11月17日，由网易财经主办的“2023网易·新能量乳制品行业年会”在北京圆满落幕。来自中国奶业协会、中国乳制品工业协会、乳制品企业、知名第三方机构的嘉宾共聚一堂，共话行业现状、洞察前沿趋势，围绕技术创新、行业变局、市场机遇等话题展开深入探讨。
中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长刘超介绍，当前我国乳业主要面临着产品结构短缺的问题，乳业的发展必然以多元化产品结构满足市场需求，“这从2023年前三季度我国各类乳制品进口量也可见一斑，今年前三季度进口为223.1万吨，较去年同期下降了12.4%，大包粉、液态奶、炼乳、婴配粉和奶油进口量缩减，而乳清和奶酪进口量显著增长，进口量分别是49.25万吨和13.48万吨，同比增长了13.3%和18.45%，这也反映了乳制品市场不断升级的需求”。
在他看来，乳制品企业聚焦中国消费市场的升级，加速中国市场的布局，这也印证了我国乳业正从喝奶向吃奶转移，消费者越来越追求品质化和精致化，愿意为更高端的乳制品付费，中国乳业将进入新的发展时期。
刘超指出，在大健康背景下，多元化也是行业发展的必由路径，乳制品行业已由简单的供给保障型向营养健康型转变，以乳为载体，开发新的营养品，让乳制品焕发新的活力。“近几年，多家乳制品企业加速布局大健康产业，通过技术与产品的创新，积极开拓健康食品业务新领域，多家企业在前瞻性技术领域获得了多项突破性创新成果，特别是一些针对功能性的乳制品，我想未来市场的发展方向，功能乳制品占有重要地位。”
以下为演讲实录： 主持人：谢谢，谢谢刘秘书长的精彩分享，让我们了解到了目前中国乳制品行业的现状，以及在过去一年中国乳业的发展和进步，也让我们对于未来有了更加多的期待。
接下来让我们掌声有请中国乳制品工业协会副理事长兼常务副秘书长 刘超先生致辞，有请！
刘超：尊敬的各位领导、各位嘉宾，乳业同仁，网易财经以及在座的朋友们，大家下午好！
很高兴受邀参加网易财经主办的“2023年乳制品行业峰会”，见到了乳制品行业头部企业的带头人，行业的领袖和乳业新秀的代表，与大家一起共同探讨我国乳业未来发展的方向，为促进乳业高质量发展集思广益，献计献策。特别感谢网易财经为我们创造了这么好的机会，在此，我代表中国乳制品工业协会对“网易新能量乳制品行业峰会”的召开表示热烈地祝贺！
今年商务部定为“2023消费提振年”，各行业围绕着消费作文章，随着中国经济的复苏，消费潜力逐步释放，中国经济将保持向好总体态势，但我们也要看到，在进一步提振消费信心的同时，我们提振信心的步伐仍在进行时，今年前三季度，乳制品行业整体表现有喜有忧，乳制品行业开始步入新的调整周期。
面对内需不足，外需放缓，国际形势动荡的情形，我国乳业发展仍有新的亮点，显示出强大的发展韧劲，我以下三个观点和大家分享。
一、不断调整产品结构，满足市场需求
2023年1-9月，乳制品产量2286.2万吨，同比增长约3.8%，从1-9月的乳业发展数据看，2023年我国乳业将突破4%的增长，应当说好于去年，这得益于企业紧跟市场，不断调整产品结构，为行业的发展注入了新的活力。
当前，我国乳业主要面临着产品结构短缺的问题，乳业的发展必然以多元化产品结构满足市场需求，这从2023年前三季度我国各类乳制品进口量也可见一斑，今年前三季度进口为223.1万吨，较去年同期下降了12.4%，大包粉、液态奶、炼乳、婴配粉和奶油进口量缩减，而乳清和奶酪进口量显著增长，进口量分别是49.25万吨和13.48万吨，同比增长了13.3%和18.45%，这也反映了乳制品市场不断升级的需求。就在刚刚结束的进博会上，食品及农业产区参展企业最多，来源最广，有一百多个国家和地区的一千多家企业参展，高端乳制品的展位占有突出地位。
乳制品企业聚焦中国消费市场的升级，加速中国市场的布局，这也印证了我国乳业正从喝奶向吃奶转移，消费者越来越追求品质化和精致化，愿意为更高端的乳制品付费，我国乳业将进入新的发展时期。
二、加强科技创新，建设创新型乳业
乳制品行业作为我国食品工业的支柱型产业，已经成为技术装备先进、管理规范、产品质量稳定的，具有世界前进水平的现代食品制造业，由此也培养出了我们诸多优秀的本土企业，乳制品企业正以强大的内生动力凸显中国乳业的国际优势。乳业正在由大向强转变，在这个转变过程中，进一步加强科技创新意识，明确科技创新的地位和作用，加强乳与乳制品的营养研究，聚焦乳中营养成分精细化和最大的利益化。
中国乳制品工业协会积极参与帮助筹建国家乳业技术创新中心，并制定了乳业技术创新基地的评价标准，审批了中国乳业科技创新昆山、和林格尔两个创新基地，同时设立了利乐专项和蒙牛专项基金，用于支持大专院校科研机构的乳业基础研究，支持开展创新行业交流，我们希望有更多的企业加入这一行动，在我们行业蔚然成风，形成产、学、研、用一体化发展的新格局。
三、多元化发展是行业今后发展的路径
高质量发展是时代发展的主旋律，为满足人们对美好生活的追求，中国乳业必须通过科技创新为消费者提供更强的品牌，更高质量、更能满足个性化、差异化、多元化的产品需求，乳制品富含营养物质在提升不同人群营养健康水平方面发挥着重要作用，是建设美好生活不可或缺的食物，近几年，多家乳制品企业加速布局大健康产业，通过技术与产品的创新，积极开拓健康食品业务新领域，多家企业在前瞻性技术领域获得了多项突破性创新成果，特别是一些针对功能性的乳制品，我想未来市场的发展方向依然是功能性乳制品的天下。
在大健康背景下，多元化也是行业发展的必由路径，乳制品行业已由简单的供给保障型向营养健康型转变，以乳为载体，开发新的营养品，让乳制品焕发新的活力，大有可为。
借此机会，真诚期待我们的专家、学者、企业界各位大佬在本届论坛畅所欲言，集思广益，献计献策，为中国乳业的高质量发展贡献智慧和力量。
祝网易新能量乳制品行业峰会取得圆满成功，谢谢大家！
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