泉州来了，西街是一定要去的。一千多年来，这条古街区犹如一串耀眼的珍珠链，将泉州唐宋以来众多绚丽多彩的文物胜迹和古街古民居以及附于其间的名贤逸事、民间传说一一贯穿起来。如今的西街，不仅是文化荟萃之地，也是美食集中好去处。在这里有非遗美食源和堂、亚佛润饼皮，有老字号吴氏手工麻糍等，也有年轻人最爱的各色奶茶。短短几百米的街道，可以从街头吃到街尾。
随着旅游的火爆，西街上的美食店铺也是换了一茬又一茶，好在还有些老字号坚守着。今天来盘点西街四家老字号美食。
吴氏手工麻糍
排队都要吃的手工麻糍，必须要提吴氏了！来了多少次西街，就要来他们家多少次！吴氏的麻糍从黑芝麻馅到糯米皮都是纯手工，每个麻糍都是当天现做现包的。包麻糍，馅料里面打滚，装盒，每个人分工合作，一套下来行云流水，虽然是纯手工制作，却有了流水线的感觉！推荐15块一大盒全家福，有6个6种口味，2块5一个其实很实在了，个头真的超大，软糯的表皮里面包的是脆脆的薄脆，还有花生酥等美味，一口大满足！
地址：西街94号
秉正堂（西街店）
提起泉州四果汤，最出名的还是天后宫的秉正堂老店，这家中华老字号，《舌尖上的中国》曾经来拍摄过。始于清光绪末年(1908)，历经几代人传承，是闽南殿堂级的代表小吃，古早味美食，有中华老字号、中华名小吃、市级非物质文化遗产、福建百年老铺等荣誉称号。这次在泉州西街，发现秉正堂在这里也开了分店了，店内只有四果汤和石花膏，虽然比起老店品种单一了，但却是最经典的了！爆热的天气，来一碗清爽的四果汤，极好！
地址：开元西街113号
亚佛润饼皮
传承百年三代人，如今已是泉州老字号，非遗美食，还上过《舌尖》，小小一张润饼皮包裹的是闽南古早味！这也是清明时节家家户户要吃的！如今游客可以在这里吃上一卷包好的春卷，品味其中的酸甜滋味。当然，也可以像当地人一样买上一些回家裹着自制的春卷菜吃！
地址：西街165号（近开元寺，泉州影剧院）
小时候的味道
靠近开元寺的这家“小时候的味道”，真正古早味！主要卖糕点，尤其是现做的满煎糕，真的很香呀！店内还有小时候常吃的甜油捶、麻佬等，令人回忆满满！店内还能提供代寄服务，也是超方便了！
地址：西街38号
时代在变迁，庆幸的是，在泉州西街，还能找到一些老字号美食，他们像一位耄耋老人，守护着这座城，延续着城市的味道。
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