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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐几道特色家常菜，做法简单易学，好吃又实惠，自己在家就能做，有喜欢的朋友快来试试吧！
一、干锅花菜
准备食材：花菜、牛肉、姜蒜、小米辣、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精、青大蒜
做法步骤：
1、将花菜洗净，拆成小朵，沥干水分。牛肉切片，姜蒜切末，小米辣切段备用。
2、锅中倒入适量油，油温七成热时，放入花菜翻炒至断生，盛出备用。
3、锅中留底油，放入牛肉片，煸炒至微黄出油，随后加入姜蒜末和小米辣，翻炒出香味。
4、加入一勺豆瓣酱，继续翻炒，炒出红油后，倒入炒好的花菜。
5、加入生抽、蚝油、鸡精调味，快速翻炒均匀，最后撒上青大蒜段，翻炒几下即可出锅。
二、乌鸡汤
准备食材：乌鸡、葱姜、虫草花、红枣、香菇、山药、枸杞、盐
做法步骤：
1、将乌鸡洗净，剁成大块，葱姜切片，虫草花、红枣、香菇提前泡发，山药去皮切段。
2、将乌鸡块放入锅中，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫。
3、加入葱姜、虫草花、红枣、香菇，转小火炖煮40分钟。
4、加入山药段，继续炖煮20分钟至食材软烂。
5、加入适量盐调味，撒上枸杞，即可出锅享用。
三、炝拌莲藕
准备食材：莲藕、蒜末、小米辣、花椒、盐、白糖、白醋、香菜
做法步骤：
1、将莲藕洗净，去皮切片，放入清水中浸泡防止氧化。
2、锅中加水烧开，加入一勺白醋，放入莲藕片焯水30秒，捞出沥干。
3、将蒜末、小米辣、花椒放入碗中，浇上热油激发出香味。
4、加入盐、白糖、白醋调味，搅拌均匀后倒入莲藕片。
5、加入香菜段，翻拌均匀即可装盘。
四、香菇油菜
准备食材：油菜、香菇、虾仁、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉
做法步骤：
1、将油菜洗净对半切开，香菇洗净切小丁，虾仁去壳去虾线备用。
2、锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入油菜焯水30秒，捞出沥干。香菇同样焯水去草酸。
3、将生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和水淀粉调成料汁备用。
4、锅中加油烧热，放入蒜末炒香，加入油菜和盐、鸡精调味，快速翻炒后摆盘。
5、锅中再加油烧热，放入蒜末、小米辣爆香，加入虾仁和香菇翻炒，倒入料汁，大火收汁后浇在油菜上即可。
五、蒜蓉粉丝虾
准备食材：大虾、粉丝、蒜末、红椒末、白糖、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油、葱花
做法步骤：
1、将大虾去头去壳留尾，开背去虾线，粉丝用温水泡软。
2、将泡好的粉丝铺在盘底，大虾依次摆在粉丝上。
3、碗中放入蒜末、红椒末，浇上热油激发出香味，加入白糖、鸡精、蚝油调味，搅拌均匀后浇在大虾上。
4、将盘子放入蒸锅中，大火蒸7分钟至熟透。
5、取出盘子，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，再浇上热油即可上桌。
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