。据悉，在美食节期间，现场还将举办广州十大名菜、名点、名汤大赛，市民不仅能近距离观赏名师的精湛厨艺，还能品尝参赛作品。同时，还有亲子话剧、亲子才艺秀、家庭厨艺秀等多个项目。
据了解，为方便市民参加天河美食节，主办方安排了两条公交接驳线。一条从体育中心出发，途经体育东路、天河北路、天寿路和广园路到达食博汇。另一条则从黄埔大道科韵路地铁口出发，途经车陂路、棠下、科韵中路再到食博汇。接驳公交于每日上午11时发车，尾班车则于晚上9时从食博汇出发，市民可选择搭乘。
热门跟贴