“五一”小长假期间
八方游客汇聚荣成
赏美景、品美食
尽享惬意好时光
尽管已进入伏休季
但荣成不缺“鲜”
干货海产，贝类小海鲜
丰富着伏休季的餐桌
带来不少舌尖上的惊喜
伏休季的“鲜”有哪些？
去哪些市场选购比较好？
分享亲朋可以带些啥？
快随小编一起看过来！
伏休季不缺鲜
贝类小海鲜
蛤蜊、海蛎子、扇贝、蛏子等贝类小海鲜基本不受休渔影响。一双巧手，简单烹饪，弥漫开来的是荣成浓浓的海味，奉献的就是舌尖上的盛宴。
蛤蜊
蛤蜊，有花蛤、文蛤等诸多品种，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”“百味之冠”。
3至5分钟即可出锅的辣炒蛤蜊鲜香四溢，让人垂涎欲滴。
牡蛎
每年冬春季节，都是海蛎子最肥美的季节。
因为它味道鲜美且营养丰富，故有“海中牛奶”的别称。
蒜蓉粉丝蒸海蛎子，融合了海蛎子的鲜、蒜蓉的香、粉丝的滑，是备受人们青睐的菜肴。
海参
海参捕捞一年中有两个季节，春季捕捞规模最大，春吃海参正逢其时，又大又鲜美。
葱烧海参是经典鲁菜，葱香味醇海参味浓，两者味道相互融合，食材简单但口味高级，让人食之不忘。
鲍鱼
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋的“软黄金”。其肉质细嫩，且口感极佳。
中医认为鲍鱼性平，味甘，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。
清蒸鲍鱼肉质Q弹，味道鲜美，保留了鲍鱼的原汁原味。
扇贝
扇贝的营养价值很高，味道也鲜美，与海参、鲍鱼并列为海鲜中的三大珍品。
蛏肉含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美。
辣炒蛏子色泽美观、鲜香味浓，是简单美味的海鲜下酒菜。
干货海产
蠓子虾酱
在荣成，有这样一种海鲜，只有经过腌制后才能上桌，而且腌制的时间越久，鲜味儿越沁入人心。它就是胶东特产：蠓子虾酱。
蠓子虾酱是由蠓子虾加工制作而成，富含人体所需的蛋白质、氨基酸等，营养丰富、滋味鲜美。蠓子虾酱蒸鸡蛋是荣成名吃。
回水咸鱼干
回水咸鱼干是荣成渔家将捕捞的鲜鱼通过腌、晾、海水冲洗、捂制等传统技艺而制成的地方风味海洋食品，具有鲜明的地域特征和传统文化特征。
历经上千年的历史“晾晒”，那抹回水咸鱼干特有的“微咸”，已成为渔家餐桌上不能少的“基础味道”。
虾皮
虾皮主要是由毛虾加工制成。它的营养价值很高，素有“钙库”之称。
虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。
做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋羹、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。
虾皮紫菜汤、虾皮鸡蛋羹都是十分美味的吃法。
海米
海米由鹰爪虾加工制作而成。产于荣成市龙须岛沿海的龙须海米，味道鲜美，驰名中外，素有“龙须金钩”之称。
海米分春米和秋米，以春米为更佳。海米不但保持了鹰爪虾原有的鲜味，而且携带方便，为旅游购物之佳品。
冬瓜海米汤、海米拌黄瓜是备受人们青睐的菜品。
去这些海鲜市场选购
【北大街海鲜市场】
地址：荣成市南山路与荣兴路交叉口东
【新世纪集贸商城】
地址：荣成市伟德东路与圣农街交叉口
【黎明市场】
地址：荣成市黎明北路水木菁苑生态酒店西北300米
【成山农贸市场】
地址：荣成市裕兴路与荣义路交叉口东300米
【石岛北方渔市】
地址：荣成市海港路
【石岛农贸市场】
地址：荣成市凤凰路附近
把大海的味道带回家
来荣成旅游，可以选购一些海洋预制菜带回家，与家人一起分享荣成的海鲜大餐。
鲅鱼水饺、海鲜冒菜、鲍鱼叫花鸡......即使您是厨房小白，也能秒变高级大厨，为家人奉献舌尖上的海鲜盛宴。
这些“鲜”味十足的海鲜预制菜，正在引领餐桌新“食”尚，不妨去下面这些地方逛逛，装满您的后备箱~
【石岛高端海洋预制菜产业园】
地址：石岛峨石山路29号
【海洋时代·威海特产好品云仓】
地址：成山镇成大路570号
【荣成市海洋食品博览中心】
地址：荣成市将军南路与凭海西路交叉路口往西北约180米
【爱伦湾海洋牧场】
地址：半岛环海路与和兴路交叉口西行100米路南
营业时间：4月份～11月份
【爱连湾海洋牧场“海芝宝展厅”】
地址：俚岛镇瓦屋石村南
签审：王妮娟
审核：胡思慧
校对： 王雨晨
编辑：赵芳艺
来 源：荣成市融媒体中心 荣成文旅
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