在农村长大的小伙伴们都知道，新耙好的田还没有插秧前，田野的泥鳅黄鳝杂鱼众多，初夏的夜里，背着小鱼篓，拿上鱼叉，打着电筒去秧田里捉泥鳅黄鳝是最快乐的事情。今年五一假期，久居闹市的游客们可以去位于广州市增城区石滩镇三江的犇牛牧场体验这个项目，重新找回童年的乐趣，更让孩子过一个有乡村味的假期。
乡村四月无闲人，才了桑叶又插秧。乡村的春耕是热闹而快乐的，充满了丰收的祈盼与希望。清明一过，家家户户开始为春耕忙碌。田野里，老农们使牛扶犁，将冻晒了一个冬天的泥土翻过来，俗称犁水田。犁田后就耙田、打辘轴。完成翻地后，然后放水泡田，要泡十天半个月，将田里的草全面泡死，这样稻田就不会长草，也不用洒除草剂了。
泡田这个时间段，是夹泥鳅黄鳝最好的季节。稻田的水是清澈见底的，水不深，只有几厘米，刚淹过脚踝。春夏交季的夜里，田野里蛙鸣一片，泥鳅黄鳝从泥土里钻出来，在水里觅食透气。
吃过晚饭，约上小伙伴，背着鱼篓，拿着夹子或鱼叉，打着手电筒，去田捉鱼。还没有插秧的稻田水波如镜，泥鳅与黄鳝得意地水里游玩。电筒照着泥鳅黄鳝的眼睛，在强光作用下，它们一动不动。用夹子或鱼叉轻轻透个水面后，在泥鳅与黄鳝还没有醒悟过来时，快速夹住它们的身体放进小鱼篓里。夹一个多小时，就可以夹到2斤以上的泥鳅黄鳝，不但给一家人带来了美味的下饭菜，而且成了童年最快乐的事情。
如今，我们长大了，都住在城市里，对于小时候在故乡夹泥鳅黄鳝的记忆已经逐渐模糊了。今年五一假期，游客们可以来犇牛牧场重新体验捉泥鳅夹黄鳝的快乐，复苏童年的记忆。
牧场的田已经耕好，正在沤田，沉睡了几个月的泥鳅黄鳝也开始醒过来，在稻田里嬉戏觅食。游客们拿着夹子，背着鱼篓，下到稻田，开始疯狂鱼之旅。
由于游客们的捕捞活动是在白天，不是黑夜，所以泥鳅黄鳝远没有晚上那么安静老实，看到有人接近，就会逃之夭夭，免得成为盘中餐，游客要想将它们成功缉拿进篓，不得不展开一场人鳅与人鳝大战。当然，在智慧的人类面前，泥鳅黄鳝这些逃生本领就是小儿科，在番较量之后，都会乖乖束手就擒。五一假期，不出远门的我们，就去犇牛牧场当一回渔夫。
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