小扇引微凉，悠悠夏日长
今天8时10分
迎来立夏节气
SUMMER
立夏时节
立夏
是二十四节气中的第7个节气
也是夏季的第一个节气
标志着夏天的正式到来
立夏到来
“圆荷浮小叶，细麦落轻花”
每一帧都是风景
每一瞬皆是心动
天津民俗专家、
专栏作家由国庆介绍
立夏正值“绿肥红瘦”的 时节
一阵风来，落英缤纷
一夜雨过，残红满地
《月令七十二候集解》写有
“立夏，四月节。立字解见春。
夏，假也。物至此时皆假大也。”
俗话说“立夏斩风头”
到了立夏
我国各地风力明显减弱
多了几分柔和
正所谓
“水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香”
立夏时节
我国南方地区
逐渐进入潮湿多雨的时段
长江中下游和华南一带
雨量迅速增大
雨水从婉约型转为豪迈型
因而民间有
“立夏小满，江满河满”的说法
SUMMER
立夏三候
一候蝼蝈鸣
立夏时
人们会听到蝼蝈在田间地头
不知疲惫地鸣叫
好似在一声声催促着
夏日的盛装亮相
二候蚯蚓出
随着夏雨的滋润
在土层深处蛰伏了一整个冬日的蚯蚓
按捺不住激动的心情
欢欣地迎接着夏日的到来
三候王瓜生
王瓜的蔓藤快速攀爬生长
只等着盛夏的果实
累累挂满枝头
为夏日增添一番番绿意
SUMMER
立夏农事
如果说春是“生”的季节
那么夏就是“长”的季节
立夏之后
气温迅速升高
雨水明显增多
生命进入了旺盛的生长期
许多农作物和果蔬
也逐渐进入成熟期
部分早熟品种
已经可以收割或采摘
是尝新的好时机
（图片来源：新华社）
春播作物渐渐长大
夏收作物进入生长后期
冬小麦扬花灌浆
油菜接近成熟
夏收作物年景基本定局
北方麦区
此时正是预防小麦赤霉病、 条锈病等
重大病虫害的关键时期
也是确保夏粮稳产增产的黄金期
（图片来源：新华社）
“多插立夏秧，谷子收满仓”
立夏后
是南方早稻栽插的重要时期
雨水来临的迟早和雨量的多少
与日后收成关系密切
南方的棉花在阴雨连绵
或乍暖乍寒的天气条件下
往往会引起炭疽病、
立枯病等病害的暴发
造成大面积的死苗、缺苗
应及时采取必要的增温降湿措施
并配合药剂防治
以保全苗争壮苗
SUMMER
立夏农物
“立夏哉，吃豆哉”
立夏节气
有“尝地三鲜”之说
嫩蚕豆就是“三鲜”之一
立夏前后
在江南乡间的房前屋后、
田边河畔
一垄垄翡翠般油绿的蚕豆
开满了猫眼似的淡紫色花
葱郁蓬勃的豆叶间
挂满了日渐胀鼓的豆荚
成为乡间一道独特的风景
据《太平御览》载
蚕豆是张骞出使西域时
带回的豆种
又称“胡豆”
因豆荚状如老蚕
故名蚕豆
蚕豆性平味甘
不温不燥
有益气健脾、利湿消肿、
养肝明目、强记健脑之功效
蚕豆蛋白质含量为25%-35%
还 富含糖、矿物质、
维他命、钙和铁
营养丰富
是难得的优质绿色食品
南宋文学家、理学家 杨万里曾诗赞
“翠荚中排浅碧珠，甘欺崖蜜软欺酥。”
蚕豆
入口软酥， 沙中带糯
《农书》上有
“百谷之中最为先登之物，
蒸煮皆可食，代饭充饥”之说
若要得其真味
必须是新鲜的嫩蚕豆
就像清代诗人、散文家袁枚
在《随园食单》中所讲
“新蚕豆之嫩者，以腌芥菜炒之，
甚妙。随采随食方佳。”
“翛然山径花吹尽，蚕豆青梅存一杯。”
嫩蚕豆是季节性很强的时令蔬菜
春末夏初
蚕豆花落
结出饱满厚实的豆荚
这时的蚕豆最为鲜嫩
不论炒食还是做汤
皆软嫩鲜美
虽然蚕豆营养价值很高
但是它与田螺、海螺
是不能一起食用的
否则可能会 导致胃部不适、腹胀、
肠绞痛 和肠痉挛等症状出现
而且蚕豆含蛋白酶抑制剂
和血球凝集素
食用前最好先做焯水处理
此外
不是所有人都适合食用
蚕豆及蚕豆制品
蚕豆过敏、有遗传性血红细胞缺陷症
以及蚕豆症患者
都不宜食用蚕豆
既然春风留不住
夏日时光莫辜负
在这个充满生机、
希望与活力的立夏时节
愿大家都能立足当“夏”
铆足干劲，全力以赴
拔节生长向晴空
视频编导 | 孙丽敏
视频剪辑 | 李建广
编辑 | 杨笛
海报设计 | 崔竞旖
主编｜蒋琳
监审 | 钟倩
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